Det här är KÖKSTRÄDGÅRDEN en blogg som bara handlar om att odla grönsaker, örter, kryddor och blommor. FRÅN FRÖ TILL TALLRIK! - Egen odlat smakar ju bäst, ja och mer närproducerat kan det knappast bli. I mitt VÄXTHUS drar jag upp allehanda plantor till köksträdgården, senare på säsongen odlas det huvudsakligen tomater och chilies i växthuset. I min POTAGER trivs grönsaker, örter, medicinalväxter och kryddor tillsammans med blommor och en del vänner från djurriket. Jag har förstås även en del mindre önskvärda vänner ifrån djurriket också men odlar praktiskt taget eller rättare sagt strävar efter att odla ekologiskt så inga gifter får användas. Länge leve mångfalden! Välkommen till Tyras Trädgård - MÅNGFALDENS KÖKSTRÄDGÅRD
Växthus 3x6 meter och har en väl tilltagen höjd på cirka 3,8. Jag designade, konstruerade och byggde mitt växthus under 2003, materialet till växthuset är delvist återvunnet. Jag hittade 36 stycken antika fönster stående på vinden och jag tyckte att de hade så fantastiskt vackert gammalt glas, det var då jag hittade dem som idéerna kom till att bygga mig ett alldeles eget växthus. En underbart rolig process som jag inte ångrar en sekund av. Köksträdgården är ungefär 150 kvadratmeter stor och är huvudsakligen omgärdad av ett högt, oregelbundet pilstaket och en syrénhäck. Jag odlar både i upphöjda odlingsbäddar, pallkragar och stora krukor eller dyligt. Framför växthuset försöker jag hålla öppet, där har jag anlagt en plan av kullersten och i centrum av den finns en stor kvarnsten. Se skiss.

söndag

WORKSHOP Syra - Torka - Konservera

This post "WORKSHOP Syra - Torka - Konservera" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN -The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород  #fermentation #mjölksyradegrönsaker #torkadeörter 



Efter min föreläsning i Uppsala den 6/8 har jag fått förfrågningar på en workshop i ämnet, "Den som spar den har". Nu har jag ordnat med detta, det blir en workshop den 16 september och vi kommer att hålla till på Engarn, Vaxholm. Läs mer nedan.



Plats: Tyras Trädgård, Engarn VAXHOLM
Tid: Lördagen den 16 september klockan 11.00



Den som spar den har. Att ta vara på lite av sin skörd är både roligt och bra. Det finns så mycket man kan göra, sylta, safta, göra inläggningar och så vidare. I den här WORKSHOPEN kommer vi att koncentrera oss på att göra tre saker, att syra, torka och lite om att konservera. Jag kommer utförligt visa på de olika tillvägagångssätten och sedan kommer deltagarna själva få prova på att göra egna saker och som sedan får tas med hem. Kanske en egen burk med mjölksyrade grönsaker, göra en torkad ört/grönsaksblandning och eller någon inläggning.

Ni behöver inte ta med något till kursdagen. Allt material, burkar/flaskor, grönsaker/örter samt övrigt ordnar jag med.


Ni som har varit hos mig tidigare vet att vi bruka sitta ner och äta en god lunch tillsammans. Så blir det inte den här gången på grund av att vi kommer ha fullt upp i köksregionerna hela tiden. Dock kommer det att serveras kaffe med dopp, te och annan dryck ute på verandan under dagen.



Plats: Tyras Trädgård, Engarn VAXHOLM
Engarns byväg 2 18551 Vaxholm

Tid: Lördagen den 16 september klockan 11.00 

Pris 700:- inkl. "kursmaterial" att ta med hem och fika

Anmälan: Görs på mejl. odlingskurser@gmail.com
Ange: Namn, adress och telefonnummer. Faktura skickas ut elektroniskt.
Antal platser är begränsade. Så det är först till kvarn som gäller.
Vi håller på till cirka kl. 15.00


Välkommen/ Tyra


tisdag

Är du i närheten av Uppsala Linneanska Trädgårdar

This post was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog  KÖKSTRÄDGÅRDEN -The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород 


Är du i närheten av Uppsala Linneanska Trädgårdar

Söndagen den 6/8 håller jag en liten visning i Uppsala botaniska trädgård.
Tema: Den som spar den har...lite om allt man kan göra mid sin skörd från köksträdgården. Vi börjar klockan 13.00 vid Tropiska växthuset. Mer info på hemsidan.



Vill du att jag kommer och föreläser hos dig?
Skriv en rad till mig e-post odlingskurser@gmail.com 

 botan.uu.se 📷@uppsalalinneanska
 #botaniskaträdgården#uppsala #tropiskaväxthuset #skördetid


Äntligen kommer lönen!

