Det här är KÖKSTRÄDGÅRDEN en blogg som bara handlar om att odla grönsaker, örter, kryddor och blommor. FRÅN FRÖ TILL TALLRIK! - Egen odlat smakar ju bäst, ja och mer närproducerat kan det knappast bli. I mitt VÄXTHUS drar jag upp allehanda plantor till köksträdgården, senare på säsongen odlas det huvudsakligen tomater och chilies i växthuset. I min POTAGER trivs grönsaker, örter, medicinalväxter och kryddor tillsammans med blommor och en del vänner från djurriket. Jag har förstås även en del mindre önskvärda vänner ifrån djurriket också men odlar praktiskt taget eller rättare sagt strävar efter att odla ekologiskt så inga gifter får användas. Länge leve mångfalden! Välkommen till Tyras Trädgård - MÅNGFALDENS KÖKSTRÄDGÅRD
Växthus 3x6 meter och har en väl tilltagen höjd på cirka 3,8. Jag designade, konstruerade och byggde mitt växthus under 2003, materialet till växthuset är delvist återvunnet. Jag hittade 36 stycken antika fönster stående på vinden och jag tyckte att de hade så fantastiskt vackert gammalt glas, det var då jag hittade dem som idéerna kom till att bygga mig ett alldeles eget växthus. En underbart rolig process som jag inte ångrar en sekund av. Köksträdgården är ungefär 150 kvadratmeter stor och är huvudsakligen omgärdad av ett högt, oregelbundet pilstaket och en syrénhäck. Jag odlar både i upphöjda odlingsbäddar, pallkragar och stora krukor eller dyligt. Framför växthuset försöker jag hålla öppet, där har jag anlagt en plan av kullersten och i centrum av den finns en stor kvarnsten. Se skiss.

lördag

Pilstaket till köksträdgården

This post "Pilstaket till köksträdgården" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN



PILSTAKET FÖR TRÄDGÅRDEN






 Att jobba med pil är både praktiskt och kul. Dessutom är det vackert material tycker jag. I senaste numret av Hus och Hem, TRÄDGÅRD är jag med och visar hur jag gör ett av mina pilstaket, jag har också skrivit om det i boken "Året i köksträdgården" .


Höjden på staketet är viktig här hos mig för att jag har pilstaketet som viltskydd. Hararna kommer förstås in men rådjuren kan jag hålla ute. 150 cm tycker jag nog är en minsta höjd. Pilstaketet på bilden nedan är ungefär så. Det är det enklaste pilstaketet av alla.



Pilstaket med ofrisserade buxbom - de skall vara bollar och koner men det syns då rakt inte här på bilden.



Pilstaket är också bra vindskydd, som gör odlingsklimatet bättre. Samtidigt är de tillräckligt glesa för att man ska kunna se igenom dem.Det huvudsakliga pilstaketet runt min köksträdgård är inte kapat alls, det vill säga jag har behållit pilstörarna/pilpinnarna i sin fulla längd som de levererades med och det är dryga 2 meter.



Uppdaterad 2014

Årets kurs (2014) "PILSTAKET och växtstöd"
 kommer att hållas den söndagen den 4 maj11.00-14.30. 
Anmälan  gör du på odlingskurser@gmail.com
Läs mer om årets kurser här



Gillar du mitt arbete med bild och text här i KÖKSTRÄDGÅRDEN -  så dela då gärna länken!


Skriv en rad , det uppskattas mycket, antingen här eller på min mail, tilltyra@gmail.com  
 Det är alltid lika trevligt att höra av er läsare./  Tyra





    Köksträdgårdsodlare                            Odlingskurser 2014                       Facebook/Köksträdgården


Lägg till din blogg -
Skriv en rad till mig
och presentera din blogg.





torsdag

Trädgårdsmässan och "Året i Köksträdgården"

This post Boken Året i Köksträdgården är ute nu! was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in th blog KÖKSTRÄDGÅRDEN


Boken, Året i Köksträdgården har nu kommit ut i handeln och finns även att köpa på flera stället på nätet, Adlibris, Bokus, Ginza etc. 


