Det här är KÖKSTRÄDGÅRDEN en blogg som bara handlar om att odla grönsaker, örter, kryddor och blommor. FRÅN FRÖ TILL TALLRIK! - Egen odlat smakar ju bäst, ja och mer närproducerat kan det knappast bli. I mitt VÄXTHUS drar jag upp allehanda plantor till köksträdgården, senare på säsongen odlas det huvudsakligen tomater och chilies i växthuset. I min POTAGER trivs grönsaker, örter, medicinalväxter och kryddor tillsammans med blommor och en del vänner från djurriket. Jag har förstås även en del mindre önskvärda vänner ifrån djurriket också men odlar praktiskt taget eller rättare sagt strävar efter att odla ekologiskt så inga gifter får användas. Länge leve mångfalden! Välkommen till Tyras Trädgård - MÅNGFALDENS KÖKSTRÄDGÅRD
Växthus 3x6 meter och har en väl tilltagen höjd på cirka 3,8. Jag designade, konstruerade och byggde mitt växthus under 2003, materialet till växthuset är delvist återvunnet. Jag hittade 36 stycken antika fönster stående på vinden och jag tyckte att de hade så fantastiskt vackert gammalt glas, det var då jag hittade dem som idéerna kom till att bygga mig ett alldeles eget växthus. En underbart rolig process som jag inte ångrar en sekund av. Köksträdgården är ungefär 150 kvadratmeter stor och är huvudsakligen omgärdad av ett högt, oregelbundet pilstaket och en syrénhäck. Jag odlar både i upphöjda odlingsbäddar, pallkragar och stora krukor eller dyligt. Framför växthuset försöker jag hålla öppet, där har jag anlagt en plan av kullersten och i centrum av den finns en stor kvarnsten. Se skiss.

onsdag

Stjälkselleri - 'Pink Plume' Apium Graveolens

This post "Cerely - Stjälkselleri - 'Pink Plume' Apium Graveolens var." was originally uploaded by Tyra Hallsénius Linde in the blog  KÖKSTRÄDGÅRDEN - The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород #odla #growyourown #odladinmat #odla #odlingskurser #TyraOdla #TyrasTrädgård #potager #Engarn #Vaxholm #frösådd #celery #ApiumGraveolens


Selleri - Apium graveolens ’Pink Plume’



Delikat spröda och otroligt vackra, purpurtonade något smala bladstjälkar som övergår i rabarberrosa vid blekning. En härdig sort som passar utmärkt i min potager, där klimatet är låt säga är typiskt ”nordiskt”, kallt och blåsigt. ’Pink Plume’ har ett kompakt växtsätt och är inte särskilt hög vilket gör att den passar riktigt bra i mina pallkrageodlingar. Men givetvis går den bra på friland också. Eller varför inte som en solitär i en generöst tilltagen kruka.
 Selleri används flitigt i mitt kök, blad som stjälkar, traditionell som ingrediens i soppor, grytor och buljonger. Vi äter den också gladeligen den rå i sallader och gör grönsaksstavar av de mjällaste stjälkarna, äter dem som snacks. Jag själv tycker de har en fin pikant vuxen smak. Jag tror att selleri är liksom koriander en ört man antingen älskar eller faktiskt hatar, stark ord, jag vet...

Odling från frö:

Groningstemperatur: minst 8 grader, optimalt runt 20ºC
Groningstid: 10-25 dagar.

Förkultiveras inomhus i början av mars. 2-3mm djupt och täcker med vermikulit/såjord, sådden måste hållas fuktig, exempelvis med klar plast. Men lufta varje dag. Ett par fröer per kruka tycker jag är lagom, det beror förstås på hur stora krukor du har. Utplanteras efter avhärdning när frostrisken är över. Plantorna kan blekas och därmed få en mildare smak genom jordkupning eller mörktäckning av stjälkarna exempelvis med juteväv.


