Det här är KÖKSTRÄDGÅRDEN en blogg som bara handlar om att odla grönsaker, örter, kryddor och blommor. FRÅN FRÖ TILL TALLRIK! - Egen odlat smakar ju bäst, ja och mer närproducerat kan det knappast bli. I mitt VÄXTHUS drar jag upp allehanda plantor till köksträdgården, senare på säsongen odlas det huvudsakligen tomater och chilies i växthuset. I min POTAGER trivs grönsaker, örter, medicinalväxter och kryddor tillsammans med blommor och en del vänner från djurriket. Jag har förstås även en del mindre önskvärda vänner ifrån djurriket också men odlar praktiskt taget eller rättare sagt strävar efter att odla ekologiskt så inga gifter får användas. Länge leve mångfalden! Välkommen till Tyras Trädgård - MÅNGFALDENS KÖKSTRÄDGÅRD
Växthus 3x6 meter och har en väl tilltagen höjd på cirka 3,8. Jag designade, konstruerade och byggde mitt växthus under 2003, materialet till växthuset är delvist återvunnet. Jag hittade 36 stycken antika fönster stående på vinden och jag tyckte att de hade så fantastiskt vackert gammalt glas, det var då jag hittade dem som idéerna kom till att bygga mig ett alldeles eget växthus. En underbart rolig process som jag inte ångrar en sekund av. Köksträdgården är ungefär 150 kvadratmeter stor och är huvudsakligen omgärdad av ett högt, oregelbundet pilstaket och en syrénhäck. Jag odlar både i upphöjda odlingsbäddar, pallkragar och stora krukor eller dyligt. Framför växthuset försöker jag hålla öppet, där har jag anlagt en plan av kullersten och i centrum av den finns en stor kvarnsten. Se skiss.

onsdag

Tomatreportage i Aftonbladet

This post' Tomatreportage i Aftonbladet' was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN



För er som missade Aftonbladets bilaga i helgen så kommer det här lite bilder och ett recept på
 Gul Gazpacho.





Mina fyra favoriter som visar ovan på höger sida var' Black Cherry', 'Stupice', 'Summer Cider' och 'Principe Boughese'

Läs mer om dem inne på Tomatsidan - TOMATSORTER



Tomaten 'Summer Cider' eller 'Great White' är en bra tomater att använda till min Gazpacho som det fanns ett recept på i tidningen. Men det går naturligtvis med vilka andra ljusa tomatsorter som helst.


Här kommer receptet - Gul Gazpacho


Blandade gula tomater, ungefär 1½ kg
1 tjock skiva vitt bröd till soppan
4 tunna skivor bröd till krutonger
1 vitlöksklyfta
1-2 små gula lökar, schalottenlök eller silverlök
2 paprikor, gärna vita.
1 gurka
1 ½ dl olivolja
2 msk vitvinsvinäger
2 - 4 dl vatten
Spiskummin
Salt och peppar

Variant, ta en extra röd, grön eller orange paprika som tillbehör.


Gör så här:

Skala gurkan grovt med kniv, skalet hackas och sparas för att användas som tillbehör. Resten av gurkan läggs i mixern. Grovhacka övriga grönsaker och lägg i mixern men spar lite av varje och finhacka dem för att ha som tillbehör. Tillsatt vatten (börja med 2 dl) och övriga ingredienser.  Mixa soppan slät. Låt den stå i kylskåp för att dra och bli riktigt kall. Späd med vatten vid behov. Serveras med krutongerna och grönsakstärningarna. Om man vill ha lite mer färgglada tillbehör ta även en paprika med annan färg och gör små tärningar av.




ODLA tomater.
 Boka den 10 mars och kom på kurs till Vaxholm!


Förkultivering och frösådd, TOMATER och annat.
Sönd. 10/3 11.00–14.30
Kurs nr 13-2 pris 480:- inkl. kaffe/förtäring
Grundkurs i att dra upp egna friska plantor till trädgården.
På kursen tar vi upp saker som - Fröval, krukval, jord, vattning och omskolning. Vi tar också och tillverkning av egna krukor. Anmälan per mail - tilltyra@gmail.com Det finns möljligheter att köpa intressanta tomatfröer eller byta, så ta med era tomatfröer.

