Det här är KÖKSTRÄDGÅRDEN en blogg som bara handlar om att odla grönsaker, örter, kryddor och blommor. FRÅN FRÖ TILL TALLRIK! - Egen odlat smakar ju bäst, ja och mer närproducerat kan det knappast bli. I mitt VÄXTHUS drar jag upp allehanda plantor till köksträdgården, senare på säsongen odlas det huvudsakligen tomater och chilies i växthuset. I min POTAGER trivs grönsaker, örter, medicinalväxter och kryddor tillsammans med blommor och en del vänner från djurriket. Jag har förstås även en del mindre önskvärda vänner ifrån djurriket också men odlar praktiskt taget eller rättare sagt strävar efter att odla ekologiskt så inga gifter får användas. Länge leve mångfalden! Välkommen till Tyras Trädgård - MÅNGFALDENS KÖKSTRÄDGÅRD
Växthus 3x6 meter och har en väl tilltagen höjd på cirka 3,8. Jag designade, konstruerade och byggde mitt växthus under 2003, materialet till växthuset är delvist återvunnet. Jag hittade 36 stycken antika fönster stående på vinden och jag tyckte att de hade så fantastiskt vackert gammalt glas, det var då jag hittade dem som idéerna kom till att bygga mig ett alldeles eget växthus. En underbart rolig process som jag inte ångrar en sekund av. Köksträdgården är ungefär 150 kvadratmeter stor och är huvudsakligen omgärdad av ett högt, oregelbundet pilstaket och en syrénhäck. Jag odlar både i upphöjda odlingsbäddar, pallkragar och stora krukor eller dyligt. Framför växthuset försöker jag hålla öppet, där har jag anlagt en plan av kullersten och i centrum av den finns en stor kvarnsten. Se skiss.

torsdag

Valentinsådden - Mitt startskott i köksträdgården


This post "Valentinsådden - Mitt startskott i köksträdgården" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN

Valentinsådden




I mitten av februari är det äntligen dags för den första sådden, det är som alltid tufft att hålla sig ända fram till Alla hjärtans dag, men snart så är vi där. Valentin har då namnsdag och jag har därför döpt dagen för min störa första sådd till Valentinsådden. Borden är framställda och växtlamporna håller på att riggas, snart så är det dags att sätta igång

På den stora Valentinsådden sås de värmekrävande växterna som skall ut till växthuset senare och några andra som tar lång tid på sig att växa till sig.

Som vanligt i min trädgård så är det de gamla fina sorterna som används i första hand, hybriderna tar jag till om jag bara måste testa någon sort. Här kommer en liten lista på några av mina favoriter som jag också skrivit om i min bok ”Året i Köksträdgården”

Chilipeppar


’Poblano Ancho Gigantea’

 En grön tunnskalig mild chili. Härstammar från Puebla Mexico. Den har en fantastisk krispighet och är den chilin som jag tycker smakar färgen ”grön”. Man kan verkligen blunda och säga att den här är grön till färgen. Torkad kallas den för Ancho.

’Jalapeño’

Tjockskalig het chilipeppar, den är betydligt mer köttig är den ovan nämnda ’Poblano’. Används flitigt i matlagningen och passar utmärkt att lägga in både som grön eller när den är moget röd.

’Rocoto’

Fantastiskt vackra blommor som faktiskt är lila, lite ovanligt när det kommer till chiliblommor som vanligtvis är blekt gula till färgen. Rocoton är bulligt rund till formen och är köttig i skalet. Het som humhum och är fantastiskt bra i köket. Jag brukar använda den till min ”Tabasco” som då naturligtvis och följaktligt heter ”Rocotosås”. Något annat som är lite speciellt med denna är dess frö, de är svarta.

’Habanero’

Det är det hetaste av mina chilipeppar, odlar den varje år för att den är så otroligt vacker.  Vackert veckad, finns i en massa färger vit, gul, orange, röd och brun. 200.000-350.000 SHU (scoville heat unit)

VARNING! När man handskas med dessa heta sorter rekommenderar jag verkligen skyddsglasögon och handskar på. Vill man vara utan handskar kan man använda kniv och gaffel när man jobbar med het chilipeppar.


