Det här är KÖKSTRÄDGÅRDEN en blogg som bara handlar om att odla grönsaker, örter, kryddor och blommor. FRÅN FRÖ TILL TALLRIK! - Egen odlat smakar ju bäst, ja och mer närproducerat kan det knappast bli. I mitt VÄXTHUS drar jag upp allehanda plantor till köksträdgården, senare på säsongen odlas det huvudsakligen tomater och chilies i växthuset. I min POTAGER trivs grönsaker, örter, medicinalväxter och kryddor tillsammans med blommor och en del vänner från djurriket. Jag har förstås även en del mindre önskvärda vänner ifrån djurriket också men odlar praktiskt taget eller rättare sagt strävar efter att odla ekologiskt så inga gifter får användas. Länge leve mångfalden! Välkommen till Tyras Trädgård - MÅNGFALDENS KÖKSTRÄDGÅRD
Växthus 3x6 meter och har en väl tilltagen höjd på cirka 3,8. Jag designade, konstruerade och byggde mitt växthus under 2003, materialet till växthuset är delvist återvunnet. Jag hittade 36 stycken antika fönster stående på vinden och jag tyckte att de hade så fantastiskt vackert gammalt glas, det var då jag hittade dem som idéerna kom till att bygga mig ett alldeles eget växthus. En underbart rolig process som jag inte ångrar en sekund av. Köksträdgården är ungefär 150 kvadratmeter stor och är huvudsakligen omgärdad av ett högt, oregelbundet pilstaket och en syrénhäck. Jag odlar både i upphöjda odlingsbäddar, pallkragar och stora krukor eller dyligt. Framför växthuset försöker jag hålla öppet, där har jag anlagt en plan av kullersten och i centrum av den finns en stor kvarnsten. Se skiss.

lördag

Gott Nytt År!

This post "Happy New Year!" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN -The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород  #foodfromthepotager #growyourownfood #odladinmat #pumparecept #tyrasträdgård #vaxholm


Jag vill önska er alla ett riktigt Gott Nytt År! 

Med facit i hand så blev 2016 ett riktigt bra odlingsår. Köksträdgården bara levererade och levererande fina fräscha grönsaker, och gör det faktiskt fortfarande i skrivandets stund. Kung Bore har varit snäll och inte tagit ett för hårt grepp över mina grödor.


 Det enda som inte var så bra var mängden honung som mina kära bin levererade. Jag har hört att det var många biodlare som hade samma problem runt om i landet. Men de gör ju annan fantastiskt nytta i min köksträdgård, de är sådana flitiga pollinatörer. Vi har aldrig haft så mycket underbara bär i vår trädgård som vi hade den här sommaren. Så stort tack mina små vänner.

// Tyra

måndag

Julklapps tips - Odlingskurser 2017

This post "Julklapps tips - Odlingskurser 2017" was originally uploaded in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN -The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород  #tyrasgarden #julklappstips #odlingskurser #köksträdgårdsodling #odladinmat #vaxholm #kursverksamhet 



Beställ dina kurser redan idag - KLAPPAT OCH KLART på ett kick!

Det är verkligen enkelt och bekvämt att beställa presentkorten. Du behöver inte ens välja vilken kurs du vill ge bort, det går alldeles utmärkt att ge bort en valfri odlingskurs. Mottagaren kan då enkelt själv välja vilken kurs, tema och dag som passar bäst.

 Läs mer om odlingskurserna på Engarn här.

Presentkorten beställer du på odlingskurser@gmail.com 

Där anger du:

Vem skall ha presentkortet samt faktureringsmottagarens namn, adress och personnummer.

That's it - KLAPPAT OCH KLART!


fredag

Vad gör man med all pumpa? - Recept

This post "Vad gör man med all pumpa? - Recept" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN -The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород #pumpkin #zucca #spaghetticonzucca #foodfromthepotager #growyourownfood #odladinmat #pumparecept #tyrasträdgård #vaxholm



Vad gör man med all pumpa man odlar?