Välkomna/ Tyra



tisdag

Tomatsidan är uppdaterad!

This post was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN


Nu är det bara ett par veckor kvar tills det att den stora tomatsådden sker.




 Tomatsidan är nu uppdaterad med lite nyheter, den kompletta sålistan kommer inte bli färdig förrän nästa vecka. Läs mer om mina tomatsorter på tomatsidan













Glöm inte att titta på Årets kursutbud - Odlingskurser på Engarn Vaxholm

Tips gärna andra om kurserna eller varför inte ge bort en i present!/ Tyra


torsdag

Frösådd - Planteringskrukor i papper

This post "Frösådd - Planteringskrukor i papper" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN




Papperskrukor


Praktiskt att ta till nu när det är dags för frösådd. När det tryter med recyclade platskrukor så är dessa toppen att ta till. På bilderna nedan visar jag hur jag gör. De flesta använder nog tidningspapper men jag gillar inte att arbeta med dem, det känns som det är för mycket kemikalier i tidningarna nu för tiden, de till och med luktar tryckfärg. Jag använde lokaltidningen förrförra året och då dog plantorna och jag fick eksem på händerna och jag tror att det var tidningspapperet som gjorde det. Det kan ha varit såjorden också för den kommer jag ihåg var alldeles för blöt. Se upp för gammal såjord som plantskolorna inte haft inne under vintern.



Det här behöver du:

Krukmakare & papper (of your choice)
Kanske en vattenfast penna att skriva på krukorna om ni vill det.


That's it folks!







Klipp till en cirka 20-24 cm papper och vik den på hälften

Rulla papperet runt krukmakaren

Vik in resterande papperet så att det bildar en botten

 Tryck till med bottenplattan




Skriv på vad du planterar - det kan vara bra att ha namn på plantorna, de försvinner förstås när de skall ner i jorden. Alternativt får man använda sig av namnlappar.




Färdigt! Nu kan jag fortsatta med min Valentinsådd







måndag

Basilika "The King of Herbs" - odla basilika


This post "Basilika "The King of Herbs" - odla basilika" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN.




The King of Herbs är nog mer lik en gammal gnällig moster...Miss Basil





Basilika "The King of Herbs"


Basilika använder jag mycket i min matlagning, kanske framför allt när man lagar medelhavsmat. Färsk pasta med lite riven parmesan, svartpeppar och med lite färsk riven basilika på är ju otroligt lättlagat och fantastiskt gott i all sin enkelhet.

Basilikan är mycket kraftig i smaken och det räcker oftast att man har den uppepå rätterna, jag undviker  att koka de färska bladen. Som till exempel om man lagar en köttfärssås, då är det bättre att låta oregano puttra med i såsen och sedan strö rivna basilika blad på när den är färdig.

Basilikan går också bra att frysa men nej den bör vara färsk. Prova att göra en basilika vinäger, det är inte alls dumt. Jag gör min på någon av de röda sorterna.


Odla basilika


Basilika kan man förstås så och odla inomhus året runt om man bara har en ordentlig lampa. Hela plantan är lite "fussy", det var någon som sa att den är som en gnällig gammal moster...den gillar inte drag och vill inte ha för kallt och inte för blött o.s.v. Jag odlar "min gamla moster" inne i växthuset.


Såtid: Basilikan förkultiveras i februari-maj
Sådd i kruka: ca 20 frön/kruka blir lagom (15cm)
Sådjup: sås ytligt, de är ljusgroende frön
Temperatur vid groning 20-25°C
Groningstid: ca 5-10 dagar

Höjd: 30-50 cm 'Minimum', 'Green Globe' blir någon mindre



Många av basilikorna som odlas i köksträdgården i år är purpurascens varianter, rödbladiga eller lila bladiga, ibland flerfärgade på samma planta.

Ocimum basilicum ’Malinovy Muskat’ (hallon) Mörklila basilika, rik på essentiella oljor och blir upp till hela 60 cm hög

Ocimum basilicum Weibull rödbladiga basilika, blir cirka 25 cm hög och har en kraftig basilika smak. Ceriseröda blommor.