Kronärtkocka och Aubergine

Både kronärtskocka och aubergin är också med i Valentinsådden. Där har jag faktiskt inga riktiga favoriter annat än att när det kommer till auberginerna så tycker jag att de vanliga lila auberginerna typ sådana vi hittar i affären är de som ger bäst skörd. Här kommer faktiskt en hybridsort ’Moneymaker’ frånLord Nelson och sedan har vi Early Long Purple 3, ekofrö från Runåbergs fröer

 Vad mer kommer med i Valentinsådden den 14 februari?

Även Tomatillo, Amarant och lite örter brukar få komma med i Valintinsådden. Tomatillo ’Purple’ och ’Toma Verde’, dessa är en physalis och heter Physalis philadelhpica på latin. Amaranterna har jag skrivit om här - Amarant. Min absoluta favorit där är ’Hopi Red Dye’ en riktig gammal kulturarvsort med spännande förflutet.

Örter 

Vilka örter då, ja det är persilja, timjan, rosmarin, kyndel och timjan? Dessa använder jag mycket när jag samplanterar ute i min potager. Kurs i köksträdgårdsodling och samplantering kommer att anordnas i min trädgård under våren 2013

Ja det där var lite om min Valentinsådd och då var det bara att vänta ett par veckor till innan jag får sätta igång. Nu vet ni i alla fall varför den har fått namnet Valentinsådden och vad som planteras då.
Jag återkommen lite senare och vilka lämpliga tillbehör som kan vara bra att ha till hands vid frösådden.



Lycka är att odla sin mat/ Tyra


onsdag

Nya tomatsorter till köksträdgården

This post "Nya tomatsorter till köksträdgården" was originally uploaded by Tyra Hallsénius in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN


Nya tomatsorter inför 2013 odlingssäsong


Tja det var ju inte helst sant, jag menar de är nya för min trädgård men som vanligt så odlar jag inga hybrider så alla dessa ”nya” är gamla sorter s.k. kulturarvsorter. ( heirlooms på engelska) Dessa kommer att odlar i växthuset men också ute i min potager, oftast då i hinkar av generös storlek men även ute på frilandet. Planteringstid… tidigast i mars. Kanske åker någon ner vid min stora Valentinsådd den 14 februari, då jag planterar alla chili, auberginer och andra värmekrävande fruktbärande grönsaker.

Solanum lycopersicum


 Del 1

'Summer Cider'

’White Cherry’

En produktiv, tidig sort, blekt vaniljvit körsbärstomat med en vikt på cirka 30 gram per frukt. Söt och fruktig i smaken. Med sin unika färg sticker den ut och den kommer bli vacker att ha i salladen.

 

’Black from Tula’

Rysk tomatsort som har beskrivits som ”den fulaste men den godaste tomaten jag någonsin odlat” nu tror jag inte den är den fulaste för det måste ”Ugli” i alla fall vara. Bra skörd med brunröda tomater som väger uppemot hela 400 gram. En tomat med mycket kraftig smak som gör den mycket lämplig till matlagningen men också till att skivas upp till smörgåsen.

’Dr Wyche’s Yellow’

En tung gul tomat som kan väga nästan upp emot ett halvt kilo styck. Sagolikt vackert gul i färgen nästan lite åt det oranga hållet. Liknar ’Summer Cider’ som blev min favorit tomat 2011. En riktig biffig och smakrik tomat. Den kommer att bli toppen till min gula Gazpacho som jag brukar göra.
 Lite kuriosa: Dr John Wyche från Oklahoma US. Gödslade sin terrasserade trädgård med elefant gödsel och skvätte runt med tiger och lejon spillning för att hålla rådjur och harar ute. Nu undrar jag bara, hade eller bodde Dr. Wyche nära ett Zoo?

’Nebraska Wedding’

Strålande vacker orange normalstor/stor  tomat med en vikt på dryga hektot, jag skulle beskriva den som en lite bifftomat. ”The ultimate love apple” skriver tomat gurun Amy Goldman  den i sin bok ”The Heirloom Tomato”. Fortfarande idag kan det hända att bruden får fröer av denna tomat som bröllopsgåva, där av namnet.

’Jeune Flamme’ aka ’Flamme’

En fransk kulturarvstomat som härstammar från Norbert Perriera of Helliner, Frankrike. Aprikosfärgad tomat med en vikt på cirka 100 gram. Fruktig smak med perfekt blandning av syra och sötma. Behåller sin vackra färg även när den torkas eller rostas/grillas.