Tja, det finns så otroligt mycket man kan göra, det är bara fantasin som sätter gränserna. Pumpa passar både i söta bakverk, bröd och efterrätter samt i mer matiga rätter som soppa, pasta eller risrätter.

Här kommer ett italienskt recept på en krämig spagetti med pumpa och pancetta.



Spaghetti cremosi con uova e pancetta (4 personer)

350 gr. spaghetti
150 gr. pancetta (eller fläsk/bacon)
300 gr. pumpa
1 lök hackad
2 dl gräddmjölk
2 äggulor
lite citronsaft, mejram, olivolja salt och pepper
Parmesan efter tycke och smak.


Koka spaghettin al dente som du brukar göra och skölj den.

Skiva och finfördela pumpan och pancettan. Häll olja i en stekpanna och fräs hackad lök, pancetta och pumpa  (cirka 7 min) tills att pumpan är mjuk och pancettan har fått lite färg. Under tiden har du vispat äggulorna i en skål med gräddmjölken, örterna, salt och peppar.  

Häll i spaghettin i stekpannan så den blir riktigt varm och häll sedan i gräddblandningen under omrörning, nu skall den INTE koka. Färdigt

Servera med parmesan och nymald svartpeppar.

 (Jag har även vitlök i och lite persilja, salvia och basilika på vid servering,)



Smaklig spis/ Tyra



onsdag

Sköna, gröna blad även på vintern

This post "Sköna, gröna blad även på vintern" Was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN -The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород  #GREENLEAVES #brassica #asiatiska blad #winterharvest #fourseasonharvest #microgreens


Idag kommer jag gå ut i min trädgård och plocka frodigt gröna, smakrika, nyttiga och supergoda blad till vår middag. Detta trots att det piskar snöblandat regn mot mitt fönster. Jag vet att jag fortfarande har en massa små delikata saker att hämta från min potager. Visst kräver det lite extra pyssel med att hålla grönsakerna vid liv här på mina breddgrader men det kanske just det som tilltalar mig. Jag tror jag gillar utmaningen, vinner jag eller Kung Bore? Vi är nu inne i november och jag kommer att försöka publicera lite vinterodlingsbilder under vintern så får vi se hur det går. Det är klart Bore vinner men jag kommer ge honom en fight. Vinterodling kommer det definitivt att bli; i pallkragar under isolerande lock och fiberdukar, i växthuset, i garaget och en hel del på verandan.














De  mest tåliga bladen för vinterodling tycker jag är alla små blad som tillhör kålsläktet Brassica, läs mer om detta fantastiska släktet här. Ett tips är att även så kålsorter som exempelvis, grönkål, kålrabbi, blomkål etc, som microblad under vintermånaderna. Du har säkert en massa fröer kvar i fröpåsarna som du kan använda till vinterodling. Kanske har du även varit flitig att samla fröer från kålplantor som gått upp i blom under sommaren. Mer om att "Samla fröer" här.


torsdag

Samla och spara fröer

This post "Samla och spara fröer" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Linde in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN -The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород  #seedaholic #seedsaving #seeds #potager #biopotager #heirloom 


Samla och spara fröer


Samla och spara är både roligt, naturligt att göra och hållbart. Redan på sommaren börjar jag samla fröer som jag sedan omsorgsfullt sparar för kommande behov. Jag måste erkänna att ibland samlar jag dem bara för att de är så vackra. Det är inte bara fröerna som är vackra en del frökapslar är rena rama konstverken. Det vackraste av dem alla är nog i alla fall vallmons genialiska frökapsel. Den lyfter på "hatten" och fram kommer en massa små fönster varifrån vallmoblomman sedan skickligt sprider sina små små fröer.

Tomatfröer samlar jag från mina finaste och godaste tomater, samtliga är kulturarvssorter (eng. heirlooms tomatoes). Hybridsorterna kan man glömma att ta fröer av för deras "avkommor" kan bli i princip vad som helst, tja tomater blir det förstås.

En hel del blommor tar jag också frö av, akleja, borstnejlika, ringblomma, petunia, tagetes, primula, dahlia, pensé och prästkrage. Jag har med all säkerhet glömt att nämna några.