 Just den här sorten är ett kallat kulturarvsfrö, en sort som hängt med genom många generationer. 1894 introducerades ’Pink Plume’ sellerin hos Peter Henderson & Co fröfirma i New York. Den blev snabbt populär på grund av dess vackra utseende och tilltalande smak. Redan 1903 hade över 100 fröfirmor runt om i Amerika ’Pink Plume’ i sitt utbud. Jag anar dock att den här är samma selleri som kallas ’Red Stalk’ som är en gammal 1700 tals sort, men det är bara vad jag tror. Det finns en som kallas ’White plume’ också och den fick det namnet när den kom till U.S. från Frankrike i slutet av 1800-talet, i Europa kallas den ‘Paris Golden Self-Blanching’

Vill du riktigt dyka ner I ”selleriträsket” J så finns det en hel del intressant att läsa här i länkarna nedan.

Plant science - Celery

Apium graveolens. There are three horticultural varieties cultivated for this species:

1.      var. dulce, celery, grown for its succulent petioles.
2.      var. rapaceum, celeriac, grown for its enlarged root/hypocotyl
3.      var. secalinum, smallage, grown for its leaves.

“Celery was first used as a medicinal plant, condiment or for ornamentation in the 16th century by Greeks, Romans Egyptians and Chinese. It was used to combat malaise after drunkenness (hangover) and also as an aphrodisiac (later it was found to contain androsterone).  Early celery types had hollow petioles. Celery is rich in fiber and in chemical compounds…” Läs mer Plant Sciences

Mother Earth News - Celery

Heirloom Celery Varieties

“The Greeks, Romans and Germans have been infatuated with celery since ancient times — the Greeks associated celery with music, the Romans recognized it as an herb rather than a vegetable, and the Germans have a long tradition of using it in soups. Uncover more of celery’s rich history and learn how to sow, harvest and store your celery in unique ways.” By William Woys Weaver Läs mer här



lördag

Ätliga grönområden – gemensamhet genom MAT

 This post was originally uploaded by Tyra Hallsénius Linde in the blogKÖKSTRÄDGÅRDEN - The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород #odlingskurser #odladinmat #odla #odlingskurser #TyraOdla #TyrasTrädgård #potager #Engarn #Vaxholm #integration  #hibernation #gemensamhetsodling

Vilket fantastiskt Sverige vi skulle få!

Ätliga grönområden – gemensamhet genom MAT

Se den här TED föreläsningen! How we can eat our landscapes

Det här är något jag funderat länge över. Varje kommun, ja faktiskt varje liten ”håla” skulle ha en plan för detta. Vilket fantastiskt Sverige vi skulle kunna få. Mat och odling är faktiskt något som alla skulle kunna komma tillsammans och göra, oavsett härkomst, ålder, ekonomiska förutsättningar etc.
Det finns så många arbetslösa som går hemma och känner sig otillfredsställda med sin situation. På flyktingförläggningar sitter en massa flyktingar som inte vill något annat än att komma in i samhället och få något vettigt att göra i väntan på myndigheternas kvarnar skall mala. Tänk vilket bra sätt att integrera människor på, vi har så mycket att lära varandra. Sedan har vi en hel del av våra pensionärer som inte har något meningsfullt att göra. Tänk på alla som sitter inne och ”ugglar ”ensamma i sina lägenheter. Korsord, TV och Sudoku i all ära men det genererar ingen gemenskap, mat eller motion.  Det är också riktigt tråkigt att se att så många ungdomar som hänger i köpcentra bara för att de inte har något mer vettigt att göra.
 Så bra det skulle kunna bli och vi tillsammans skulle kunna göra vårt samhälle och vår närmiljö bättre med att odla vår mat och det tillsammans. Att få i gång en landsomfattande stark rörelse typ idrottsrörelsen.

 Odla tillsammans!

 Gemenskap – Kunskap – Integrering - Ekonomi – Hälsa



Ätliga grönområden

Fram för fler odlingslotter, gör om kommunala gräsytor till gemensamhetodlingar. Bort med alla taggbuskar och fram för bärbuskar och örter istället. Och varför inte ha ätliga växter i alla kommunala arrangemang som sätts ut här och där varje år. Det finns en massa ornamentala grönsaker, örter och blommor och låt folket vara med och sköta dem.

 Var finns eldsjälarna i Sverige till liknande som Pam Warhurst och invånarna i Todmorden skapat?


Todmorden är ett samhälle i Norra England mellan Leeds och Manchester med 15.000 invånare

“We're not doing it because we're bored
We're doing it because we want to start a revolution” Pam Warhurst

TED Talk 
HOW WE CAN EAT OUR LANDSCAPE

YOUTUBE



onsdag

Odla efter månen? Kan det vara något?