’Rosso Sicilian’

Den går även under namnet  ’Russo Sicilian Togetta’ En italienare naturligtvis. Vackert veckad röd
Typisk ”Costulata tomat” som det finns många varianter av i Italien. Väger cirka 170 gram, så det är en lagom stor bifftomat tycker i alla fall jag. Skär man ett vertikalt snitt genom tomater så ser man den vackra uppbyggnaden av tomaten, liknar en blomma. Perfekt till tomatsalladen!



Det här var inte alla nyheter så fortsättning följer


måndag

Odla din mat - Grow the Revolution!

This post "Odla din mat - Grow the Revolution!" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN The Kitchen Garden


Tänk vad utbildning och engagerande eldsjälar kan åstadkomma.


Edible city - Jag gillar verkligen den här idén. Minska på "grön ytorna" i städerna som består av gräsmattor, stensättningar och asfalterade planer. Plöj upp eländet och få folket i husen att släppa fjärrkontrollen på TV:n och komma ut och engagera sig. Tillsammans kan vi börja att odla vår mat på ett trevligt, människovänligt och hållbart sätt.

Den här filmen handla inte bara om att odla sin mat, se den, den är fantastisk.













söndag

Skiss över köksträdgården - Le Jardin Potager 2013

This post "Skiss över köksträdgården" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN


Fortsätter att drömma...


Det är januari månad, det är blå timmen och jag njuter av den i mitt växthus.


Målar lite kål...


i ljuset av stearinljus.


Alla ljusen värmer bra och har stor mysfaktor.


Planerar, växtföljd och växtval. 


Årets skiss över min potager. Nu är det här på bilden medan bara en bit av den.
 Stor del av köksträdgården är utanför mitt pilstaket. Tänk att den blir bara större och större med åren.


Le Jardin Potager 2013

Alla bilder utom min skiss över köksträdgården är tagna av Leif Persson/ Scanpix





onsdag

Join the K.G.B. - Kitchen Garden Bloggers

This post "Join the K.G.B. - Kitchen Garden Bloggers" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN


Join the K.G.B



Köksträdgårds entusiaster - förenen eder! Jag har sedan en tid tillbaka försökt att samla bloggare som odlar och skriver om det. Sådana som jag ramlar på och tycker är intressanta. Men tipsa mig gärna om bloggar som du tycker saknas på K.G.B. sidan, om det är din egen blogg eller någon annans. Skriv en rad till Tyra - tilltyra@gmail.com 




Hur man kommer men i K.G.B. Kitchen Garden Bloggers? Det är enkelt, skriv ett mail till tilltyra@gmail.com och svara på nedanstående tre punkter.

1. Vad heter din blogg
2. Var odlar du, vilken zon
3. Berätta lite om dig själv och ditt intresse för att odla din mat.

Kravet för att vara med är enkelt. Du skall skriva om att odla sin mat. Odlar du på balkongen, på fönsterbrädan, kolonilotten eller köksträdgården spelar ingen roll alla är välkomna! Ju fler vi blir desto roligare blir det för läsarna att "botanisera" i K.G.B. sidan.

 Du får en egen bild med länk till din blogg här inne på KÖKSTRÄDGÅRDEN samt en presentation av din blogg på K.G.B. sidan, så att likasinnade kan hitta till dig. Jag väljer ut en bild från din blogg som jag tycker representerar  dig och din blogg. Du får även en K.G.B.-bild att lägga in på din sida och länka tillbaka hit till KÖKSTRÄDGÅRDEN 


Välkommen, skriv en rad till Tyra


söndag

Om Vårens Kursprogram - Trädgårdskurser






Om Vårens Kursprogram - Trädgårdskurser
Kurser i att odla sin mat



Vårens kursprogram är i slutfasen av planeringen, jag kan skvallra om redan nu att det kommer att bli ett digert program i år. Ett tiotal kurser med olika teman; alla har det gemensamt att det handlar om att skapa en köksträdgård som på ett hållbart sätt ger oss mat på tallriken, en sund och trevlig fritidsverksamhet som skänker mycket frisk luft, motion och massor av glädje.
 Det handlar inte om att bli självhushållare på något sätt utan bara bli inspirerad att börja att odla sin mat. Det är vad jag kallar närproducerat! Kan man sedan få friska och goda frukter, bär och grönsaker som dessutom kanske drygar ut hushållskassan så är det bara en ren bonus. Nybörjare som veteraner, unga som gamla alla är ni hjärtligt välkomna. Kurserna kan bokas både av enskilda personer eller av hela grupper.




