Det här är KÖKSTRÄDGÅRDEN en blogg som bara handlar om att odla grönsaker, örter, kryddor och blommor. FRÅN FRÖ TILL TALLRIK! - Egen odlat smakar ju bäst, ja och mer närproducerat kan det knappast bli. I mitt VÄXTHUS drar jag upp allehanda plantor till köksträdgården, senare på säsongen odlas det huvudsakligen tomater och chilies i växthuset. I min POTAGER trivs grönsaker, örter, medicinalväxter och kryddor tillsammans med blommor och en del vänner från djurriket. Jag har förstås även en del mindre önskvärda vänner ifrån djurriket också men odlar praktiskt taget eller rättare sagt strävar efter att odla ekologiskt så inga gifter får användas. Länge leve mångfalden! Välkommen till Tyras Trädgård - MÅNGFALDENS KÖKSTRÄDGÅRD
Växthus 3x6 meter och har en väl tilltagen höjd på cirka 3,8. Jag designade, konstruerade och byggde mitt växthus under 2003, materialet till växthuset är delvist återvunnet. Jag hittade 36 stycken antika fönster stående på vinden och jag tyckte att de hade så fantastiskt vackert gammalt glas, det var då jag hittade dem som idéerna kom till att bygga mig ett alldeles eget växthus. En underbart rolig process som jag inte ångrar en sekund av. Köksträdgården är ungefär 150 kvadratmeter stor och är huvudsakligen omgärdad av ett högt, oregelbundet pilstaket och en syrénhäck. Jag odlar både i upphöjda odlingsbäddar, pallkragar och stora krukor eller dyligt. Framför växthuset försöker jag hålla öppet, där har jag anlagt en plan av kullersten och i centrum av den finns en stor kvarnsten. Se skiss.

måndag

Nyskördat ifrån köksträdgården - Oktober

This post Nyskördat ifrån köksträdgården was originally uploaded by Tyra Hallsénius-Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN




För ett par dagar sedan var det full vinter här i Vaxholm men nu ser det ut som oktober och höst igen...tack och lov. Det är ju faktiskt riktigt otroligt att det bara är tre dagar mellan de här bilderna.


 De första två bilderna är ifrån idag, strålande sol och hela tio grader varmt i växthuset. Jag passade på att skörda chili, aubergine, oregano 'wild zaatar', persilja och tog in de sista tomaterna. Av det jag skördade skall jag göra en libanesisk örtig bulgursallad, Tabbouli och till Tabboulin passar det med ett gott iskallt te med ingredienser ifrån köksträdgården.





 Te gjort på vad man hittar att skörda ute i trädgården i oktober, det blev rosenblad, mynta och äpple. Jag drack det här teet varmt när jag var ute och jobbade idag och det var riktigt gott. I morgon tror jag att det blir att testa ringblomme och citronmelisste :-)





 När jag gick ut i morse var det frost på gräsmattan men den försvann ganska så snart och det blev en fantastisk dag. Jag klippte ner humlen och det var ett riktigt slavjobb, det tog över en timme. Sedan planterade de sista tulpanlökarna som jag köpt men inte haft tid att plantera innan och till sist fick jag ner min vitlök som jag totalt har glömt bort.




Och nu hur trädgården såg ut det 22 oktober, 3 dagar sedan allstå!


Vackert men hu...det är alldeles för tidigt för vinter och snö, eller vad säger ni?



Tyra


fredag

Fotografier med motljus - från Tyra's Trädgård

This post 'Fotografier med motljus från Tyra's Trädgård' was originally uploaded by Tyra in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN


Motljus






Idag är det blommig fredag igen mina vänner, det är inte klokt så fort veckorna går.
Veckans tema är motljus och det här är mitt lilla bidrag, hoppar du sedan över till vår värd Katarina, Roses and Stuff så hittar du fler deltagare ifrån hela världen. Det är bara att njuta! Jag börjar med en liten blomma och det är en Dahlia, i motljus naturligtvis. Dahlia Mignon 'Firebird'. Den brukar jag plantera ibland min kål, de är så vackra tillsammans.


 

 Det är inte så vanligt att vi trädgårds människor fotograferar våra trädgårdar i motljus, med det är ju rätt charmigt och effektfullt, man kanske skulle ta och använda den fototekniken lite oftare.

Jag läste en intressant liten artikel på takegreatpicture.com  om motljusfotografering.
" Motljus är definitivt inte det lättaste typen av ljus att arbeta med, men att bemästra det är lättare än du tror." Här kan du läsa hela artiklen Backlight Busters by Russ Burden





 Det brinner i mitt växthus

 De här fotografierna är tagna i november för ett par år sedan. Jag gillar dem skarpt och fastnar ofta vid dem när jag sitter och bläddra igenom albumen och tittar till lite extra, även fast de är lite drama i bilderna så har de samtidigt en känsla av lugn. Jag vet inte men kanske beror det på motljus tekniken, den kanske förhöjer den lugna lite melankoliska känslan i bilderna.