Ocimum basilicum Nelsons ’Round Midnight’Aromatiskt doftande basilika med dekorativa, stora, mörkt röda/lila blad. Fantastiskt vacker och passar fint som dekoration. Nyp bort hela toppen och använd bladen. Låt den inte blomma om du vill ha en frodig planta

Ocimum basilicum Nelsons ’Rosie’ - Intensiv mörk lila-röd färg. En förbättrad variant (stam) av Rubin och har med inga gröna schatteringar eller blad, starkare stjälkar har den också. Basilikan ’Rosie’ har ett kompakt och upprätt växtsätt. Den här är ny för mig och den sägs ha denna fantastiska unika färg, en mild och aromatisk basilika smak. Jag har stora förväntningar på denna, frö från Nelson Garden och det är ”organic”!. Blommorna, som sitter på relativt långa stjälkar kan användas ornamentalt, klipp dock av blommorna om du är ute efter en frodig och fin basilikaplanta. Klipper man tillbaka blommorna så gynnar man bladtillväxten.

Ocimum basilicum ’Krasivaya Skazka’ (betyder saga på ryska)

Ocimum basilicum ’Kairo Rubin’Är mörkt rödbladig. nästan rent purpurröd i färgen.  
Stora, breda, ägglika blad. Äldre blad blir ofta något gröntonade. Smakar något åt kanel hållet.


Ocimum basilicum ’Rubinovy Buket’

Ocimum basilicum ’Robin Hood’Den här basilikan blir upp emot 50 cm hög och har mörkröda/lila blad med kraftig smak.

Ocimum basilicum ‘Green Globe’Klotbasilika aka Pallobasilika

Ocimum basilicum ’Genovese’ Detta är den absolut vanligaste av basilikor genom åren i min köksträdgård. Stora frodiga och gröna blad, en mild sallatsbasilika  'Genovese' har ett kompakt, fint växtsätt, särskilt bra för krukor. Dekorativa, purpurfärgade blomspiror som du klipper av om du vill öka bladmassan.

Ocimum basilicum 'Christmas' en engelsk framkorsad basilika som är en blandning av 'Thai' och 'Genovese', 'Christmas' har blanka gröna blad och vackra rosa blommor. Mycket aromatisk, påminner svagt om glögg i doften, där av namnet antar jag.







fredag

Beställ boken Året i Köksträdgården



This post "Beställ boken Året i Köksträdgården" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN
(Uppdaterad 20150124, boken är SLUTSÅLD!)

Året i Köksträdgården
Beställ ett signerat exemplar! 


Vill du beställa ett signerat exemplar av Året i Köksträdgården så gör du det på tilltyra@gmail.com
Det går även att beställa den inslagen som present och skickad direkt till någon som du vill överraska med en inspirerande bok om köksträdgårdsodling.
 På beställningen anger du: Ditt namn, personnr/org.nr, leverans- adress, fakturaadress och om den skall slås in. Pris 198:- inkl. moms, present inslagning 20:-, porto tillkommer.

Du kan givetvis även beställa boken på Adlibris, Bokus, Bokia, CDON o.s.v.


Om boken:

Odlarglädje månad för månad
"Året i köksträdgården" är en praktisk och inspirerande bok för både odlingsfantaster och glada amatörer. Författaren Tyra Hallsénius Lindhe bjuder på en resa genom årstiderna med utgångspunkt i hennes egen köksträdgård med tillhörande växthus. För varje månad presenteras smarta planeringstips och lämpliga projekt att ta itu med just vid den aktuella tidpunkten på året, som egen jordberedning, frösådd, förkultivering, snickring av kallbänk, tillverkning av pilstaket och insamling av fröer. Oumbärliga att göra-listor avslutar varje månadsavsnitt. Det finns även plats för egna anteckningar som underlättar planering för kommande planteringsår. Läsaren får illustrativa råd om hur man på bästa sätt ritar upp en skiss över sin köksträdgård, som man sedan ska uppdatera år från år. Något som är nog så viktigt eftersom det är lätta att glömma vad man planterat var.
Den vackert fotoillustrerade boken kryddas med smakrika och frestande recept byggda på den egna skörden i trädgård och växthus.






torsdag

Valentinsådden - the hot stuff...