This post was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog  KÖKSTRÄDGÅRDEN 

Äntligen kommer lönen!

Som jag väntat på att alla mina härliga tomater och chilifrukter skall bli färdiga för skörd. Men nu, nu börjar det! Här skall frossas i söta små chilis och saftiga smakrika tomater. Här kommer några favoriter. Ralph Thomson's sweet chili och Kalman's sweet chili peppers (frö från SSE). De är söta och har ett fantastisk fruktkött. Toppen att blanda med de hetare sorterna sedan när det är dags att göra chili sauce. Recept kommer lite senare.


När det gäller tomaterna som nu mognar i full fart så är det nog den här som är den vackraste! En italienare vid namn 'Costoluto Genovese', en kulturarvssort. Först ut att mogna är alltid samma tomat, nämligen 'Stupice' också den en kulturarvstomat den här kommer från forna Tjeckoslovakien, snabb, produktiv och god. Medelstor i storleken och färgen är röd. Du kan läsa mer om alla mina tomater på TOMATSIDAN här på bloggen.


Vattna mindre med hjälp av täckodling

This post was originally uploaded by Tyra Hallsenius Lindhe in the blog
#mulch #täckodling #vattenbrist #grundvatten

Täck dina bäddar med organiskt material

Med hjälp av täckodling kan du reducera vattningen av din trädgård radikalt. Det är faktiskt en enastående bra odlingsteknik. Jag har gjort en liten video och lagt upp på YouTube och detta i samarbete med Allt om Trädgård. Kika gärna på den och ge den tummen upp om du gillar den. 

Samla regnvatten

I år har jag investerat i flera regntunnor, jag hittade några som var på hela 250 liter! Inte nog med det sedan hittade jag på nätet att man kunde seriekoppla tunnorna, så otroligt fiffigt och bra! Så nu har jag 1000 liter vatten i mina tunnor när det har regnat ordentligt...Jag känner min rik :-)






Lycka till!/ Tyra

måndag

Gör ditt eget gödselvatten

This post "Gör ditt eget gödselvatten" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog   KÖKSTRÄDGÅRDEN -The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород 
#youtube, #gödsel, #potager, #alltomträdgård



Nu kan du se hur jag gör mitt gödselvatten. Jag använder mig av brännässla Urtica dioica och Uppländsk vallört Symphytum officinale L. som syns på bilden här ovan.

Den här Youtube videon kostar inget att se på och den har gjort i samarbete med 

ALLT om TRÄDGÅRD


Blodskräppa

This post "Blodskräppa - Blood Sorrel" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog  KÖKSTRÄDGÅRDEN -The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород #sorrel #bloodsorrel #rumexsanguineus #blodskräppa #perennialplants #potager



Blodskräppa eller rödådrad syra
Rumex sanguineus var. sanguineus



Det är ett förfärligt fult namn på denna fantastiskt vackra växt...blodskräppa. Den kommer upp på min lista över riktigt fula ord. Släktnamnet klingar inte heller vackert i mina öron, skräppsläktet. Nej, det får nog bli att kalla den rödådrad syra istället.
Hur som helst har den här perenna bladgrönsaken snabbt blivit en favorit här i min köksträdgård. De vackra bladen kommer tidigt upp på våren, den har en pålrot och bladen bildar liksom en rosett eller kanske man kan säga en tuva. Smaken är lite citrus-syrlig och grön, och är mycket spännande att laborera med i köket.

Tre recept med den rödådrade syran hittar du här - (Sorrel recipes).

The Guardian´s Hugh Fearnley-Whittingstall  bjuder på tre fina och lite annorlunda recept. Jag gillar verkligen hans härliga engelska och hans sätt att skriva. Det första receptet, det med förlorat ägg på toast är min personliga favorit.





PS. ...om någon nu kanske undrar vad jag mer har för ord på min lista över fula ord kommer här några:

Korv - Sumprunkare - Kökkenmödding - Bölder och fistlar...till sist ett slangord, träskpadda, man verkligen hör på ordet hur otroligt ful den personen är som blir kallad t r ä s k p a d d a.






fredag

Insektshotell - Bug Hotel

This post insektshotell was originally uploaded by Tyra Hallsenius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN -The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород #beneficialinsects #nyttodjur #mångfald #köksträdgård #odlingskurser #tyrasträdgård  #insekter



Nyttodjur

Jag brukar kalla min lilla trädgård för mångfaldens trädgård. Jag arbetar ständigt med nya projekt för att få en stor biodiversitet i trädgården, både från flora och fauna. Det här är mitt senaste projekt, ett insektshotell. Som det mesta i min köksträdgård så är det gjort av återfunnet material. Basen är en pallkrage full med kubbar i alla möjliga storlekar och sedan är det "bits and pieces" som jag gått runt och letat upp här hemma.