 This post "Odla efter månen? Kan det vara något?" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Linde in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN - The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород #odlingskurser #odladinmat #odla #odlingskurser #TyraOdla #TyrasTrädgård #potager #Engarn #Vaxholm #lunarplanting  #moonplanting #hibernation


 Inget är som väntans tider!






VAD finns att göra i köksträdgården just nu?… inte mycket inte.



Lämplig tid kanske för att städa lite i köksträdgården om det är barmark, kanske ta ett nappatag i växthuset eller organisera och inventera fröpåsarna kanske? 

Jag sitter och läser om att odla efter månen och läser om de olika sätten att se på det hela. Dels har vi den enklare och för mig mer begripliga synodiska måncykeln (29,5 dagar) men fyra "kvarter". Nymåne, tilltagande måne, fullmåne och avtagande måne. 

Första kvarteret: Från mörk måne till halvmåne (waxing)
Andra kvarteret: Från halvmåne till fullmåne (waxing)
Tredje kvarteret: Från fullmåne till halvmåne (waning)
Fjärde kvarteret: Från halvmåne till mörk måne (waning)

Sedan finns det också den biodynamiska teorin som Rudolf Steiner utvecklade 1924. En betydligt mer invecklad teori och metod där hänsyn tas till alla de olika stjärntecknen, månen, Venus samt Saturnus och dess lägen i förhållande till varandra. 

Biodynamiska kalendern säger att just nu i skrivandets stund 27 januari så står månen i Lejonets tecken, ett "eld" element. Det är en bra tid att så växter som bondbönor, ärtor, men det skulle inte vara ett bra tillfälle att så bladväxter som kål, rotselleri, sallat. Bönor och ärtor? Det är ju på tok för tidigt att så på våra breddgrader.


Enligt den synodiska månkalendern är månen nu i avtagande fasen, tredje kvarteret och lämpligt att så perenner, rotgrönsaker, bär och lök. 

MEN nej, så här års är det inget som jag finner lämpligt att plantera eller så. Där jag bor är det bäst att snällt vänta lite till.


Inget är som väntans tider!

tisdag

Beskärning av Chiliplantor - Video

This post "Beskärning av Chiliplantor - Video" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Linde in the blog  KÖKSTRÄDGÅRDEN - The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород #odlingskurser #odladinmat #odla #odlingskurser #TyraOdla #TyrasTrädgård #potager #Engarn #Vaxholm #frösådd #gardenhome.se #chili #pruning #pepper


Toppa Chiliplantor, när, var och hur?

Dagens trädgårdstips är speciellt till er som startat supertidigt med chiliplantorna eller kanske har övervintrat några plantor av förra säsongens chilisorter. Det här är en riktigt bra och informativ video som jag hittade på Youtube.

Topping Chili Plants


fredag

Förkultivering av plantor till köksträdgården

This post "Förkultivering av plantor till köksträdgården" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Linde in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN - The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород #odlingskurser #odladinmat #odla #odlingskurser #TyraOdla #TyrasTrädgård #potager #Engarn #Vaxholm #frösådd #gardenhome.se



Frösådd - förkultivering av plantor


Då var det äntligen dags att ta sig an förkultiveringen av alla plantor jag vill ha till köksträdgården. Min potager är ungefär 200 kvm och jag vet med tanke på alla krukor jag gör rent varje år att jag förkultiverar över tusen plantor per år. Fördelarna är många, men främst gör jag det för att vår odlingssäsong är så kort och man vill ju ha ut så mycket som möjligt på den lilla ytan man odlar på. Målet är och har varit i några år nu att odla och skörda året runt. Så under vintern kallaste månader är det inomhus som gäller och här finns mycket att göra!

I år skriver jag några artiklar på GARDENHOME.SE och just nu ligger det ute en som handlar just om detta ämnet FRÖSÅDD och Förkultivering


Några små tips inför frösådden:

Botanisera bland alla fröfirmor och se vilken som passar dig bäst. 

Tänk på att välja sorter som passar din odlingszon!

Inventera dina fröer innan du gör nybeställning
Har du tänkt på växtföljd och samodling vid planeringen?