Odlarglädje månad för månad 

"Året i köksträdgården" är en praktisk och inspirerande bok för både odlingsfantaster och glada amatörer. Författaren Tyra Hallsénius Lindhe bjuder på en resa genom årstiderna med utgångspunkt i hennes egen köksträdgård med tillhörande växthus. För varje månad presenteras smarta planeringstips och lämpliga projekt att ta itu med just vid den aktuella tidpunkten på året, som egen jordberedning, frösådd, förkultivering, snickring av kallbänk, tillverkning av pilstaket och insamling av fröer. Oumbärliga att göra-listor avslutar varje månadsavsnitt. Det finns även plats för egna anteckningar som underlättar planering för kommande planteringsår. Läsaren får illustrativa råd om hur man på bästa sätt ritar upp en skiss över sin köksträdgård, som man sedan ska uppdatera år från år. Något som är nog så viktigt eftersom det är lätta att glömma vad man planterat var. 

Den vackert fotoillustrerade boken kryddas med smakrika och frestande recept byggda på den egna skörden i trädgård och växthus


text: Bonnier Fakta


Öppna föredrag 2012


Föredragen är kostnadsfria och är ca 20 minuter. De äger rum på tre olika scener i A-hallen: Botanisera, Jordnära och Ätbart. Missa inte tillfället att lyssna på någon ...
Jag kommer att hålla föredrag om Året i Köksträdgården, lördagen 14 april klockan 12 
på scen "Ätbart" Välkomna!





Intervju gjord av mitt förlag, Bonnier Fakta, om det är någon som är intresserad så finns den att läsa här på den bifogade länken. 


Intervju om Året i Köksträdgården










Gillar du mitt arbete med bild och text här i KÖKSTRÄDGÅRDEN -  så dela då gärna länken!
Du kan även följa den här bloggen (se höger sida marginal)
 med Google Friends Connect

Skriv en rad , det uppskattas mycket, antingen här eller på min mail, tilltyra@gmail.com  
 Det är alltid lika trevligt att höra av er läsare./  Tyra

onsdag

Svampangrepp - groddbrand vid förkultivering

This post "Svampangrepp -groddbrand vid förkultivering" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blogg KÖKSTRÄDGÅRDEN



 Kan Kamomill te vara lösningen på problemet?


Vid förkultivering sår jag fröerna i en genomsläpplig och näringsfattig jord. I handeln finns särskild såjord med dessa egenskaper och de brukar jag använda mig av. Ibland kan man dock ha oturen att få med sig elaka svampar och mögelsporer i jordsäcken och det är verkligen ett gissel. Gammal såjord som har stått öppen en längre tid kan man om man vill sterilisera för säkerhets skull innan den används. Ett tecken på mögel- eller svampangrepp på frösådden kan i värsta fall vara att ingenting gror, men vanligast är att små plantor plötsligt blir klena, vissnar ner och dör. Så förstördes en hel omgång med tomater förra året. Där tror jag att det var papperet i papperskrukorna som var boven i dramat.








Nu har jag läst på flera ställen att kamomillte kan ha viss effekt mot svamp/rötangrepp. Så nu duschar jag mina små plantor dagligen med resterna av mitt morgonte (kamomillte) och håller tummarna på att de skall gilla det lika mycket som jag gör. Även fräken te och algextrakt sägs vara bra mot groddbrand (aka groddröta. rotröta, rotbrand)



 Tips! Duschningen bör ske på morgonen! Det gäller även senare ute i trädgården, vattna och dusch plantorna på morgonen. Det är bäst både när det gäller svampangrepp och mot snigelangrepp. 