This "Valentinsådden -  the hot stuff..." post was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN




Valentinsådden

DAG 1


Då var det så äntligen dags att få skita ner händerna. Mina små händer som har varit alldeles för rena alldeles för länge. Time to dig in and get DIRTY! Först ut av alla är chilisarna. Jag gillar verkligen när det biter till på tungan men jag är också stor fan av vanliga snälla milda chilisar så jag har med en hel del milda saker i år. Här kommer årets lista, först bara lite om de fem släkterna:

·  Capsicum annuum - (spanskpepppar)Paprika, Wax, Cayenne, Jalapeños och Chiltepin
·  Capsicum baccatum - (bärpeppar)Syd amerikansk Aji chilipeppar
·  Capsicum chinense - (havannapeppar) Naga, Habanero, Datil och Scotch ´Bonnet
·  Capsicum frutescens -(tabascopeppar) Tabasco, Thai peppers, Piri piri, Birdseye, Malawian Kambuzi
·  Capsicum pubescens, (rocotopeppar) Rocoto






Capicum annuum:

‘Jalapeño’
‘Sweet Chocolate’
‘Santaka’
‘Round Tomato Shaped Pimento’
‘Poblano, Ancho Gigante’
‘Tolli’s Sweet Italian’
‘Jalapeño Travelers Strain’
‘Komtesa (F1)’*
‘Chervena Chushka’
‘Katrena’
‘Serrano
‘Royal Black’
‘Shepard’s Ramshorn’
‘Peperoncici Rossa’
‘7 Pod Congo SR Gigante’
‘Thai Red’

Capsicum Chinense:

Scotch Bonnet ‘Guadalupe Black’
Scotch Bonnet  ‘Brown’
Habanero ’Lemon’
Habanero ‘Datil’
Habanero ‘Jamaican Hot Chocolate’
Habanero ‘White’
Habanero ‘Congo’
Capsicum Pubescens:

‘Rocoto’ (Costa Rica)
‘Rocoto Turbo’
‘Rocoto Grande’



Kittad för sådd!

 Torvkrukor, torvbriketter, pluggboxar och papperskrukor. Etiketter och fröer...då så var det bara att sätta fart.







*Ops! F1... en hybrid. Jag såg att det kommit in en liten katt ibland hermelinerna, det var inte rätt. Men det blev ett litet misstag vid beställningen. Nu måste jag i alla fall testa den.

måndag

En hållbar och fruktbar plats på jorden


This post "En hållbar och fruktbar plats på jorden" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN


What is a food forest?

En hållbar och fruktbar skog

Någonting att reflektera över och sträva efter.



Tänk att en liten film på ynka bara sju minuter kan innehålla så mycket kloka ord och vara så lättbegriplig. Man önskar att alla på vår jord fick lära sig detta redan som barn. Det skulle behöva vara ett obligatoriskt ämne i skolan.

Jag önskar att alla våra kommunala marker och parker var uppbyggda på detta sätt. Att kommunen skulle vara kloka nog att när de planlägger sina kommunala ytor skulle föregå med gott exempel och anlägga dem och sköta dem på ett hållbart och fruktbart sätt. Och på det enkla viset visa sina medborgare vad och hur man kan göra.


Att odla sin mat och tillaga sin mat i mesta möjliga mån, hur svårt skulle det vara egentligen. Nej plöj upp gräsmattan och sätt fart!...Jag tror bestämt att jag måste konvertera lite mer av min plätt på jorden till en hållbar och fruktbar "skog"



Älskat ogräs i Tyra's Trädgård




Nu kan du anmäla dig till vårens kurser!

ÅRETS KURSER i köksträdgårdsodling hos mig hittar du här

fredag

Mjukgörande, vårdande salva

This post was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN





En trädgårdsmästar-savla, full av väldoftande och välgörande ting från trädgården.




Mjukgörande, vårdande salva för känslig hud. Innehåller endast noga utvalda råvaror: ekologisk kallpressad rapsolja, bivax Cera flava, ringblomma Calendula officinalis, eterisk olja av backtimjan Thymus serpyllum och grönmynta Mentha spicata. 




