This post Saffran världens dyraste krydda was originally uploaded by Tyra Hallsénius-Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN
80:-/gram kostar saffranet ungerfär i handeln i år. Ajaj, det kommer att bli dyra lussekatter.
Nu har jag läst att det odlas saffran på Gotland! Intressant eller hur? Det låter fantastiskt med svensk saffran. Det måste dock odlas enorma mängder för att få ihop till julbaket. Det låter hur som helst lockade att försöka. Saffranskrokus Crocus sativus skulle jag också vilja ha i min potager. Den är ju så fantastiskt söt! Men det fungerar nog inte så bra, det är väl åt pepparn' för kallt här. Är det någon som har erfarenheter av odling av den lilla skönheten?
"Nu skördas skira, lila saffranskrokusar på Stafva gård på Gotland. Blommans pistillmärken torkas i ugnen. I köket huserar Mattias Palmqvist, en kock med näsa för världens dyraste krydda." SvD Gotländsk saffran
Historien om saffran och hur man graderar saffranets kvalitet utifrån färg (crocin) smak (picrocrocin) och doft (safranal). är hur fascinerande som helst. läs mer. Saffran
I Tyras Trädgård har jag skrivit lite mer och saffransbullar/saffransbröd. Vi här i Norden är väl bekanta med saffransbrödet men utomlands är det mera ovanligt. Jag har skrivit lite för att sprida kännedom om vårat fantastiska julbröd. Det är så gott tycker jag och man vill ju inte att någon skall gå miste om att få uppleva den underbara känslan av att få sätta tänderna i en pinfärsk lussekatt.
10 kommentarer:
Jag vill också ha sån krokus i min trädgård, undrar var vi kan hitta det? Tror du det är för kallt, växer den inte uppe i bergen i Turkiet, eller är jag ute och cyklar nu ??
Såg att Gunnel Carlsson skrev att hon hade den i sin trädgård (på trädgårdsriket).
Vilka underbara bilder du bjuder på idag, Tyra!!! De där växtteckningarna är helt enkelt bedårande:)
Åh, hjälp så sugen jag blev på lussebullar nu...det får nog bakas några i helgen. Det blir dock på importerad saffran...ser fram emot vidare rapporter om det gotländska...hade ju varit helt ljuvligt att kunna servera svensk saffran. :o)
Sänder varmaste kramen nu i kylan,
lydia
Hej Tyra!
Såg ett inslag om det där på SVT för en liten tid sedan. Tydligen odlas det saffran även i skåne. Som du skriver behöver man odla enorma mängder för att få ihop till lussebullebaket... :)
Se här:
http://svt.se/2.33782/1.2233640/nu_skordas_saffran_i_skane?lid=senasteNytt_1851294&%3Blpos=rubrik_2233640
Kram!
Sablans.., just som jag kom in på din blogg Tyra kom jag på att jag glömde köpa saffran när jag var iväg och handla:(((
Varför glömmer jag det ALLTID???
Underbara bilder både på saffranets uppkomst och dina ljuvliga lussekatter och bullarna med socker på..., mmmm!
Nu skall jag sluta tänka på góa kakor och bullar och försöka hålla fokus på maten istället:)
Ha en skön kväll...
Kram
Marianne
Den prisuppgiften var kanske lite i överkant. Jag har hört att man kan köpa saffran för 60 kr/gr på apotek.
Waw, these flowers are gorgeous.. a love that colors.. are so pleasant.. you have beautiful pictures here..
Underbart inlägg! Lussebullarna har redan bakats hos mej. Ha en skön helg/Eva
Nog är det gott och ett måste till advent hemma hos oss:)
♫•*¨*•.¸¸ GOD * JUL ¸¸.•*¨*•♫
och ett riktigt gott nytt trädgårdslandsår!
Skicka en kommentar