Kalla örter och grönkål Brassica oleracea Sabellica i det smått frusna växthuset.


 



Jag önskar er alla en riktigt trevlig helg! / Tyra

Don't be a stranger my friend - Skriv en rad vettja!



Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

torsdag

Örtsalt - enkelt, gott och billigt

This post Örtsalt...was originally uploaded by Tyra Hallsénius-Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN.


 Att göra lite örtsalt att ha i köket under vintern är både enkelt, gott och billigt. I år har jag gjort både salviasalt, dillsalt, vitlöksalt och min favorit det bladande örtsaltet. I mitt blandade örtsalt har jag samlat alla mina favorit kryddor och örter ifrån min potager; slätbladig persilja, vitlök, salvia, timjan, schalottenlök o.s.v. till en salig blandning med andra ord, ju fler favvisar desto bättre.



Tips & idé -
Sommarens örter på burk



 Alla dessa ingredienser ifrån trädgården hackas grovt och torkas, jag gör det i min varmluftsugn (vanlig ugn, svag värme fungerar också utmärkt) tills det att de är torra, de behöver inte vara knastertorra. Lägg sedan allt i en mixer, havssalt eller grovsalt, man kan använda vilket som man tycker bäst om och alla örterna, mixa tills det har den önskade grovheten. Varför inte göra både ett finkornigt och ett lite grövre salt. Låt nu saltet eftertorka lite på varm plats innan du lägger det i burkar. Det här örtsaltet är toppen att ha i exempelvis pastavattnat och dillsaltet tja... det är utmärkt till när man kokar potatisen.





Ljuvligt doftande burk med örter ifrån min potager - lite sommar på burk helt enkelt.
I år har jag gjort lite extra burkar som jag skall ge till mina nära och kära.




Idag är det ännu en sådan där fantastisk oktoberdag med hög klar luft och solsken, 7 grader visar termometern här i Vaxholm men det blåser rejält så man får hålla i hatten. Här inne i växthuset är det i alla fall vindstilla och riktigt, riktigt skönt, jag tror jag skulle kunna sitta och filosofera här hela dagen, men se det går inte man måste ju jobba lite också. 





Skriv en rad vettja!

Vill du dela med dej av tips och idéer, skriv till mej i KÖKSTRÄDGÅRDEN så lägger jag ut det här på sidan. Text, bilder och länkar kan du också skicka till min mail tilltyra(snabel-a)gmail.com så publicerar jag det här i KÖKSTRÄDGÅRDEN/ Tyra



fredag

Kronärtkocka




Äntligen fredag och det är dessutom blommig fredag hos Katarina. Dagens tema är 'använd'. Här har jag valt mina vackra kronärtkocksblad, resterna ifrån en riktigt god middag. Jag tycker att min tallrik med blad är som vackrast när den faktiskt är på väg till komposten! Det är knappt att man vill ge den till maskarna. Jag brukar odla kronärtkockor i min potager varje år för att jag tycker att de är så enastående vackra, men så inte i år. De frös ner och jag glömde att så nya men nästa är skall de vara tillbaka i min trädgård.



Vad odlar ni för sorter? Några tips och idéer? det skulle vara intressant och höra vad det odlas för sorter i Sverige - Skriv en rad och berätta.


Trevlig Helg/ Tyra

måndag

Fröken Emilies plommonpaj - en härlig skördepaj



Nu börjar verkligen känna att hösten har gjort sitt intåg, många i vårt land har redan haft frost, vi har klarat oss här i Vaxholm men det är väl bara en tidsfråga. Det är dags att bärga det sista av årets skörd, jag var uppe i torpet under helgen som var och skördade de sista av plommonen, då bjöd fröken Emilie på en alldeles ljuvlig plommonpaj. Den bestod av ett tunt frasigt pajskal sedan ett av plommonen ganska saftigt lager med grov mandelmassa och överst Opal plommonen... oj så mumsigt, efter det att pajen gräddats och svalnat något pudrades den med florsocker.

På bilden: Morton's basilika, Röd Rudbeckia och Opalplommon.



OPAL - ett av våra mest älskade plommon.

Självfertilt, starkväxande plommonträd som bär frukt tidigt och ger dessutom riklig skörd. Opal bör kartgallras för att få fina frukter. Opalplommonet är medelstort, rödviolett i färgen med blå dagg. Frukten är gulköttig, stenen lossnar lätt ifrån köttet. Smaken är saftig med söt fin arom, ett utmärkt plommon till köket tycker jag. Ätmogen i augusti-oktober och härdigt i zon 1-4.



Vilken fantastiskt fin start på oktobermånad, ellerhur?
Ha det gott mina odlingsvänner och njut av det sista från odlingsåret 2010./ Tyra
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...