Det här är KÖKSTRÄDGÅRDEN en blogg som bara handlar om att odla grönsaker, örter, kryddor och blommor. FRÅN FRÖ TILL TALLRIK! - Egen odlat smakar ju bäst, ja och mer närproducerat kan det knappast bli. I mitt VÄXTHUS drar jag upp allehanda plantor till köksträdgården, senare på säsongen odlas det huvudsakligen tomater och chilies i växthuset. I min POTAGER trivs grönsaker, örter, medicinalväxter och kryddor tillsammans med blommor och en del vänner från djurriket. Jag har förstås även en del mindre önskvärda vänner ifrån djurriket också men odlar praktiskt taget eller rättare sagt strävar efter att odla ekologiskt så inga gifter får användas. Länge leve mångfalden! Välkommen till Tyras Trädgård - MÅNGFALDENS KÖKSTRÄDGÅRD
Växthus 3x6 meter och har en väl tilltagen höjd på cirka 3,8. Jag designade, konstruerade och byggde mitt växthus under 2003, materialet till växthuset är delvist återvunnet. Jag hittade 36 stycken antika fönster stående på vinden och jag tyckte att de hade så fantastiskt vackert gammalt glas, det var då jag hittade dem som idéerna kom till att bygga mig ett alldeles eget växthus. En underbart rolig process som jag inte ångrar en sekund av. Köksträdgården är ungefär 150 kvadratmeter stor och är huvudsakligen omgärdad av ett högt, oregelbundet pilstaket och en syrénhäck. Jag odlar både i upphöjda odlingsbäddar, pallkragar och stora krukor eller dyligt. Framför växthuset försöker jag hålla öppet, där har jag anlagt en plan av kullersten och i centrum av den finns en stor kvarnsten. Se skiss.

söndag

Fiberdukstest - Riksförbundet Svensk Trädgård

This post "Fiberdukstest - Riksförbundet Svensk Trädgård" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog 
KÖKSTRÄDGÅRDEN - The Kitchen Garden -Le Jardin Potager.





I våras i gruppen KÖKSTRÄDGÅRDEN på FACEBOOK hade vi många upprörda odlare som berättade om sina erfarenheter. Hur många veckor klarade sig då fiberdukarna ute i trädgården, utsatta för väder och vind? När började förfallet, när började de smulas sönder? Hur många veckor höll de då? Klarade de sig en hel odlingssäsong? Häften gjorde det definitivt inte! Upprörande dåligt tycker jag efter ha läst hela artikeln.

Jag är medlem i Svensk Trädgård och i senaste numret av deras förnämliga tidning HEMTRÄDGÅRDEN så har ”Trädgårdsspanarna” testat fiberdukar. Först vill jag bara säga tack, vilken bra och informativ artikel, den behövde vi odlare verkligen. Jag vill här förmedla lite siffror om vad som undersökningen kommit fram till.

Tio olika fabrikat testades av Trädgårdsspanarna och de var:

Biltema
Rusta/Plantman
Jula/Axley
Granngården
Plantagen
Nelson Garden/ Under cover
Econova/Weibull
Willab Garden/HP Johannesson Trading
Semenca*/Novagryl 19g
Weibulls Horto/Lustrasil Pro 19g



Trädgårdsspanarna berättar…

”Absolut sämst hållbarhet hade fiberduken från Rusta som började smulas sönder redan efter två veckor!”


Antal veckor som fiberduken var hel:

Econova/Weibull mer än 18 veckor
Willab Garden mer än 18 veckor
Semenca* mer än 18 veckor
Weibulls Horto mer än 18 veckor
Nelson Garden 15,5
Biltema  8
Jula/Axley 6
Granngården 4
Plantagen 2,5
Rusta/Plantman 2

Vad kostar fiberdukarna?

Kostnad per meter då?  Det skiljde sig verkligen, jag tar nu inte med de två fiberdukarna som är för proffsodlare.
Billigast var fiberduken Plantman från Rusta för 1,99: -/m, 2,66: - per meter kostade fiberduken från Biltema och 2,88: - per meter kostade den från Jula. Det var de tre billigaste. Sedan kom Granngården med sin fiberduk på 3,27: - per meter tätt följd av Willab Gardens fiberduk på 3,42: -/m och Nelson Gardens Under cover som kostade 3,78: -/m. Dyrast var Econova/Weibull med 5,90:- per meter fiberduk och toppar listan gör Plantagen med sin fiberduk som kostar 5,94: - per meter. På Weibulls Horto fanns inget pris utsatt.


Betyg på fiberdukarna


I artikeln i HEMTRÄDGÅRDEN gav de också ett sammantaget helhetsbetyg på fiberdukarna (1-5 där 1 var sämst) och på jumboplats kom Plantagen på 1,6 och bäst var Willab Gardens/HP Johannesson Trading med 4,7 i betyg.