Det här använde jag mig av:

Tegel med hål i, terrakottarör, krukor och skärvor, kottar, musselskal, avklippta torkade perenner fungerar som rör, pinnar, ris och halm. En litet konstverk fick jag till i mitten också. Visst ja, en gammal båttoft var det ju också. 

Riktigt roligt arbete vill jag lova. En liten sjuprickig nyckelpiga tror jag blev första riktiga gästen, fast alla gråsuggorna bland veden var ju faktiskt redan där.


måndag

Dags för lite KÅL!

This post "Dags för lite KÅL!" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN -The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород #frösådd #förodla #växelbruk #odladinmat #köksträdgården #brassica #kål #kale #cabbage


Frösådden är i full gång och idag dags för lite kål! 

del 1

 

Först ut blir grönkålen, purpurkål, svartkål och en typ av broccoli.

Det här med namn...den sorten purpurkål jag sår nu är en som heter 'Scarlet'. "Scarlet" är en färg som är klarröd, nästan gränsar till orange, men det är definitivt inte denna, den är mer åt det lila hållet. Confused? Jag med :-)

Purpurkål:

Seemnemaailm 'Scarlet'


De grönkålsorter jag valt i år är:

Marshalls 'Dwarf Green Curled'
Nelson Garden 'Half Tall'
Nelson Garden 'Westlandse Winter'
Moravo Seed 'Kapitan' F1 (En hybrid!! det är inte ofta de kommer in i min köksträdgård. Men ingen regel utan undantag)


Broccoli, broccoletti:

Mr Fothergill's (sprouting) 'Red Arrow'
Mr Fothergill's (sprouting) 'Summer Purple'
Cime di Rapa, översatt till svenska toppen av rovan. Brassica rapa var. Sylvestris, italienska "bladgrönsak", man skördar alltså inget riktigt broccoli huvud utan mer små blomknoppar och blad. Suveränt gott!

Svartkål:

Impecta 'Nero di Toscana'
Seed Savers Exchange 'Lacinato' som är en 'Nero di Toscana'
(Jag skall se om det är någon skillnad.)



Boken på bilden syns en kokbok om hur man anrättar världens nyttigaste mat KÅL! Rekommenderas 


Det var lite det,  
sedan blir det en hel massa andra kålsorter.

To be continued...



söndag

Isande kallt väder ute idag, men på verandan är det vår

This post "Isande kallt väder ute idag, men på verandan är det vår"was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog  KÖKSTRÄDGÅRDEN -The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород #frösådd #förodla #växelbruk #odladinmat #köksträdgården


Isande kallt väder ute idag, 
men på verandan är det vår

Då var det då äntligen dags för årets första odlingskurs. Det är verkligen roligt att få träffa alla dessa härliga odlingsglada människor. Temat var planering och frösådd, och det är ganska omfattande ämnen vill jag lova. Så mycket att gå igenom. Vissa bitar är lite tyngre än andra som växelbruk till exempel, men ack så nödvändigt för ett bra resultat och en frisk trädgård. Jag använder mig att ett åttaårigt växelbruksschema som är anpassat till mitt odlingssätt. Pedagogiskt gick jag igenom alla bitar...och jag hoppas att nu det gick fram, vikten av att utöva någon form av växelbruk. Jag tryckte i alla fall lite extra på att hålla ordning på kålfamiljen och inte odla den på samma sälle år efter år. Det är lite synd att det är så, för egentligen skulle jag vilja odla kål överallt och jämt och ständigt - I love KÅL!



Lite info om kommande kurser 


Odla din mat - från frö till tallrik

Kurs nr 17-1 Sönd. den 23 april 10.30 -14.00 FULLTECKNAD

Kurs nr 17-11 Sönd. den 30 april 10.30-14.00

Kurs nr 17-111 Söndagen den 28 maj 10.30-14.00

Om övriga kurserna kan du läsa här ODLINGSKURSER


måndag

Living mulch - marktäckning med växter

This post "Living mulch - marktäckning med växter" was originally uploaded by Tyra Hallsénius-Lindhe in the blog  KÖKSTRÄDGÅRDEN -The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород  #growyourownfood #odladinmat #odlingskurs #tyrasträdgård #vaxholm #thymus #livingmulch #mulch



Living mulch!

