Det här är KÖKSTRÄDGÅRDEN en blogg som bara handlar om att odla grönsaker, örter, kryddor och blommor. FRÅN FRÖ TILL TALLRIK! - Egen odlat smakar ju bäst, ja och mer närproducerat kan det knappast bli. I mitt VÄXTHUS drar jag upp allehanda plantor till köksträdgården, senare på säsongen odlas det huvudsakligen tomater och chilies i växthuset. I min POTAGER trivs grönsaker, örter, medicinalväxter och kryddor tillsammans med blommor och en del vänner från djurriket. Jag har förstås även en del mindre önskvärda vänner ifrån djurriket också men odlar praktiskt taget eller rättare sagt strävar efter att odla ekologiskt så inga gifter får användas. Länge leve mångfalden! Välkommen till Tyras Trädgård - MÅNGFALDENS KÖKSTRÄDGÅRD
Växthus 3x6 meter och har en väl tilltagen höjd på cirka 3,8. Jag designade, konstruerade och byggde mitt växthus under 2003, materialet till växthuset är delvist återvunnet. Jag hittade 36 stycken antika fönster stående på vinden och jag tyckte att de hade så fantastiskt vackert gammalt glas, det var då jag hittade dem som idéerna kom till att bygga mig ett alldeles eget växthus. En underbart rolig process som jag inte ångrar en sekund av. Köksträdgården är ungefär 150 kvadratmeter stor och är huvudsakligen omgärdad av ett högt, oregelbundet pilstaket och en syrénhäck. Jag odlar både i upphöjda odlingsbäddar, pallkragar och stora krukor eller dyligt. Framför växthuset försöker jag hålla öppet, där har jag anlagt en plan av kullersten och i centrum av den finns en stor kvarnsten. Se skiss.

måndag

Julklapps tips - Odlingskurser 2017

This post "Julklapps tips - Odlingskurser 2017" was originally uploaded in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN -The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород  #tyrasgarden #julklappstips #odlingskurser #köksträdgårdsodling #odladinmat #vaxholm #kursverksamhet 



Beställ dina kurser redan idag - KLAPPAT OCH KLART på ett kick!

Det är verkligen enkelt och bekvämt att beställa presentkorten. Du behöver inte ens välja vilken kurs du vill ge bort, det går alldeles utmärkt att ge bort en valfri odlingskurs. Mottagaren kan då enkelt själv välja vilken kurs, tema och dag som passar bäst.

 Läs mer om odlingskurserna på Engarn här.

Presentkorten beställer du på odlingskurser@gmail.com 

Där anger du:

Vem skall ha presentkortet samt faktureringsmottagarens namn, adress och personnummer.

That's it - KLAPPAT OCH KLART!


fredag

Vad gör man med all pumpa? - Recept

This post "Vad gör man med all pumpa? - Recept" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN -The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород #pumpkin #zucca #spaghetticonzucca #foodfromthepotager #growyourownfood #odladinmat #pumparecept #tyrasträdgård #vaxholm



Vad gör man med all pumpa man odlar?

Tja, det finns så otroligt mycket man kan göra, det är bara fantasin som sätter gränserna. Pumpa passar både i söta bakverk, bröd och efterrätter samt i mer matiga rätter som soppa, pasta eller risrätter.

Här kommer ett italienskt recept på en krämig spagetti med pumpa och pancetta.



Spaghetti cremosi con uova e pancetta (4 personer)

350 gr. spaghetti
150 gr. pancetta (eller fläsk/bacon)
300 gr. pumpa
1 lök hackad
2 dl gräddmjölk
2 äggulor
lite citronsaft, mejram, olivolja salt och pepper
Parmesan efter tycke och smak.


Koka spaghettin al dente som du brukar göra och skölj den.

Skiva och finfördela pumpan och pancettan. Häll olja i en stekpanna och fräs hackad lök, pancetta och pumpa  (cirka 7 min) tills att pumpan är mjuk och pancettan har fått lite färg. Under tiden har du vispat äggulorna i en skål med gräddmjölken, örterna, salt och peppar.  

Häll i spaghettin i stekpannan så den blir riktigt varm och häll sedan i gräddblandningen under omrörning, nu skall den INTE koka. Färdigt

Servera med parmesan och nymald svartpeppar.

 (Jag har även vitlök i och lite persilja, salvia och basilika på vid servering,)



Smaklig spis/ Tyra



onsdag

Sköna, gröna blad även på vintern

This post "Sköna, gröna blad även på vintern" Was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN -The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород  #GREENLEAVES #brassica #asiatiska blad #winterharvest #fourseasonharvest #microgreens


Idag kommer jag gå ut i min trädgård och plocka frodigt gröna, smakrika, nyttiga och supergoda blad till vår middag. Detta trots att det piskar snöblandat regn mot mitt fönster. Jag vet att jag fortfarande har en massa små delikata saker att hämta från min potager. Visst kräver det lite extra pyssel med att hålla grönsakerna vid liv här på mina breddgrader men det kanske just det som tilltalar mig. Jag tror jag gillar utmaningen, vinner jag eller Kung Bore? Vi är nu inne i november och jag kommer att försöka publicera lite vinterodlingsbilder under vintern så får vi se hur det går. Det är klart Bore vinner men jag kommer ge honom en fight. Vinterodling kommer det definitivt att bli; i pallkragar under isolerande lock och fiberdukar, i växthuset, i garaget och en hel del på verandan.














De  mest tåliga bladen för vinterodling tycker jag är alla små blad som tillhör kålsläktet Brassica, läs mer om detta fantastiska släktet här. Ett tips är att även så kålsorter som exempelvis, grönkål, kålrabbi, blomkål etc, som microblad under vintermånaderna. Du har säkert en massa fröer kvar i fröpåsarna som du kan använda till vinterodling. Kanske har du även varit flitig att samla fröer från kålplantor som gått upp i blom under sommaren. Mer om att "Samla fröer" här.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...