This post "Odla jordärtskocka - Helianthus tuberosus" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog
#odlajordärtskocka #odladinmat #köksträdgården #frånfrötilltallrik
Odla jordärtskocka - Helianthus
tuberosus
Det är verkligen lätt och roligt att odla jordärtskockor.
Har du inte gjort det tidigare så måste du bara testa. Det är faktiskt det
första jag skördar från köksträdgården och bland det sista som jag skördar
också. Sent i november brukar jag gräva upp ett gäng. Egentligen är det bara
kälen som sätter stopp på när man kan gräva upp sina juveler.
Jordärtskockan som är en nära släkting till solrosen och har
man tur och odlar på bra läge så kan man få den att blomma. Jordärtskockan kommer
ursprungligen från Amerika. Jordärtskockan som förövrigt är flerårig kom till Sverige
i mitten av på 1600-talet någonting och måste ju ha varit en mycket vanlig
basföda.
Jordärtskockan trivs i de flesta jordar. Men en mullhaltig sandjord
med ett relativt högt pH, där trivs den nog allra bäst. Knölarna sätts tidigt
på våren eller på hösten, ungefär på 10 cm djupt med ett avstånd på en dryg fot.
När du skall gödsla jordärtskockan så kan du men fördel göra det på
sensommaren, hösten. Du kan även tjuvstarta med att plantera den inomhus i en
11x11 kruka så får den en extra tidig start.
Man kan med fördel odla jordärtskockan på komposten! Där
trivs den extra bra. Det är en man vid namn Bengt Flärd som jag lärt mig det
av.
Jordärtskockorna bör lagras svalt och fuktigt, i stuka eller
kanske bäst, låta dem vara i jorden så länge som möjligt.
Jag använder jordärtskockan till soppor, gratänger, risotto och
puréer.
Sorter då? Oftast hittar man inga namn på dem men jag odlar
en rund vit som heter Helianthus
tuberosus ’Bianca’ och en rund rosa som heter ’Lola’. Sedan har jag hittat
en nu i på grönsaksavdelningen på ICA som är beige… men namnlös. Den skall jag
testa att odla i år.
Sammanfattning - Odla jordärtskocka
Plantera: 10cm djupt
Avstånd: 30cm
Odlingsläge: full sol
Jord: ställer inga hög krav, komposten kanske…
Gödsla: sensommaren
Förvara: helst i jord