Plantagens duk fick t.o.m. sämre betyg är Rusta och det p.g.a. att den endast hade en bredd på 1,15 meter vilket dåligt täcker en vanlig odlingsbädd.
Willab Gardens fiberduk i topp och den fick t.o.m. bättre betyg än fiberdukarna för proffsodlare!


1,6 Plantagen
2,0 Granngården
2,1 Rusta/Plantman
3,0 Jula/Axley
3,7 Biltema

Jag skulle aldrig godkänna en fiberduk som inte håller en odlingssäsong så för mig är någon av dessa  som jag skulle lägga mina pengar på.


3,6 Nelson Garden/ Under cover
4,0 Econova/Weibull
4,7 Willab Garden/HP Johannesson Trading
4,2 Semenca*/Novagryl 19g
4,1 Weibulls Horto/Lustrasil Pro 19g

* Säljs bara på hel rulle och är för yrkesfolk







torsdag

Torka morötter

This post "Torka morötter" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog 
KÖKSTRÄDGÅRDEN -The Kitchen Garden - Le Jardin Potager


Torka morötter

Spara dina grönsaker i torkad form!

Ibland vill man kanske spara sina grönsaker i torkad form, så här tänkte jag berätta om hur jag gör när jag torkar rotgrönsaker i det här fallet morötter. Jag förvandlar ett par kilo morötter till tunna chips som nästan inte väger någonting och som blir otroligt hållbara. Ja, de kan faktiskt lagras i flera år.  
När vi är ute och seglar så är just morötter som är en av de grönsakerna som ofta blir oanvändbara ganska så snabbt, de blir tråkiga, mjuka och möglar lätt. Torkade grönsaker tar lite plats, väger nästan ingenting och är så hållbara. Är du en friluftslivskock? haha vilket ord! En som gillar att laga mat ute i det fria om det så är i skärgården, på fjället eller i skogen då kan det här med att ha med torkad mat från köksträdgården vara något för dig.




ATT TORKA MORÖTTER
 Gör så här:

Ansa och rengör morötterna

Skär morötterna i önskad form: Skivor, stavar eller kanske hackade. Tänk på att ju större bitar du gör desto längre blir torktiden.

Blanchera hastigt morötterna och kyl dem snabbt så att tillagningsprocessen stannar av.

Låt morötterna rinna av ordentligt.

Önskas smak på morötterna så smaksätter du nu med exempelvis, citron, vinäger örtsalt eller annat efter tycke och smak.

Bred ut morötterna tunt på torkollorna om du har en mattork eller lägg dem på bakplåtspapper på galler i ugnen (gärna varmluftsugn) och torka dem i cirka 60 grader tills det att de är helt torra.

Förvaras mörk och torrt, dessa torkade morötter håller sig mycket länge.


När man sedan skall använda de torkade morötterna blötlägger man dem först i vatten.


tisdag

Dagens soppa - Kålsoppan "November"


This post "Kålsoppa November" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog


Från frö till tallrik

Kålsoppa


Idag är det en rätt ruggig novemberdag så jag tror att det blir fint med en värmande soppa till middag ikväll. I går var det dock en strålande höstdag om dock lite frostnupen, då passade jag på att plantera de sista blomsterlökarna och skörda lite skönt grönt från köksträdgården.

Crocus tommasianus var 'Roseus'
'Roseus' Snökrokus - En liten späd krokus, en gammal sort från 1900-talets början


Dagens soppa blir med lök 'Long Red Florence', mangold 'Erbette', persilja 'Gigante di Napoli', bladselleri från Kurdistan, vitlök, Svartkål 'Nero di Toscana' och en het orange habanero från Congo tror jag visst att den kom ifrån. Ingen buljongtärning behövs för jag använder mig av mitt gröna örtsalt som jag gjort tidigare i höstas. En värmande soppa blir det med andra ord.

Soppa med kål, mangold, örter, lök och chili

RECEPT Kålsoppa "November" 2-3 pers.

1 msk smör
1 tsk örtsalt
1-1½ liter vatten
2 lökar
1 bukett med grönsaker enligt ovan
samt en vitlök och en touch av chili
Pepper

Skölj kål, gröna blad och örter och hacka dem grovt. Fräs smöret  i en kastrull och häll i grönsakerna, örtsaltet och vitlöken, låt allt fräsa i smöret ett par minuter. Späd med häften av vattnet och låt det hela stå och puttra i tio minuter ungefär...
Kör soppan i en mixer eller med mixerstav till önskad struktur och späd sedan till önskad tjocklek. Tillsätt peppar och chili. (testa styrkan på chilin och ta bara lite i taget )


Buon Appetito!/ Tyra



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...