När vi kommer till örterna och kryddor så är det samtliga som sätter frö jag samlar in, inte citronmeliss och gurkört för de sprider sig så villigt utan min hjälp.

Men korsningsrisken då? 
"Om du vill spara frö som nästa år ger växter som är lika föräldrarna, får befruktningen bara ske inom samma sort." Runåbergs fröer se länk nedan

Läs mer om: 


Lycka till!/ Tyra



tisdag

Basilikavinäger - Gör din egen aromatiska vinäger

This post "Basilikavinäger - Gör din egen aromatiska vinäger" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Linde in the blog
KÖKSTRÄDGÅRDEN -The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород  #basilikavinäger #basilvinegar #basil #potager #tyrasgarden #fromseedtotable


Gör din egen basilikavinäger


 Varje år gör jag en mängd med olika härliga smaksatta vinäger, som jag sedan använder i min matlagning hela året. Den mest använda och mest omtyckta är dragonvinägern och recept på den hittar du här DRAGONVINÄGER -recept där hittar du även recept på INLAGD DRAGON



 Nu var det inte dragon jag ville berätta om idag utan basilika. Basilikavinäger kommer på klar andraplats när det gäller popularitet bland alla mina smaksatta vinäger. Vilken fantastisk smak, och så användbar i köket. Det tog många försök innan jag riktigt fick till den som jag ville ha den, många misslyckade försök. Den blev helt enkelt inte bra, det vanligaste var att den blev grumlig och såg rent utav oaptitlig ut. Det var väl inget större fel på smaken faktiskt men jag var inte nöjd.

 Lösningen om hur man gör en fin, smaklig och vacker basilikavinäger kom från en deltagare på en av mina odlingskurser. Hon berättade hur hon gick till väga och det var så genialiskt enkelt! Redan efter första försöket så var jag nöjd.

RECEPT Aromatisk vinäger - Basilikavinäger


Så här gör du:


  1. Välj en vinäger som du tycker är god, vit eller röd, eller varför inte blanda.
  2. Tag kvistar av just utblommad basilika gärna någon variant med lila blommor och mörka stjälkar. Sedan finns det en mängd med olika basilikasorter värda att testa, exempelvis kanelbasilika, Yemenite basilika, citronbasilika och så vidare.
  3. Plocka bort alla blad och låt bara stjälken och ”fröställningen” vara kvar
  4. Lägg några kvistar i varje flaska och fyll på med vinäger
  5. Låt stå svalt och mörkt


Lagrad vinäger smakar mer, så låt nu din vinäger stå och dra ett par veckor. Sedan är den färdig att användas i matlagningen. Bäst är den efter ett halvår ungefär tycker jag.

Lycka till/ Tyra

torsdag

Tomatsidan uppdaterad!

This post "Tomatsidan uppdaterad!" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN #tomatsorter #tomatsidan #tomater #köksträdgården #heirloomtomatoes


Tomatsidan uppdaterad

Året i köksträdgården fortskrider så sakteliga. Sommarens torka har slagit hårt mot mina odlingar. Det enda som ser ut att bli riktigt bra är tomaterna. Lite mindre i storlek kanske men tack vare torkan så är det ingen röta på tomaterna… än. Det blev endast tjugofem olika tomatsorter som jag odlade i år och en enda nykomling. Det är Aunt Ruby’s German Green och det var en angenäm ny bekantskap. En kulturarvssort som jag länge velat att testa. Jag festade på den första till lunchen idag, mums vad god. Dessutom var den oförskämt vacker!

Se under flik Tomatsorter



Välkommen att kika in på tomatsidan Tomatsorter

onsdag

Örtsalt - gott, lätt och billigt!