 Är du intresserad så skicka en intresseanmäla till tilltyra@gmail.com
så får du snart mer information via  din mail.


Det går även att boka mig som föredragshållare, om " Året i Köksträdgården", odlar glädje månad för månad. Förfrågan om detta skickas till min mail.


TYRA



onsdag

Planering av köksträdgården - Januari

This post "Planering av köksträdgården" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN.




Januari - en tid för drömmar och planering



När man väl har i grova drag  ”målat upp” hur man vill ha det i köksträdgården under odlingssäsongen 2013; så är det bara att dyka ner i alla underbara kataloger med tillbehör och fröer. Det svåra är att inte ”flippa ur” helt, först har man ju alla de sorter som man brukar ha, det vill säga alla de säkra korten som man med ”trail and error”-metoden har kommit fram till att de absolut bör finnas i köksträdgården. Sedan kommer allt det man vill prova på och det är ofta mycket. Fall inte bara för katalogernas ibland superstylade (photoshopade) bilder, läs texten också. (Se bild nedan hur det kan se ut) Passar den för din zon, den kanske har sitt ursprung i exempelvis Mexico och då vill den med all säkerhet växa i ett växthus eller på annat varmt och vindskyddat läge. Jag tycker att det här är det svåraste och att sedan hålla igen så att man inte förköper sig.





Ha det gott/ Tyra

Nästa inlägg kommer att handla om Årets skiss över köksträdgården




Javisst ja...jag skulle visa mitt skräckexempel - Lila tomater!

Här kommer ett riktigt gräsligt exempel på hur det kan se ut.Bilden har jag lånat från Åsa på FB. Jag tycker de ser riktigt läskiga ut, nästan giftiga, de påminner mig om M&M godisar med grälla färger. Genmanipulerad?  ;-) Det är ju definitivt ingen kulturarvssort, jag undrar vad de har korsat den med.



Lila tomater från Kina

söndag

Gratis fröpåse - Amarant, en frömix från Nelson Garden

This Post "Gratis fröpåse - Amarant, en mix..." was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN


Amaranthus
- Som en ädelsten, lyser den rubinröd i köksträdgården

Amaranthus - Amarant

Passa-på!
En fröpåse med Lord Nelson Amarant mix medföljer tidningen Trädgårds landet, helt gratis. Nu gäller det bara att leta upp vart den finns att få tag i.  Amaranten är en härlig växt en riktig kulturarvsväxt som odlas i stor mängd över hela världen. Vacker och god bladväxt som definitivt har en given plats i min köksträdgård varje år. Finns flera olika varianter, det kan du läsa mer om i länken nedan.



Läsa mer? Här har jag ett par tidigare inlägg om Amarant -färglada och nyttiga blad i köksträdgården
och här med såtips Dahlia och Amarant -med lust och fägring stor

Sverige har en världsrekordhållare i Världens högsta Amarant och det är Bo Persson i Trelleborg som kan stoltsera med den titeln. Jätteamarant Giant Amaranthus Australis Vilken prestation! Bo Persson  tog världsrekordet 2012.

Nelson Garden KATALOG, här kan du bläddra i deras nätkatalog, fullspäckad med inspirerande text.




 Där får du möta över 700 kunniga och trevliga odlare som alla
är intresserade av att bemästra konsten att odla sin egen mat.
Välkommen du med/ Tyra


måndag

Vis Mig Dit Drivhus - Claus Dalby

This post "Vis Mig Dit Drivhus - Claus Dalby" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN



Vis mig dit drivhus!


Nu har jag läst årets första trädgårdsbok och det är en riktig "tegelsten" från Claus Dalby. Som alla de övriga av Claus andra böcker är det här en underbar bok att bläddra i, han är riktigt bra fotograf och skriver rakt och lättbegripligt.