Genom åren har jag använt Kamomill te som helande kur för kropp och själ - nu får även mina växter kamomill te! Bild innan redigering från nätet Erin's Tea, där kan du läsa mer om Kamomillens fina egenskaper






Gillar du mitt arbete med bild och text här i KÖKSTRÄDGÅRDEN -  så dela då gärna länken!
Du kan även följa den här bloggen (se höger sida marginal)
 med Google Friends Connect

Skriv en rad , det uppskattas mycket, antingen här eller på min mail, tilltyra@gmail.com  
 Det är alltid lika trevligt att höra av er läsare./  Tyra




måndag

Vår i Köksträdgården

This post "Vår i Köksträdgården" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN


Våren har äntligen kommit, blåsipporna star I full blom I blåsippsbacken här på Engarn och fåglarna kvittrar sin ibland smått öronbedövande sang. Jag hörde Tofsvipan nere på åkern här nedanför min tomt, det är ett säkert vårtecken. Några andra och som också har vaknat och är i full gång med att samla pollen är några av mina kära nyttodjur här i köksträdgården, det är humlorna och bina som har hittat några blommor att besöka.






 Min bok "Året i Köksträdgården" har för först gången fått komma med ut till växthuset. Det är där den skall vara, för det finns sidor med plats för noteringar och där är det mening att man skall skriva! Och det skall även jag göra. Som att jag skördade fantastiskt fina jordärtskockor i mars månad, inte dumt eller hur? Väl värt att dokumentera.




Varje år vid den här tiden så brukar jag frossa i penséer. De är så tacksamma, planterar man bara om dem i större krukor så brukar de trivas och frodas där hela långa sommaren. Jag skall på skoj följa dem i bild så skall vi se hur de ser ut framåt sensommaren och hösten.



Vårens ankomst - rent meteorologiskt är när dygnsmedeltemperaturen är stigande och över noll grader i minst sju dygn i följd, förutsatt att dessa infaller efter den 15 februari. (gäller för Sverige)
Här på SMHIs Årstidkarta, kan man följa vårens intåg i Sverige, just nu i skrivandets stund har 3/4 av Sverige fått vår. Den 21 och 22 mars hade vi till och med sommar temperaturer i vissa delar av Sverige. Det måste varit rekord...



Nyttodjur i köksträdgården. Bina har hittat ljuvliga små krokus.











Gillar du mitt arbete med bild och text här i KÖKSTRÄDGÅRDEN -  så dela då gärna länken!
Du kan även följa den här bloggen (se höger sida marginal)
 med Google Friends Connect

Skriv en rad , det uppskattas mycket, antingen här eller på min mail, tilltyra@gmail.com  
 Det är alltid lika trevligt att höra av er läsare./  Tyra



tisdag

Vad vore livet utan köksträdgården?

This post "Vad vore livet utan köksträdgården" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN


Vad vore livet utan köksträdgården, kolonilotten eller den egna täppan?

Beiget, bäscht...blekt brunt och tråkigt

Nej, mer färg till folket!

Tänk så mycket gott det kan komma där ute från köksträdgården, och så mycket färgglad mat! Nu är det inte allt på det här kollaget som kommer där ifrån, men mycket. Och med ingredienser från köksträdgården så blir man så mycket mer kreativ i köket tycker jag. Det blir lite som Cajsa Warg..."man tager vad man haver" och så  blir det oftast hur gott som helst.




Nu längtar jag efter min första i den långa raden av frukostar som komma skall under odlingsåret. I dag gick det definitivt inte att avnjuta frukosten i växthuset, det var bara ett par grader varmt, men snart så kan man ta sin bricka och gå ut och njuta av morgonen.


Boken på bordet är Lena Israelssons Odla orientaliskt, den kan jag varmt rekommendera.
 Fantastisk trevlig frukost litteratur, mycket inspirerande och lärorik.


Här nedan ser ni en bild som jag hittade bland mina julibilder från förra året. En bild på ingredienser från trädgården som jag har till mina Dolmades, de syns färdiga i kollaget ovan. Här hittar du en massa Recept Dolmades, mina är dock eget hopkok med fyllning av bland annat nötfärs, dolmarna får puttra i en blandning av vitt vin, citron och buljong. 

 Jalapeño, tomater, rödlök, vitlök, vindruvsblad och örter från köksträdgården



I vår och sommar håller jag odlingskurser i min trädgård här i Vaxholm, läs mer om dem här.

Välkommen!