This post "Örtsalt - gott, lätt och billigt" was originally uploaded y Tyra Hallsénius Linde in the blog  KÖKSTRÄDGÅRDEN - The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород #odla #growyourown #odladinmat #odla #odlingskurser #TyraOdla #TyrasTrädgård #potager #Engarn #Vaxholm #herbalsalt #närproducerat #örtsalt


Örtsalt med ingredienser från köksträdgården



I år har jag gjort ordentligt med örtsalt för förra året räckte det inte riktigt hela vägen. Det blev fem varianter. Ett "vanligt" lite finare och ett grövre örtsalt med örter så som vitlök, persilja, gräslök, salladslök, oregano, libbsticka, timjan...o.s.v.
 Sedan blev det ett med en asiatisk touch, ett med indiska örter, ett med smaker som passar till mexikanska rätter.
 Saltet jag valde i år är ett portugisiskt havssalt av god kvalitet och det var betydligt lättare att arbeta med än det vanliga grovsaltet jag använt förr om åren.

Så här gör jag mina örtsalt:

Örterna rensas först, ta bort alla vedartade och grova kvistar och stjälkar. Hackade dem grovt och torka dem nästan torra i 60 grader i ugnen. (varmluftsugnen är toppen här) alternativt torka dem i svamptorken.

Lägg sedan örterna och saltet i matberedaren med kniven monterad och kör dem till önskad struktur.

För att erhålla ett finare salt och ett grovt, gör så här:

Häll saltet i en stor sil och skaka...Nu har du ett finare salt och ett grovt som passar toppenbra till pastavattnet etc.

Lycka till!/ Tyra




måndag

Gör eget gödselvatten till köksträdgården

This post "Gör eget gödselvatten till köksträdgården" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Linde in the blog  KÖKSTRÄDGÅRDEN - The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород #odla #growyourown #odladinmat #odla #odlingskurser #TyraOdla #TyrasTrädgård #potager #Engarn #Vaxholm #gardentea #ecologicalfertilizer #gödsel

NÄSSELVATTEN - GÖDSELVATTEN

Året i köksträdgården MAJ i mångfaldens köksträdgård


På alla mina odlingskurser kanske jag är lite tjatig när jag talar om vikten med biodiversitet i köksträdgården. Både från flora och fauna. Att värna om våra nyttoväxter och nyttodjur. Brännässlan är en sådan växt jag talar extra varmt om. Ta inte bort den! Jag brukar säga att det är det bästa jag odlar i köksträdgården.
Skämt åsido så är den helt fantastisk. Idag tänkte jag bara påminna om att det är dags och göra en andra skörd av nässlorna. Den första nässelskörden var de utsökta små bladen till nässelsoppan och andra rätter. De här gången är det till första laddningen av gödselvatten till köksträdgården. Nässelvatten är rena dunderkuren för köksträdgården, kanske speciellt bra för oss som täckodlar.

Så här enkelt är det att göra sitt eget gödselvatten av nässlor.

Plocka så mycket nässlor du bara kan och proppa ner dem i hinkar eller som här på bilden en stor tunna. Fyll upp med vatten så att det täcker nässlorna ordentligt. Låt det hela nu stå och dra i en vecka eller två till att de är mer eller mindre upplösta. Sila om du vill (inte nödvändigt), späd ut ditt koncentrerade nässelvatten ungefär tio gånger och vattna ut det en fuktig dag eller tidig morgon. Om du silat, kan du med fördel lägga resterna på komposten.




fredag

Mellan hägg och syren.

This post "Mellan hägg och syren" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Linde in the blog  KÖKSTRÄDGÅRDEN - The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород #odla #growyourown #odladinmat #odla #odlingskurser #TyraOdla #TyrasTrädgård #potager #Engarn #Vaxholm

Nu kommer en riktig favorittid på hela året!

Inget går upp emot tiden mellan hägg och syren. Inte bara för att jag tycker att det är den vackraste tiden på året, jag får också tid till att vara ute. Det är en fröjd att arbeta hårt i trädgården, få frisk luft och motion, det är verkligen toppen. Sedan är det nu högsäsong för mina odlingskurser som jag håller i min köksträdgård. Det blir alltid nya fina mötet med trevliga odlingsglada människor. Läs mer om alla mina  köksträdgårdsrelaterade kurser här. ODLINGSKURSER.

