Det här är KÖKSTRÄDGÅRDEN en blogg som bara handlar om att odla grönsaker, örter, kryddor och blommor. FRÅN FRÖ TILL TALLRIK! - Egen odlat smakar ju bäst, ja och mer närproducerat kan det knappast bli. I mitt VÄXTHUS drar jag upp allehanda plantor till köksträdgården, senare på säsongen odlas det huvudsakligen tomater och chilies i växthuset. I min POTAGER trivs grönsaker, örter, medicinalväxter och kryddor tillsammans med blommor och en del vänner från djurriket. Jag har förstås även en del mindre önskvärda vänner ifrån djurriket också men odlar praktiskt taget eller rättare sagt strävar efter att odla ekologiskt så inga gifter får användas. Länge leve mångfalden! Välkommen till Tyras Trädgård - MÅNGFALDENS KÖKSTRÄDGÅRD
Växthus 3x6 meter och har en väl tilltagen höjd på cirka 3,8. Jag designade, konstruerade och byggde mitt växthus under 2003, materialet till växthuset är delvist återvunnet. Jag hittade 36 stycken antika fönster stående på vinden och jag tyckte att de hade så fantastiskt vackert gammalt glas, det var då jag hittade dem som idéerna kom till att bygga mig ett alldeles eget växthus. En underbart rolig process som jag inte ångrar en sekund av. Köksträdgården är ungefär 150 kvadratmeter stor och är huvudsakligen omgärdad av ett högt, oregelbundet pilstaket och en syrénhäck. Jag odlar både i upphöjda odlingsbäddar, pallkragar och stora krukor eller dyligt. Framför växthuset försöker jag hålla öppet, där har jag anlagt en plan av kullersten och i centrum av den finns en stor kvarnsten. Se skiss.

tisdag

Blåärt - Biskopens ärt

This post about a Swedish Heirloom Peas "Blåärt - Biskopens ärt" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog
#heirloomseeds #ärtor #kulturarvssorter #biskopensärt #pisumsativum


Pisum Sativum - Blåärt 'Biskopens ärt'



Ärtor har vi odlat här i Sverige sedan stenåldern. Vilket jag tycker är en fascinerande tanke. Jag undrar vad de hade för sorter då? Den här sorten Pisum Sativum - Blåärt 'Biskopens ärt' är en riktigt gammal svensk ärtsort, hur gammal vet jag inte och det finns inte mycket att läsa om den tyvärr. Matti Leino och Lena Nygårds har dock skrivit en artikel och ärtor som jag kan rekommendera. Puggor och pelusker - Svenska lokalsorter av ärt.

Jag tycker blåärten är mycket odlingsvärd. Biskopens ärt är en högväxande sort med vackra rosa blommor, hög avkastning och goda ärtor med en nötaktig smak.







måndag

Renfana - Tanacetum vulgare

This post "Renfana - Tanacetum vulgare" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog 
#organicgardening #köksträdgården #renfana #tansy #insektsmedel #organicpestcontrol


Fancy Tansy

Renfana heter Tansy på engelska, där av rubriken. Jag gillar verkligen renfanan och dess många fina egenskaper. Varje år gör jag ett par flaskor med starkt renfanete ett extrakt gjort med renfanans blommor, blad och mjuka stjälkar.  Jah kokar upp 1 liter vatten och häller detta på renfanan som jag hackat upp grovt. Hur mycket renfana? Ja, en cirka 300 gram (ett liter mått proppat med örten)

Detta renfanete använder jag till allehanda småpryp som jag inte vill ha i min närhet. Bladlöss, vita flygare etc. på växterna vid frösådden och i växthuset under odlingssäsongen. Ute på frilandet låter jag naturen sköta det alldeles själv och det brukar fungera väl i min "mångfaldens köksträdgård".




Läs mer om Renfanans fina egenskaper här:






tisdag

Vitlöken skördad och vitlökens bulbillerna sparade.

This post "Vitlöken skördad och vitlöks bulbillerna sparade" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blogg
#garlic #vitlök #bulbils #bulbiller #topplök #vitlöksskaft #alliumsativum


Vitlök - Allium Sativum






Dagen bild och kollage visar på vitlökens bulbiller, små topplökar som man antingen kan äta färska eller plantera senare i samband med den ordinarie vitlöksplanteringen på senhösten. Dessa vitlöksbulbiller blir också fina vitlökar i sinom tid. Det tar dock ett par år, ibland mer, innan de blir till full storlek. Kom ihåg att man kan faktiskt skörda vitlöken i många olika stadier. Jag skördade exempelvis små "babyvitlökar" tidigt på sommaren. Läs om det här #babyvitlök och dem använde jag till att göra årets första örtsalt med. #egetörtsalt





Ibland förekommer även halslökar/stresslökar på vitlöken vilka även dessa kan ätas färska eller planteras, även dessa tar tid att bli stora.