Gillar du mitt arbete med bild och text här i KÖKSTRÄDGÅRDEN -  så dela då gärna länken!
Du kan även följa den här bloggen (se höger sida marginal)
 med Google Friends Connect

Skriv en rad , det uppskattas mycket, antingen här eller på min mail, tilltyra@gmail.com  
 Det är alltid lika trevligt att höra av er läsare./  Tyra







måndag

Jordärtskocka - Helianthus tuberosus

This post "Jordärtskocka - Helianthus tuberosus" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN


Jordärtskocka Helianthus tuberosus







Jordärtskockan som är en nära släkting till solrosen och kommer ursprungligen från Nordamerika.  Den kan precis som en del solroser bli mycket hög, 2-3 meter är inget ovanligt. Den kom till Europa på 1600-talet och upp till Sverige på mitten av 1600 talet.


Till skillnad från solrosen är jordärtskockan flerårig och den har underjordiska utlöpare likt dahlians knölar. Både Dahlia knölar och jordärtskockan innehåller ett ämne som heter inulin vilket kan ge lite bubblig mage om man äter för mycket. Nu brukar vi inte äta Dahlians knölar men man kan och man blir hungrig. Jordärtkockan innehåller C-vitamin, 5 olika sorters B-vitaminER, järn, kalcium, kalium, magnesium, zink och fosfor.






Det är alltså dessa underjordiska knölarna mat äter. Skördas sen höst - tidig vinter. Jag skördade lite idag 17 mars och de var alldeles utmärkta. Man kan med andra ord skörda dem så länge det inte är tjäle i marken.



Kärt barn har många namn:  Jordpäron, Kanadensisk tryffel eller solrötter?



Kronärtkockan är en riktig tuffing och kan odlas upp till zon 7 och är i regel problemfri. Växer sig kraftiga och fina i en välgödslad, mullrik jord gärna åt det sandiga hållet. pH 7,0–7,5. Sedan kan man odla som Bengt Flärd f.d. ordförande i FOBO - han odlarjordärtkockorna direkt på komposten och detta med ett stålande gott resultat. Läs artikeln den är så intressant.

JORDÄRTSKOCKAN I KÖKET

Man kan använda jordärtskockan till mycket i köket. Jordärtskocksgratäng, piffa upp potatismosen med några kockor, bakade jordärtskockor eller soppa. Mitt recept finns nedan.





Så här gör jag min soppa:

1. Skala schalottenlök och jordärtskockor. När man skalar jordärtskockor är det bra att ha en bunke med vatten och lite citronsaft i bredvid kasta ner kockorna i vattnet så fort de är skalade så blir de inte missfärgade.
2. Skär upp schalottenlöken i mindre och fräs dem i smör på medelvärme. När löken har svettats ett tag tillsätts jordärtskockorna. Låt dem fräsa med i några minuter under omrörning.
3. Häll på det vita vinet och buljongen låt sedan koka ihop och reducera i cirka en kvart.
4. Tillsätt grädden och låta allt sjuda i ytterligare några minuter.
5. Använd en mixer och mixa soppan slät och fin.
6. Smaka av soppan med salt och peppar.


Soppan är vackert neutral med vill man piffa upp den någon utseendemässigt så kommer några tips här. Servera den med, rosepeppar, kryddgrönt, pumpafrön eller varför inte lite ärtskott.





GILLAR NI INLÄGGET? DELA DÅ DET GÄRNA/ TYRA
Skriv gärna en rad till mig om tips och idéer. 
Antingen här eller på min mail  tilltyra@gmail.com

lördag

Mer Rabarber!

This post "Mer Rabarber!" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN




R som i Rabarb.
Bild/ Majas alfabet av Lena Anderssons  


Rabarber kan jag aldrig få för mycket av och i år skall det äntligen bli av att jag skall ta och köpa lite nya rabarber. Jag tänkte testa några olika sorter, nu har jag satt upp dessa tre sorterna på min önskelista:



  1. ’Marshall’s Early Red’, rödstjälkig, tidig och smakrik. En av de rödaste av dem alla
  2. ’Rosenhagen’ en välsmakande rabarb som har låg oxalhalt
  3. ’Spangsbjerg’, nr. 1115, rödstjälkig, välsmakande






Rabarber växer bra på de flesta jordar, men allra bäst växer den på en halvskuggig och lite fuktig plats, lite svårt att hitta på min bergiga tomt men jag tänkte mig i halvskuggan intill en syrenhäck. Den vill också ha en djup, mullrik, näringsrik jord med ett pH-värde på 7,0-7,5 och det skall nog inte vara några problem.
Rabarber är annars så lättodlade och ger snällt fina rabarber år efter år. Rabarbern är näringskrävande så man får ge dem lite kärlek i form av stallgödsel och kompost. Dels innan planteringen och sedan under vintern.  Om du inte har givit dem gödning än så är det hög tid nu.