Du vet väl att jag även har visningar av köksträdgården samt att kommer gärna och föreläser. 

Nästa vecka är det Bollnäs som får besök.
 Jag skall till Lilla K's TRÄDGÅRDSKÖK  i Bollnäs Det är Bollnäs trädgårdssällskap/Voxnadalens trädgårdsförening som bjudit in mig att föreläsa om "Året i Köksträdgården" det skall bli trevligt. 

Vad gör du den 29 maj?

Det finns några platser kvar till odlingskursen den 29/5 10.30 mer info hittar du här. Kursen kostar 590:- och då ingår fika och lunch. Anmälan görs till odlingskurser@gmail.com  / Välkommen




söndag

Sol, regn, sol, hagel, sol...snö

This post 'Sol, regn, sol, hagel, sol...snö' was originally uploaded by Tyra Hallsenius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN #organicgardening #nodiggardening #mulch #täckodling #tyrasträdgård #april #perennialvegetables #flerårigagrönsaker #odlingskurser


Sol, regn, sol, hagel, sol...snö


April är nog den månaden som är mest "busy" i köksträdgården. Det är så mycket som skall fejas och grejas med. Odlingsbäddar  skall färdigställas, frö skall sås, plantor skall skolas om, avhärdas och planteras. Jag vågar inte räkna hur många plantor man drar upp på en odlingssäsong, men jag lovar att det är tusentals. 

Men trädgårdsarbetet är så fantastiskt roligt att jag skulle aldrig vilja vara utan det. Det är verkligen bra för både kropp och själ. Att man sedan kan äta 95% av allt man planterar gör ju det hela bara bättre.

Jag är ju en hängiven täckodlare sedan flera år tillbaka. Som sådan krattar man bort "vintertäcket" så snart snötäcket har försvunnit och det gör man bara för att vårsolens strålar skall värma upp jorden snabbare så att man kan så och plantera tidigare än om man skulle låta "vintertäcket" ligga kvar. Nu börjar jorden bli någorlunda "varm"...nåja tjälen är i alla fall borta och den är tillräckligt varm för att så lite fröer ute på frilandet och att plantera sättlöken. Som vanligt blir det gul, röd och min absoluta favorit, schalottenlök.

Eftersom att jag aldrig gräver i mina bäddar så är det glädjande nog redan nu en hel del självsådda fröer börjat gro och små plantor börjat titta opp. Exempelvis persilja, mangold, rödbeta, cikoria och vintersallat, den sistnämnda har förstås funnits där heeela vintern. 

Fleråriga grönsaker, vilka jag för övrigt älskar har förstås också börjat komma upp, den som är snabbast där och alltid leder "racet" är förstås vitlöken, tätt följd av gräslöken. // Tyra


April i trädgården.


Schema över mina odlingskurser hittar du här  ODLINGSKURSER 

fredag

Pallkrageodling / Container Gardening.


Odlingskurser i köksträdgårdsodling



Välkommen ut till Tyras Trädgård - Mångfaldens trädgård på Engarn, Vaxholm.

Varje år arrangeras här ett drygt tio odlingskurser med olika teman. Mer om alla kurser, datum och teman finner du att läsa här ODLINGSKURSER. Trädgården är även öppen för enskilda visningar och kurser, skicka en intresseanmälan till odlingskurser@gmail.com. 

 Nästa kommande kurs är den 23/4

Pallkrageodling / Container Gardening.

 



Kurs nr 16-6 Lörd. den 23 April 10.30 - 14.00 Endast 2 platser kvar!

Pallkrageodling och Container Gardening? Ja, det finns inget riktigt bra uttryck för det på svenska. Men den här kursen handlar om att odla i alla tänkbara behållare samt odlingslådor.
 Pallkrageodling har verkligen blivit en folkrörelse och i denna kurs tar vi upp hur man enkelt och lätt kan anlägga en pallkrageodling. Ett lätt, enkelt och roligt sätt att odla på. Pallkrage odling passar för odlare i alla åldrar från barn till seniorer. Den kan vara hur enkel eller avancerad som helst, du sätter "ribban".

