Det här är KÖKSTRÄDGÅRDEN en blogg som bara handlar om att odla grönsaker, örter, kryddor och blommor. FRÅN FRÖ TILL TALLRIK! - Egen odlat smakar ju bäst, ja och mer närproducerat kan det knappast bli. I mitt VÄXTHUS drar jag upp allehanda plantor till köksträdgården, senare på säsongen odlas det huvudsakligen tomater och chilies i växthuset. I min POTAGER trivs grönsaker, örter, medicinalväxter och kryddor tillsammans med blommor och en del vänner från djurriket. Jag har förstås även en del mindre önskvärda vänner ifrån djurriket också men odlar praktiskt taget eller rättare sagt strävar efter att odla ekologiskt så inga gifter får användas. Länge leve mångfalden! Välkommen till Tyras Trädgård - MÅNGFALDENS KÖKSTRÄDGÅRD
Växthus 3x6 meter och har en väl tilltagen höjd på cirka 3,8. Jag designade, konstruerade och byggde mitt växthus under 2003, materialet till växthuset är delvist återvunnet. Jag hittade 36 stycken antika fönster stående på vinden och jag tyckte att de hade så fantastiskt vackert gammalt glas, det var då jag hittade dem som idéerna kom till att bygga mig ett alldeles eget växthus. En underbart rolig process som jag inte ångrar en sekund av. Köksträdgården är ungefär 150 kvadratmeter stor och är huvudsakligen omgärdad av ett högt, oregelbundet pilstaket och en syrénhäck. Jag odlar både i upphöjda odlingsbäddar, pallkragar och stora krukor eller dyligt. Framför växthuset försöker jag hålla öppet, där har jag anlagt en plan av kullersten och i centrum av den finns en stor kvarnsten. Se skiss.

lördag

NO DIG ABUNDANCE - Charles Dowding

This post "NO DIG ABUNDANCE - Charles Dowding" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN - The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - L'Orto



En av mina favoriter är Charles Dowding, en fantastisk trädgårdsmästare som gör precis som jag gör. Det vill säga sliter inte direkt på spaden. 
- No Dig Gardening.


ENJOY!/ Tyra




torsdag

Onsala - NÄSSELSHOT

This post was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog 
#nässlor #rawfood #brännässla #superfood #nettles



Onsala - NÄSSELSHOT  



Nu är det snart 
dags att skörda de första nässlorna. Här kommer ett recept på en god, välgörande och nyttig nässelshot! Detta receptet som jag fick av fru Ringdahl innehöll även 1 dl kirskål i sin orginalvariant. Det måste testas det också. Men det här lilla "shotten" enligt receptet nedan fick jag smaka när jag var nere och höll föredrag i Onsala (Kungsbacka Trädgårdsvänner) och jag har faktiskt drömt om den sedan dess. Nåja nu är det bara någon vecka kvar tills det att jag kan börja skörda mina brännässlor.

1 dl färska nässelblad 
1 dl vatten 
1 tsk honung
1–2 msk citronsaft
½ tsk färsk, riven ingefära


Plocka unga nässlor -"De bränns inte" enligt en man som jag träffade i Vingåker igår. 
Jag vet inte vad jag skall tro om det. 

Rensa och skölj nässlorna och ta bort skräp och grova stjälkar. Lägg alla ingredienserna i mixer, eller använd mixerstav. Mixa så att örterna finfördelas. Häll vätskan genom en sil, och smaksätt med citron och honung. Drick och njut av den färsk eller frys in och ta fram under vintern mörka dagar; då vi verklig behöver en vitaminshot.

Nässelshot - Fru Hedberg som tillagat den delikata drinken och Fru Ringdahl som skickade mig receptet. Thank you girls!




Cheers/ Tyra



Pilkurs den 4 maj - Pilstaket och växtstöd



Pilkurs den 4 maj - Pilstaket och växtstöd






Kurs nr 14-3 Söndagen den 4 maj 11.00-14.30 
Anmälan gör via e-post odlingskurser@gmail.com



Bygg ett pilstaket till din köksträdgård.