 Han har en fantastisk förmåga att se alla de små detaljerna och det var jag verkligen fascinerad av vid vårt möte i höstas. Han var så snabb på att upptäcka alla de små "godbitarna" som fanns att fånga just den dagen i min potager. Om det så gällde växter, rätta vinklar och alla små vrår så såg han vad jag brukar se och fånga med mitt öga i min trädgård.


 Min favorit tillika drömväxthus



 Margit och Knut-Georg  Engens drivhus - Hørsholm



Mitt favoritbesök var i det ”Engenska Växthuset” i Hørsholm. Där bor Margit och Knut-Georg (vilket fint namn, två gamla kunganamn ihopsatta) Växthuset är från 1948 och har en ansenlig yta på 60kvm, alldeles perfekt, vilken dröm! Högt i tak och fin nockvinkel. Det här växthuset blev absolut min favorit när jag samlat alla intryck från boken.




Tack Claus för en fantastisk ”trädgårdsresa”
Mer om Claus Dalbys böcker finner du här - Klematis



Här är en bild av mitt växthus som Claus Dalby har tagit och den påminner mig så om Hanna Paulis målning, Frukostdags. Det känns som en försommar morgon där jag precis är i färd med att duka upp till frukost i det gröna men i själva verket är det faktiskt en eftermiddag i september månad.


Om Frukostdags 
"Det är en fin sommarmorgon. Solen skiner. En kvinna vaknade imorse och beslutade sig för att göra frukost till hela familjen ute. 
De bor i en fin by. Omkring deras hus finns en liten skog. Kvinnan tänker att hon ska göra frukost i skogen.  
Hon ställer bordet och stolarna under ett stort träd. Sen dukar hon bordet. När hon är klar väcker hon barnen och sin man. Kvinnan ser glad ut
"

Text: Malgorzata







tisdag

Sightseeing - Skönt grönt från Paris


This post "Sightseeing - Skönt grönt från Paris" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN




Finns det något vackrare är sköna, gröna råvaror. Jag älskar att laga mat och att få gå och handla sina fina fräscha råvaror på ett sådant ställe är verkligen ett privilegium. (Inte att jämnföras med egenskördade juveler förstås men det här är en annan grej) Nu är det här inte min lokala mataffär precis men jag önskar att så var fallet.

 Välputsad och tillfiffad grönsaksdisplay - Grönsaksavdelningen i en Saluhall i Paris


Sightseeing...

Lokala marknader, farmer´s markets och saluhallar är sevärdheter som står högst upp på min lista över platser att besöka när jag kommer till en ny stad. Det här kollaget är från Paris och att få strosa runt här en timme eller så och njuta av alla fantastiska arrangemang och dofter som lik en fransk vals smeker mina sinnen, det är lycka det. Betydligt mer intressant än det där tjafset de kallar julmarknad som hålls längs med Champs Elysee där tiotusentals människor flockas och trängs mellan bodar som mestadels säljer skräp och allehanda tingeltangel. Med ett sorl som är öronbedövande puttar de runt varandra i en långsamt likt lava trögflytande ström upp och sedan ner för ”the Champs”, pust, nej det enda positiva med det besöket var en halvbra Vin Chaud.


Januari, en månad att låta sig inspireras och börja planera inför odlingssäsongen 2013


Nu när jag sitter med mitt kollage framför mig och känner hur det börjar det att klia lite i mina gröna fingrar. När jag ser alla de fina sallatsorterna funderar jag på vad för kul sallatsorter jag skall pröva på att odla i år. Snart, om bara några veckor så sätter det fart ordentligt, så nu i januari då skall man inspireras, planera och beställa fröer inför odlingssäsongen 2013.

Sallat kan man verkligen inte få för mycket av, det finns ju så många fantastiska varianter på temat. Sallatmixerna har jag alltid med, plocksallat i alla olika färger och former. De är ett måste. Nelson Garden, Franchi och Runåbergs fröer har alla sina egna blandningar som är bra. Sallat som jag kallar vintersorter d.v.s. sallat som är lite tåliga mot kalla nätter är också bra att ha, Winter Density är en namnet på en vanlig huvudsallat för att nämna någon. Maché sallat som också förövrigt kallas vintersallat är också supergott och köldtåligt Valerianella locusta Leaved d´Orlanda. Det är en gammal kulturarvssort med härligt mörkgröna frodiga blad. Rekommenderas verkligen, den är toppen både i sallad och till varma rätter.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...