Under kursdagen serveras det  fika samt lättare förtäring i mitt växthus.





Välkommen med din anmälan/Tyra
odlingskurser@gmail.com




söndag

Flower Sprouts 'Petit Posy' - Brysselkål

This post "Flower sprouts 'Petit Posy' - Brysselkål" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN  #FlowerSprouts #PetitPosy #brysselkål #kål #brassica #BrassicaOleracea #köksträdgården #TyrasPotager #seedaholic #frö



'Petit Posy' - en "blommig brysselkål"

Ovärderlig februariskörd!

Brysselkål - Flower Sprout är en framodlad korsning mellan brysselkål och grönkål. Färgsprakande små "kålblommor" som växer ut längs stammen på en riktigt hög planta, mina brukar bli  över en meter höga. Bladen är lila och mörkgröna, de är milda och har precis som vanliga brysselkål en lite nötiga och svagt bitter smak. Lilla 'Petit Posy' gör sig väl både på egen hand och som smakhöjare till exempelvis en sallad. 

Min lilla, men ovärderliga februariskörd av flower sprouts från idag kommer åka ner i en Asien inspirerad grön curry till kvällen. Ovärderliga, tja, det är ju så att vi odlare som tänjer på odlingssäsongen blir ju så tacksamma och glada över allt vi kan skörda så här års i februari. Så för oss är allt vi kan hämta in från köksträdgården just...ovärderligt.


Idag har jag också tagit fröer till årets sådd av mina fina flowers sprouts. Groddbarheten har jag redan kollat på fröerna och den är mycket god.

Vill du ha fröer? Kan du skriva en rad till odlingskurser@gmail.com
Är du intresserad av att gå en odlingskurs? Kika in här odlingskurser.blogspot.com

TYRA

onsdag

Stjälkselleri - 'Pink Plume' Apium Graveolens

This post "Cerely - Stjälkselleri - 'Pink Plume' Apium Graveolens var." was originally uploaded by Tyra Hallsénius Linde in the blog  KÖKSTRÄDGÅRDEN - The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород #odla #growyourown #odladinmat #odla #odlingskurser #TyraOdla #TyrasTrädgård #potager #Engarn #Vaxholm #frösådd #celery #ApiumGraveolens


Selleri - Apium graveolens ’Pink Plume’



Delikat spröda och otroligt vackra, purpurtonade något smala bladstjälkar som övergår i rabarberrosa vid blekning. En härdig sort som passar utmärkt i min potager, där klimatet är låt säga är typiskt ”nordiskt”, kallt och blåsigt. ’Pink Plume’ har ett kompakt växtsätt och är inte särskilt hög vilket gör att den passar riktigt bra i mina pallkrageodlingar. Men givetvis går den bra på friland också. Eller varför inte som en solitär i en generöst tilltagen kruka.
 Selleri används flitigt i mitt kök, blad som stjälkar, traditionell som ingrediens i soppor, grytor och buljonger. Vi äter den också gladeligen den rå i sallader och gör grönsaksstavar av de mjällaste stjälkarna, äter dem som snacks. Jag själv tycker de har en fin pikant vuxen smak. Jag tror att selleri är liksom koriander en ört man antingen älskar eller faktiskt hatar, stark ord, jag vet...

Odling från frö:

Groningstemperatur: minst 8 grader, optimalt runt 20ºC
Groningstid: 10-25 dagar.

Förkultiveras inomhus i början av mars. 2-3mm djupt och täcker med vermikulit/såjord, sådden måste hållas fuktig, exempelvis med klar plast. Men lufta varje dag. Ett par fröer per kruka tycker jag är lagom, det beror förstås på hur stora krukor du har. Utplanteras efter avhärdning när frostrisken är över. Plantorna kan blekas och därmed få en mildare smak genom jordkupning eller mörktäckning av stjälkarna exempelvis med juteväv.