Vitlöksskaft/ vitlökstoppar går utmärkt att äta. Här är en bild från Canada där de till och med saluför dem. Garlic Scapes (sourse)





måndag

Bygga växthuskurs i september

This post "Bygga växthuskurs i september" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog


VÄXTHUSKURS








Skall du bygga växthus? Då är detta en ovärderlig kurs att ha gått innan du sätter fart. I samarbete med Studiefrämjandet arrangeras kurs i växthusbygge den 21 september
Läs mer om kursen inne på Studiefrämjandes sida där man också anmäler sig om man är intresserad.

Målgrupp
Kursen vänder sig till dig som är i färd att skaffa ett växthus och som vill få inspiration till ett eget bygge. Ingen tidigare erfarenhet krävs.

Innehåll
  • Ritning
  • Växthusets placering, soligt eller halvskugga
  • Storlek på växthuset
  • Vad ska man använda den till
  • Materialval, t ex glas eller plast
  • Odlingsval
  • Ventilation och fundering om man ska dra vatten och el

Var hålls kursen?
Kursen hålls i Tyras Trädgård, Engarn/Vaxholm (SL-buss 670 från Östra Station).
Fika med hembakad bröd ingår i kursavgiften.
 


Välkomna!/ Tyra

söndag

Bondböna - 'Red Epicure'

This post "Bondböna - Red Epicure"was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog
#bondböna #broadbean #growyourown #kitchengarden #odladinmat #odlingskurser


'Red Epicure'

Får man vara så oförskämt vacker? Vilken liten juvel!  Skulle jag ha gått bort på fest idag så hade jag trätt mig ett halsband av mina vackra trädgårdspärlor. Jag skulle ta bondbönan 'Red Epicure' och mellan varje böna ta en liten ärta som heter 'Biskopens blåärt'. Oj så vackert det skulle blivit. Nu blir det ingen fest så det blir nog till att äta upp mina små godingar. 




Frö till 'Red Epicure' hittar du bland annat hos Nelson Garden



Samplantera/SAMODLA
Bondböna odlar jag tillsammans med min potatis. Enligt FOBO trivs den även med gurka, blomkål, vitkål, kryddväxter, dill och spenat. Odla inte böndbönor tillsammans med lök, vitlök och rödbeta.







måndag

Salsa Verde - Ett recept med ingredienser från köksträdgården

This post "Salsa Verde - Ett recept med ingredienser från köksträdgården" 
was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog
#recipe, #salsaverde, #thekitchengarden, #growyourown, #growyourfood



Efter min artikel om mynta fick jag en förfrågan från en medlem i KÖKSTRÄDGÅRDEN på FACEBOOK om vad man kan använda kryddan mynta till och här kommer ett förslag. Du kan läsa artikeln här Mynta, en växt med väldoft och exotisk smak.



Salsa Verde





Det finns inget originalrecept på Salsa Verde, bara en massa varianter. Denna fantastiska sås som passar till så mycket. Det är ju så att man kan göra som Cajsa Varg…”Man tager vad man hafver” Här kommer en variant som jag tycker om. Krasse finns i många varianter i flera varianter i min trädgård i det här receptet är det vanliga krasseblad. Du kan också prova med att byta ut en del av basilikan mot koriander om du skall ha den till latinamerikansk mat/mextex mat





RECEPT SALSA VERDE

Ingredienser:

1 bukett med mynta
1 bukett med persilja
1 bukett med basilika
3 krasseblad
1½-2 vitlöksklyftor
1 msk kapris
1 tsk grönpeppar i lag
½ burk/6 st. sardell filéer
½msk fransk senap
1 lien ättiksgurka
2 tsk vinäger gärna dragon vinäger
1-2 msk olivolja och/eller oljan från sardellburken
Salt och peppar


Ta bort alla stjälkarna på örterna
Mixa allt snabbt/grovt i en mixer, en Salsa Verde skall ha struktur
Smaka av och justera så att den passar till din rätt du skall servera den till.


Bon appetit!/ Tyra

Prova också att göra min Chimichurri!  Recept chimichurri






söndag

Oväder förstörde mina odlingar på mindre än en timme!

This post "Oväder förstörde mina odlingar på mindre än en timme!" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog
#hagelskur, #oväder, #förstördaodlingar, #mothernature


Nu är jag genuint ledsen!

Jag är en optimist, mycket envis och en liten arbetsmyra. Men...idag tror jag att jag ger upp. JAG ÄR GRÅTFÄRDIG! Sex månaders arbete förstört på mindre än en timme. Efter veckor med extreme hetta och total torka bestämmer sig "Mother nature" att jag skall få lite svalka och vatten.

Men kära #MOTHERNATURE inte så här!

Slagregn, åskväder, mycket kraftiga vindbyar och hagel stora som bondbönor. Det här är det värsta jag varit med om. Vad skall jag ta mig till? Jag skulle vilja packa väskan och dra åt pepparn, långt här ifrån, men det kan jag ju inte göra för det lär inte vara någon som tar itu med det här eländet.



Majs, squash, pumpor tomater, bönor, örter och blommor  -  KAOS - ALLT ÄR FÖRSTÖRT





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...