Strandkrassing och Backtimjan

Två levande marktäckare att bjuda in till köksträdgården

Jag täckodlar praktiskt taget hela min köksträdgård, min ambition och önskan är att inga ytor i min potager skall vara bara. Oftast är det naturligtvis vanligt organiskt material som jag använder, men man kan ju faktiskt också komplettera med lite "living mulch".
 Dessa fina små växter har flera nyttiga egenskaper som är fördelaktiga för era köksträdgårdar och jag rekommenderar dem verkligen. Två utmärkta kantväxter som med sitt grunda rotsystem båda håller jorden på plats.
 De är inte näringskrävande så de tar inte viktig näring från samodlade grönsaker. Båda lär duktiga på att locka till sig de för köksträdgården så viktiga nyttodjuren och sist men inte minst så är dessutom så söta!

Backtimjan Thymus serpyllum den har ett krypande växtsätt med små oftast lila blommor. Bladen är små ovala och är starkt aromatiska. Backtimjan blommar i juli-augusti, och växer även vilt i södra delarna av vårt land. Backtimjan bildar låga längs med marken krypande tuvor. Backtimjan är riktigt torktålig, den kan i princip växa mellan stenarna på en stensatt plan. Strandkrassingen vill emellertid ha mer fukt den bör då sålunda inte stå på de torraste ställena i köksträdgården. Med andra ord kompletterar de båda två växtplatsmässigt varandra väl.

Strandkrassing Lobularia maritima är en lågväxande mattbildande ettårig växt som man ofta ser som kantväxt i våra trädgårdar. Nu bjuder vi in den till ”finrummet”, köksträdgården.  Den har en behaglig doft och finns i flera färger att välja på, de kommer i vita, rosa och lila nyanser. Dessa små söta väldoftande blommor som blommar juni-september attraherar en massa nyttiga insekter till dina odlingar. Blomflugorna exempelvis som är ett viktigt nyttodjur i min köksträdgård den fullkomligt älskar strandkrassingen.


Dra gärna upp egna friska plantor av Backtimjan och Strandkrassing


Förkultiveras inomhus (mars). Fröerna sås glest och grunt (0,2-0,5mm) i såjord. Håll sådden fuktig, täck gärna sådden med klar plast, lufta varje dag. Håll sådden under groningtiden i 20-22 grader, efter groning flyttar du din frösådd och ställer den ljust och i cirka 15-18 grader. Omskolas när de kan hanteras och utplanteras efter avhärdning och som vanligt när frostrisken är över.

Sorttips: STRANDKRASSING Lobularia maritima
 'Carpet of Snow' med vita doftande blommor
'Aphrodite Mix' en mix av vita, rosa, och lila nyanser på blommorna
’Allure Pastel’ Mix av ljusa pastellfärger i lila nyanser
'Violet Queen' med sagolikt vackra lila nyanser
'Rosie O'Day' med rosaröda väldoftande blommor



Intresserad av att veta mer om TÄCKODLING och samplantering?

Kurs nr 17-7 Lörd. den 22 april 15.00-18.30 TÄCKODLING och samplantering

Läs mer om alla våra kurser här ODLINGSKURSER




onsdag

Planering av köksträdgården - frösådd

This post "Planering av köksträdgården - frösådd" was originally uploaded by Tyra H Lindhe in the blog  KÖKSTRÄDGÅRDEN -The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород  #planering _av_köksträdgården #growyourownfood #odladinmat #odlingskurs #tyrasträdgård #vaxholm

Burr...

Nu blåser det kalla hårda vindar utanför mitt köksfönster och odling ute i köksträdgården känns värdigt avlägset, men ett tu tre så är det dags att börja men "vårbruket". Redan den 5 mars kommer vi att ha årets första kurs i köksträdgårdsodling här ute på Engarn, Vaxholm. Temat för den dagen är PLANERING OCH FRÖSÅDD. Jag kommer då gå igenom precis hur jag gör när jag drar upp alla mina fina friska plantor till köksträdgården.

Dessutom en hel del om planering av köksträdgården, exempelvis hur man kan gå tillväga när man på ett enkelt sätt gör en skiss över odlingarna. Den kan både vara mycket användbar att ha och dessutom  är det  en trevlig sak att spara så man ser hur den ändras och växer fram genom åren.

Nybörjare eller inte, det här brukar bli en riktigt trevlig dag att träffa likasinnade på, utbyta erfarenheter, äta en liten god lunch och kanske även byta till sig lite spännande fröer.

 ANMÄLAN gör på odlingskurser@gmail.com läs mer om pris, adress och tider här ODLINGSKURSER

//Hälsningar Tyra



Vår i köksträdgården förkultivering / frösådd och planering

Kurs nr 17-2 Sönd. den 5 mars 11.00 -14.30
Anmälan gör via e-post odlingskurser@gmail.com

Grundkurs i att dra upp egna friska plantor till trädgården. På kursen tar vi upp saker som - Fröval, krukval, jord, vattning och omskolning. Vi tar också och tillverkar av egna krukor. Det finns möjligheter att köpa intressanta tomatfröer eller byta, så ta med era tomatfröer.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...