 Just den här sorten är ett kallat kulturarvsfrö, en sort som hängt med genom många generationer. 1894 introducerades ’Pink Plume’ sellerin hos Peter Henderson & Co fröfirma i New York. Den blev snabbt populär på grund av dess vackra utseende och tilltalande smak. Redan 1903 hade över 100 fröfirmor runt om i Amerika ’Pink Plume’ i sitt utbud. Jag anar dock att den här är samma selleri som kallas ’Red Stalk’ som är en gammal 1700 tals sort, men det är bara vad jag tror. Det finns en som kallas ’White plume’ också och den fick det namnet när den kom till U.S. från Frankrike i slutet av 1800-talet, i Europa kallas den ‘Paris Golden Self-Blanching’

Vill du riktigt dyka ner I ”selleriträsket” J så finns det en hel del intressant att läsa här i länkarna nedan.

Plant science - Celery

Apium graveolens. There are three horticultural varieties cultivated for this species:

1.      var. dulce, celery, grown for its succulent petioles.
2.      var. rapaceum, celeriac, grown for its enlarged root/hypocotyl
3.      var. secalinum, smallage, grown for its leaves.

“Celery was first used as a medicinal plant, condiment or for ornamentation in the 16th century by Greeks, Romans Egyptians and Chinese. It was used to combat malaise after drunkenness (hangover) and also as an aphrodisiac (later it was found to contain androsterone).  Early celery types had hollow petioles. Celery is rich in fiber and in chemical compounds…” Läs mer Plant Sciences

Mother Earth News - Celery

Heirloom Celery Varieties

“The Greeks, Romans and Germans have been infatuated with celery since ancient times — the Greeks associated celery with music, the Romans recognized it as an herb rather than a vegetable, and the Germans have a long tradition of using it in soups. Uncover more of celery’s rich history and learn how to sow, harvest and store your celery in unique ways.” By William Woys Weaver Läs mer här



Odla efter månen? Kan det vara något?

 This post "Odla efter månen? Kan det vara något?" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Linde in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN - The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород #odlingskurser #odladinmat #odla #odlingskurser #TyraOdla #TyrasTrädgård #potager #Engarn #Vaxholm #lunarplanting  #moonplanting #hibernation


 Inget är som väntans tider!






VAD finns att göra i köksträdgården just nu?… inte mycket inte.



Lämplig tid kanske för att städa lite i köksträdgården om det är barmark, kanske ta ett nappatag i växthuset eller organisera och inventera fröpåsarna kanske? 

Jag sitter och läser om att odla efter månen och läser om de olika sätten att se på det hela. Dels har vi den enklare och för mig mer begripliga synodiska måncykeln (29,5 dagar) men fyra "kvarter". Nymåne, tilltagande måne, fullmåne och avtagande måne. 

Första kvarteret: Från mörk måne till halvmåne (waxing)
Andra kvarteret: Från halvmåne till fullmåne (waxing)
Tredje kvarteret: Från fullmåne till halvmåne (waning)
Fjärde kvarteret: Från halvmåne till mörk måne (waning)

Sedan finns det också den biodynamiska teorin som Rudolf Steiner utvecklade 1924. En betydligt mer invecklad teori och metod där hänsyn tas till alla de olika stjärntecknen, månen, Venus samt Saturnus och dess lägen i förhållande till varandra. 

Biodynamiska kalendern säger att just nu i skrivandets stund 27 januari så står månen i Lejonets tecken, ett "eld" element. Det är en bra tid att så växter som bondbönor, ärtor, men det skulle inte vara ett bra tillfälle att så bladväxter som kål, rotselleri, sallat. Bönor och ärtor? Det är ju på tok för tidigt att så på våra breddgrader.


Enligt den synodiska månkalendern är månen nu i avtagande fasen, tredje kvarteret och lämpligt att så perenner, rotgrönsaker, bär och lök. 

MEN nej, så här års är det inget som jag finner lämpligt att plantera eller så. Där jag bor är det bäst att snällt vänta lite till.