Jag tänkte att jag skall ta och ge mina rabarber (osort okänd) lite extra nu i helgen för jag kommer inte ihåg om jag gav dem något innan jag ”bäddade vinter” d.v.s. täckte med halm och kompost i november. Sedan skall jag ta och tippa över en svart plasthink och driva dem lite grann, så de kan skördas en aning tidigare.


RABARBER I BLOM

...och ja, man bör ta bort blomstänglarna, men jag tycker att de är så vackra.


RABARBERROT

Rabarberns rot används har används som medicinalväxt i år hundranden, kanske inte så mycket idag här i västvärlden men väl i TCM (Traditional Chinese Medicine). Roten har laxerande egenskaper.

RABARBERBLAD

 Obs! Bladen skall inte ätas! Men de går bra att använda som täckodlingsmaterial.







torsdag

Amarant - färgglada och nyttiga blad i köksträdgården

This post "Amarant - färgglada och nyttiga blad i köksträdgården" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN



Amarant




 Detta är en brokig skara växter med ätbara vackra blad, dessutom har den även ätbara stjälkar, rötter och korn.


Som matkreatör måste man bara älska amaranten. Vackrare blad får man leta efter och så har den dessutom en god grönaärtlik smak. Bladen ska skördas unga, då plantan snällt hela tiden producerar mängder av nya späda blad. Jag odlar den som ettåring i min köksträdgård. Förkultiverar den inomhus och planterar ut när risken för nattfrost är över. Har även sått den direkt med lyckat resultat. Normalsådd - Fröet bör täckas med ett jordlager som motsvarar dubbla fröets tjocklek.   



Amarantens blad

De näringsrika Amarant bladen är en bra källa till vitamin A, vitamin C och folsyra, de är också en kompletterande källa till andra vitaminer som tiamin, niacin och riboflavin, plus några mineralämnen inklusive kalcium, järn, kalium, zink, koppar, och mangan. Jag tycker amaranten med sina mjälla och läckra blad bäst passar till kalla rätter.

Amarantens stjälkar

 Stjälkarna kan med fördel skäras ner och använda i varma rätter som exempelvis pajer och wokrätter. Jag brukar tänka på att behandla amaranten ungefär som späd spenat - don’t overcook!

Amarantens rötter

Även roten kan skördas och tillagas som grönsak. Jag har inte testat än men de äter den i bland annat Indien.

Amarantfrö/amarantkorn

Även fröerna hos amaranten kan skördas och ätas, dessa är glutenfria. Amaranten har små runda fröer en del är vita som Sallatsblodamaranten och en del är svarta som exempelvis ’Hopi Red Dye’. Kokta Amarant korn innehåller tiamin, niacin, riboflavin och folsyra, och en hel del fina mineralämnen inklusive kalcium, järn, magnesium, fosfor, zink, koppar och mangan  

   
I år odlar jag i min njutbara köksträdgård fyra olika sorters bladamarant/blodamarant

  1. Röd Bladamarant Amarsanthus tricolor 'Calaloo' Runåbergs fröer
  2. Röd violett Bladamarant Amaranthus caudatus 'Red Garnet' Runåbergs fröer
  3. Burgunderfärgad Blodamarant Amaranthus cruentus 'Hopi Red Dye' Runåbergs fröer
  4. Sallatsblodamarant Amaranthus cruentus 'Red Army' Finns hos Rara växter men jag bytte till mig några av rara Kerstin.             




