WORKSHOP Syra - Torka - Konservera

This post "WORKSHOP Syra - Torka - Konservera" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN -The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород  #fermentation #mjölksyradegrönsaker #torkadeörter 

Efter min föreläsning i Uppsala den 6/8 har jag fått förfrågningar på en workshop i ämnet, "Den som spar den har". Nu har jag ordnat med detta, det blir en workshop den 16 september och vi kommer att hålla till på Engarn, Vaxholm. Läs mer nedan.

Plats: Tyras Trädgård, Engarn VAXHOLM
Tid: Lördagen den 16 september klockan 11.00

Den som spar den har. Att ta vara på lite av sin skörd är både roligt och bra. Det finns så mycket man kan göra, sylta, safta, göra inläggningar och så vidare. I den här WORKSHOPEN kommer vi att koncentrera oss på att göra tre saker, att syra, torka och lite om att konservera. Jag kommer utförligt visa på de olika tillvägagångssätten och sedan kommer deltagarna själva få prova på att göra egna saker och som sedan får tas med hem. Kanske en egen burk med mjölksyrade grönsaker, göra en torkad ört/grönsaksblandning och eller någon inläggning.

Ni behöver inte ta med något till kursdagen. Allt material, burkar/flaskor, grönsaker/örter samt övrigt ordnar jag med.

Ni som har varit hos mig tidigare vet att vi bruka sitta ner och äta en god lunch tillsammans. Så blir det inte den här gången på grund av att vi kommer ha fullt upp i köksregionerna hela tiden. Dock kommer det att serveras kaffe med dopp, te och annan dryck ute på verandan under dagen.

Plats: Tyras Trädgård, Engarn VAXHOLM

Engarns byväg 2 18551 Vaxholm

Tid: Lördagen den 16 september klockan 11.00 

Pris 700:- inkl. "kursmaterial" att ta med hem och fika

Anmälan: Görs på mejl. odlingskurser@gmail.com

Ange: Namn, adress och telefonnummer. Faktura skickas ut elektroniskt.

Antal platser är begränsade. Så det är först till kvarn som gäller.

Vi håller på till cirka kl. 15.00

Välkommen/ Tyra

Är du i närheten av Uppsala Linneanska Trädgårdar

This post was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog  KÖKSTRÄDGÅRDEN -The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород 

Är du i närheten av Uppsala Linneanska Trädgårdar

Söndagen den 6/8 håller jag en liten visning i Uppsala botaniska trädgård.
Tema: Den som spar den har...lite om allt man kan göra mid sin skörd från köksträdgården. Vi börjar klockan 13.00 vid Tropiska växthuset. Mer info på hemsidan.

Vill du att jag kommer och föreläser hos dig?
Skriv en rad till mig e-post odlingskurser@gmail.com 

 botan.uu.se 📷@uppsalalinneanska
 #botaniskaträdgården#uppsala #tropiskaväxthuset #skördetid

Äntligen kommer lönen!

This post was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog  KÖKSTRÄDGÅRDEN 

-The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород 

Äntligen kommer lönen!

Som jag väntat på att alla mina härliga tomater och chilifrukter skall bli färdiga för skörd. Men nu, nu börjar det! Här skall frossas i söta små chilis och saftiga smakrika tomater. Här kommer några favoriter. Ralph Thomson's sweet chili och Kalman's sweet chili peppers (frö från SSE). De är söta och har ett fantastisk fruktkött. Toppen att blanda med de hetare sorterna sedan när det är dags att göra chili sauce. Recept kommer lite senare.

När det gäller tomaterna som nu mognar i full fart så är det nog den här som är den vackraste! En italienare vid namn 'Costoluto Genovese', en kulturarvssort. Först ut att mogna är alltid samma tomat, nämligen 'Stupice' också den en kulturarvstomat den här kommer från forna Tjeckoslovakien, snabb, produktiv och god. Medelstor i storleken och färgen är röd. Du kan läsa mer om alla mina tomater på TOMATSIDAN här på bloggen.