Inget är som väntans tider!

fredag

Förkultivering av plantor till köksträdgården

This post "Förkultivering av plantor till köksträdgården" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Linde in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN - The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород #odlingskurser #odladinmat #odla #odlingskurser #TyraOdla #TyrasTrädgård #potager #Engarn #Vaxholm #frösådd #gardenhome.se



Frösådd - förkultivering av plantor


Då var det äntligen dags att ta sig an förkultiveringen av alla plantor jag vill ha till köksträdgården. Min potager är ungefär 200 kvm och jag vet med tanke på alla krukor jag gör rent varje år att jag förkultiverar över tusen plantor per år. Fördelarna är många, men främst gör jag det för att vår odlingssäsong är så kort och man vill ju ha ut så mycket som möjligt på den lilla ytan man odlar på. Målet är och har varit i några år nu att odla och skörda året runt. Så under vintern kallaste månader är det inomhus som gäller och här finns mycket att göra!

I år skriver jag några artiklar på GARDENHOME.SE och just nu ligger det ute en som handlar just om detta ämnet FRÖSÅDD och Förkultivering


Några små tips inför frösådden:

Botanisera bland alla fröfirmor och se vilken som passar dig bäst. 

Tänk på att välja sorter som passar din odlingszon!

Inventera dina fröer innan du gör nybeställning
Har du tänkt på växtföljd och samodling vid planeringen?

Gör i ordning jord, eventuella andra odlingsmedium, vermikulit och perlit så att det finns väl tillhands

Se över: belysning, temperatur


Nu blev det kanske mycket på en gång och ändå är jag bara halvvägs igenom mina tips.

Ett tips till då ;-) Etiketter - Glöm inte att etikettera!!! Så här enkelt gör du etiketter eller så här - Gör etiketter av mjölkpaket

 Den 6 mars håller jag i en odlingskurs som tar upp frösådd och förkultivering, läs mer nedan



FRÖSÅDD/Förkultivering Kurs nr 16-2 läs mer här ODLINGSKURSER
Sönd. den 6 mars 11.00 -14.30
anmälan görs på odlingskurser@gmail.com 
Välkommen till en dag där mycket handlar om ett litet mirakel. 


Grundkurs i att dra upp egna friska plantor till trädgården.
På kursen tar vi upp saker som:

Fröval
Krukval
Jord
Vattning
Temperatur
Omskolning

Vi tar också och tillverkning av egna krukor. På kursen finns möjligheter att köpa intressanta tomatfröer eller byta, så ta med era tomatfröer. Vi träffas på verandan (max 8 personer) och utbyter erfarenheter, pratar odling och äter en enklare  men smakfull lunch/ Tyra


onsdag

Om mat...odla din mat!

This post "About Food - Om mat" was originally uplosded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog  KÖKSTRÄDGÅRDEN - The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород #odlingskurser #odladinmat #odla #KurseriOdling #TyraOdla #TyrasTrädgård #potager Engarn #Vaxholm #foodposter




Min mat

Jag ramlade över den här listan för ett par dagar sedan. Det var U.S Food Administration som gav ut den som en poster 1917! Riktigt aktuell även idag. Då var det W.I som stod på tapeten, man skulle bli medveten om matens betydelse och att inte slösa. Det är något som jag tycker är lika om inte mer väsentligt idag med tanke på hur våra matvanor ser ut världen över idag. Dessutom är vi nu ett par miljarder till som skall dela på kakan! Närmare 7,4 miljarder människor... and ticking!




Jag har gjort en egen punkt!

Punkt nummer sju på listan över hur jag vill ha min mat.


Listan skulle kunna kompletteras med det som jag bland annat lär ut på mina odlingskurser på Engarn. Vaxholm. Jag strävar alltid efter att odla ekologiskt. Jag blir inspirerad av naturens ekosystem, dess mångfald och naturliga skönhet och försöker efterlikna dess genialitet i min köksträdgård. Som täckodling och samodling exempelvis, det är något jag verkligen förordar. Intresserad att höra mer, då är du välkommen ut till Engarn på en odlingskurs. Mer om dessa hittar du här ODLINGSKURSER och vill du att jag kommer och föreläser så hittar du mer information om det här FÖRELÄSNINGAR



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...