Kurs - Skapa en njutbar trädgård

This post "Kurs - skapa en njutbar trädgård" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN








Välkommen till några inspirerande kurser i Vaxholm.
Trädgårdskurser i att skapa en njutbar trädgård.




Odla din mat - Gräv upp gräsmattan!







Gör som Michelle Obama - Gräv upp gräsmattan! Amerikas första dam gjorde slag i saken och satte jordfräsen i gräsmattan vid Vita Huset. Hon vill uppmuntra sin egen och andra familjer att börja odla lite ”hemma på täppan”.  Resultatet blev den hittills största köksträdgården Vita Huset har haft genom tiderna.  Jag hörde Lena Israelsson berätta om att grekerna som milt sagt har det lite kärvt nu har börjat odla mer igen. I trädgårdar, på bakgårdar och på balkonger börjar det att grönska och det är för att slippa köpa dyra grönsaker ute i affärerna







Under våren och sommaren 2012 kommer jag att hålla en del kurser som alla har inriktning på att odla i köksträdgård. Du är välkommen till min trädgård på Resarö, Vaxholm och under en halvdag ta del av någon nedanstående kurser. Inga förkunskaper behövs bara en nyfikenhet på eller ett brinnande intresse av att odla. Målet med kurserna är att inspirera till att skapa en njutbar trädgård. En njutbar trädgård för öga och för gom. Den behöver inte vara stor, inte heller arbetskrävande - jag börjar exempelvis med en riktigt liten, okomplicerad men produktiv njutbar mini-köksträdgård.




 Anmälan och betalning se nedan.






1. PALLKRAGEODLING - vi anlägger en miniköksträdgård.


Tips om sortval av vad man kan tänka sig passar att odla i pallkragar. Vad kan man kombinera för grönsaker i odlingen? Du får exempel på växter som passar att växa ihop med varandra på liten yta. I kursen tas även upp lite om jordval, vattning och gödning. 






2. ODLA TOMATER - i kruka och på friland


Tomater är populära och att odla tomater själv är brännhett. Vi äter cirka 130 tomater/person och år. Odlar du tomater själv så blir det med all säkerhet det dubbla. Man behöver inte ha en stor trädgård för att odla tomater, en balkong räcker lång väg. På kursen får du tips och råd om att odla tomater.Vilka sorter går att odla på friland och vilka passar bäst i växthus? Vilka tomater skall tjuvas och hur gör man det? Gödning, jord och vattning tas också upp på kursen. När dagen är slut får med dig en tomatplanta med dig hem.






3. KÖKSTRÄDGÅRDSODLING - nybörjare


Var börjar man? Vad lämpar sig att börja med som nybörjare? Kan jag anlägga en hemma på gräsmattan? Vill du ha en gourmetköksträdgård snabbt? Kanske bara en med örter och kryddor? Eller en till barnen? Många frågor finns det säkert för den som vill börja odla sin mat. På den här halvdagskursen i köksträdgårdsodling försöker vi tillsammans ge svaren på många av dem.






Välkomna till några inspirerande dagar!
Gör slag i saken, anmäl dig nu.


Tipsa dina vänner - dela länken


Är ni en grupp som vill komma på annat datum så skriv en rad till mig så kan vi säkert ordna det. tilltyra@gmail.com  




Kurs nr 2012-1 Pallkrageodling - vi anlägger en miniköksträdgård
Halvdag  480: -/pers.  Söndagen den 27/5, tid ej fastställd

Kurs nr 2012-2 Odla tomater - i kruka och på friland
Halvdag 480: -/pers.  Söndagen den 3/6, tid ej fastställd

Kurs nr 2012-3 Köksträdgårdsodling - nybörjare.
Halvdag. 480: -/pers.  Söndagen den 10/6, tid ej fastställd 



Anmälan:


Anmälan gör du per mail till: tilltyra@gmail.com 


Vänligen ange namn, adress, telefonnummer och din e-post adress vid anmälan. Ange även vilken av kurserna du önskar gå, se kursnr. Anmälan är bindande och antal platser är begränsat så det är först till kvarn som gäller. 



Kontakt: Tyra Hallsénius Lindhe  - tilltyra@gmail.com 








Visa större karta
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...