Testa den, den är mycket dryg och inte alls dyr!



torsdag

Himmelriket finns i min trädgård

This post "Himmelriket finns i min trädgård" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN



Himmelriket finns i min trädgård


 Det var en klok man den där H.D. Thoreau som sa...


 Heaven is right under your feet
 as well as above you heads.


Just nu ligger den mjukt inbäddat i ett par decimeter snö, där ser den ut att vila rätt skönt i väntar på våren. Tänk att det här är en av mina favoritbilder bland alla mina grönsaksbilder, man vill bara ta den där lilla silverlöken i mitten och knippsa bort rötterna med fingrarna och torka av den på byxorna och stoppa den späda löken i munnen - heavenly 





...Nu mina vänner är det bara en vecka kvar till Valentinsådden









En fantastiskt grupp med snart åtta hundra odlingsglada och kunniga människor. Just nu bubblar det av iver att snart få sätta fart med att odla. Alla med intresse för att odla sin mat är välkomna att komma med./ Tyra



måndag

Flytande Bokashigödning - ett superkoncentrat

This post "Flytande Bokashigödning - ett superkoncentrat" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN



Flytande Bokashigödning

En biprodukt vid kökskompostering med Bokashi



Nu börjar alla mina bokashi-hinkar bli fulla, de står i garaget och mognar till det att jag kan gräva ner dem i mina land. Bokashi komposten är full med värdefull näring och mikrober som hjälper mig i min strävan efter en hållbar, frisk och sund köksträdgård.
Jag använder även det hög koncentrerade lakvätskan som bildas under processen. Det är den orangefärgade vätskan i flaskan på bilden.  Den är enormt koncentrerad och skall spädas mycket. Hundra gånger eller så. Jag brukar hälla en slurk då och då i varje vattentunna under året. Sedan använder jag det till allt i köksträdgården. Jag har inte använt det att spraya ut den på mina växter men skall testa det i vår. Då skall den superkoncentrerade Bokashivätskan spädas hela 1:1 000.









En av vårens kurser i köksträdgården kommer att handla om just kompostering. Bokashi kompostering är en av dem. Som praktiskt taget alla mina kurser gås hela det fantastiska odlingåret igenom, sedan fördjupar vi oss i något som för en köksträdgårdsodlare är ett  intressant ämne och i april blir det två tillfällen då det handlar om just kompostering. 

 Kompostering   Ons. 24/4 17.30–21.00  Sön. 28/4 11.00–14.30

Kurs nr 13-6
Komposten – trädgårdens hjärta.
Bygg en egen kompost. Ingen trädgård är komplett utan komposten, en eller helst flera. Vi bygger en traditionell kompost i trä med flera fack. Vi bygger och startar upp en maskkompost och en Bokashi-kompost. 





fredag

Container Gardening - Odla i pallkrage

This post "Container Gardening - Odla i pallkrage" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKTRÄDGÅRDEN - The Kitchen Garden


Grundkurs i hur man enkelt sätt kan odla sin egen mat.




Pallkrageodling & container gardening
   Sön. 28/4 15.00–18.30 Kurs nr 13-7

Ett lätt och enkelt sätt att odla på, passar för odlare i alla åldrar från barn till seniorer. Vi tipsar om vad som passar bäst för den aktuelle odlaren, På kursen går vi igenom hela året i köksträdgården utan att fördjupa oss för mycket i det och sedan går vi över till dagen huvudämne Odla i Pallkrage/Container Gardening, jag visar på olika varianter på ”pallkragarna” och tips om jord, växter, gödning och vattning. Läs mer om anmälan, plats och pris här - ODLINGSKURSER 2013 på kursen serveras kaffe och lite förtäring vilket ingår i kursavgiften. Välkommen ut till givande söndag i min trädgård på Engarn Vaxholm. 




Gå med i gruppen KÖKSTRÄDGÅRDEN på FACEBOOK, där får du träffa många fantastiskt kunniga och köksträdgårds intresserade människor.



Lycka är att odla sin egen mat/Tyra

Onödigt vetande om kursdagen den söndag 28 april 2013, vecka 17 och dag nr 118, Ture och Tyra har namnsdag (tårta) och solen går upp 4.55 och går ner 20.38 i Stockholm.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...