Gör i ordning jord, eventuella andra odlingsmedium, vermikulit och perlit så att det finns väl tillhands

Se över: belysning, temperatur


Nu blev det kanske mycket på en gång och ändå är jag bara halvvägs igenom mina tips.

Ett tips till då ;-) Etiketter - Glöm inte att etikettera!!! Så här enkelt gör du etiketter eller så här - Gör etiketter av mjölkpaket

 Den 6 mars håller jag i en odlingskurs som tar upp frösådd och förkultivering, läs mer nedan



FRÖSÅDD/Förkultivering Kurs nr 16-2 läs mer här ODLINGSKURSER
Sönd. den 6 mars 11.00 -14.30
anmälan görs på odlingskurser@gmail.com 
Välkommen till en dag där mycket handlar om ett litet mirakel. 


Grundkurs i att dra upp egna friska plantor till trädgården.
På kursen tar vi upp saker som:

Fröval
Krukval
Jord
Vattning
Temperatur
Omskolning

Vi tar också och tillverkning av egna krukor. På kursen finns möjligheter att köpa intressanta tomatfröer eller byta, så ta med era tomatfröer. Vi träffas på verandan (max 8 personer) och utbyter erfarenheter, pratar odling och äter en enklare  men smakfull lunch/ Tyra


onsdag

Om mat...odla din mat!

This post "About Food - Om mat" was originally uplosded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog  KÖKSTRÄDGÅRDEN - The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - Der Küchengarten - La Huerta - Oгород #odlingskurser #odladinmat #odla #KurseriOdling #TyraOdla #TyrasTrädgård #potager Engarn #Vaxholm #foodposter




Min mat

Jag ramlade över den här listan för ett par dagar sedan. Det var U.S Food Administration som gav ut den som en poster 1917! Riktigt aktuell även idag. Då var det W.I som stod på tapeten, man skulle bli medveten om matens betydelse och att inte slösa. Det är något som jag tycker är lika om inte mer väsentligt idag med tanke på hur våra matvanor ser ut världen över idag. Dessutom är vi nu ett par miljarder till som skall dela på kakan! Närmare 7,4 miljarder människor... and ticking!




Jag har gjort en egen punkt!

Punkt nummer sju på listan över hur jag vill ha min mat.


Listan skulle kunna kompletteras med det som jag bland annat lär ut på mina odlingskurser på Engarn. Vaxholm. Jag strävar alltid efter att odla ekologiskt. Jag blir inspirerad av naturens ekosystem, dess mångfald och naturliga skönhet och försöker efterlikna dess genialitet i min köksträdgård. Som täckodling och samodling exempelvis, det är något jag verkligen förordar. Intresserad att höra mer, då är du välkommen ut till Engarn på en odlingskurs. Mer om dessa hittar du här ODLINGSKURSER och vill du att jag kommer och föreläser så hittar du mer information om det här FÖRELÄSNINGAR



torsdag

Mot odlingsår 2016 - Gott Nytt År alla odlare!





Det här året som gått kan man väl inte säga var ett fantastiskt odlingsår, men inte heller uselt. Det har varit lite kämpigt, lite motgångar o.s.v. MEN som vanligt alldeles, alldeles underbart! Det är ett privilegium att få vara odlare, det är hela den fantastiska processen som är oslagbar...från frö till tallrik.

Det var första året som jag hade biodling i mångfaldens köksträdgård och det har varit fantastiskt roligt och givande. Detta trots att det tydligen var det sämsta "honungsåret" i mannaminne. Jag själv njöt varje minut av sällskapet med mina bin, och de verkar gilla mig och min trädgård. Jag blev förstås stungen två gånger men det sved bara till lite och sedan var det bra med det. När jag sedan fick skörda dryga nio kilo honung så vart jag riktigt glad och kände mig rik! Egen honung, helt makalöst.

Kurserna i köksträdgårdsodling var som alltid supertrevliga, ja, det är faktiskt så. Det är fantastiskt roligt och lärorikt att få träffa så många underbara trädgårdsmänniskor. Det har varit många olika teman, allt ifrån olika odlingstekniker till att göra bruksföremål med pil. Även 2016 kommer jag arrangera odlingskurser och mer om dessa hittar du här. ODLINGSKURSER

Önskar er alla ett riktigt
 Gott Nytt Odlingsår!

Tyra
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...