Ett pilstaket kan både vara vackert och bra. Det kan vara bra för att få ett bättre odlingsklimat och ovärderligt för att kunna hålla vilt borta. Den 4 maj håller jag kurs i Tyras Trädgård, Resarö, Vaxholm. Jag går igenom och visar hur jag byggde mitt pilstaket. Det blir praktiskt arbete och en skriftlig instruktion kommer med hur du kan göre ett eget pilstaket. Jag visar på ett par olika designvarianter. Vi tillverkar också ett lågt kantstöd och enkla växtstöd.

Välkommen/ Tyra

fredag

Vårfint i växthuset - Papegojtulpaner - Zetas

This post "Vårfint i växthuset - Papegojtulpaner - Zetas" as originally uploaded by Tyra Halsenius in the blogg KÖKSTRÄDGÅRDEN -The Kitchen Garden - Le Jardin Potager - ORTO
#kryddor #krukor #papegojtulpaner #tulpaner #växthus


Visst är det kul att pynta lite fint så här på vårkanten. Jag hittade dessa fantastiska tulpanerna på min handelsträdgård, jag kunde inte motstå dem helt enkelt. Apropå tulpaner så har jag slutat att ha mina tulpaner inne i huset utan jag har dem utanför dörren på ett bord som jag har där. Där håller de sig toppenbra och jag ser dem hela tiden. En bukett kan faktiskt hålla sig fina i tre veckor där ute. Papegojtulpaner är verkligen pampiga tycker jag, lite dramatiska och kanske som vackrast är de när de börjar bli lite gamla. 

Igår när jag åkte upp från Kungsbacka där jag föreläste om köksträdgården i onsdags (mer om det kommer senare) så svängde jag in till Zetas och lyckades med konststycket att inte förköpa på växter. Jag kom ut med två fröpåsar och några vackra krukor! Är inte det helt otroligt bra gjort eller hur?







Ha en alldeles underbar dag! / Tyra







tisdag

Köksträdgården - Odla bondbönor - Vicia Faba

This article "Köksträdgården - Odla bondbönor - Vicia Faba" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog 
#bondbönor #odlabönor #sorttips #köksträdgården #odladinmat



Odla bondbönor 

Bondbönor är bland det godaste jag odlar i köksträdgården. De är verkligen en delikatess. Antingen att ätas hela eller bara äta bönorna. Just med tanke på hur de äts väljer jag olika sorter. Bönor som har mycket "fluff" i bönskidorna passar sämre till att koka och äta hela, däremot har de ofta större bönor och det är en stor fördel när endast bönorna skall anrättas.




Jag brukar så dessa sorterna:

'Masterpiece Gr. Longpod'
'Hangdown'
'Aquadulce'
'Express' (tidig sort)







Årets "nyheter" i köksträdgården



'Red Epicure' (röda bönor) Betyder Röd finsmakare...typ
'Threefold White' (stora vita platta bönor)
'Crimson Flowered' (crimsonfärgade blommor)
'Dreadnought' (120cm hög gammal sort)
'Green Windsor' (100cm, få bönor i varje och sen sort)



Bondbönan är en ettårig grönsak som odlas i välbalanserad gödslad jord med ett pH på 6,5. Jag gödslar den inte sedan under växtperioden, då den själv fixerar kväve från luften. Dock är jag noga med att den får ordentligt med vatten. Trivs bäst som jag själv gör, trivs bäst på soliga lägen. Det tar cirka 12 veckor från det att du sått fröerna tills det att du kan skörda dina härliga bönor.
Jag sår mina bönor i växthuset nu i slutet av mars för senare utplantering. Jag gör det i s.k. Rootmasters för att få bönorna en riktigt bra start. Detta gör jag förstås för att få en tidig skörd. Samtidigt som jag planterar ut mina små bönplantor så sår jag mellan bönplantorna nya bönor och det för att erhålla en sen skörd också. Blötlägg gärna fröerna över natten innan du sår, inget måste. Men jag gör det med dem som jag planterar ute på frilandet. Bind upp plantorna när de har vuxit till sig.

Sammanfattning odla bönor:

Höjd: cirka 60-120cm, varierar mellan sorterna

Plantavstånd: 15-20cm


Sådjup: 4-5 cm

Groningstemp: 4-6 grader






måndag

Odla jordärtskocka - Helianthus tuberosus

This post "Odla jordärtskocka - Helianthus tuberosus" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog 
#odlajordärtskocka #odladinmat  #köksträdgården  #frånfrötilltallrik


Odla jordärtskocka - Helianthus tuberosus


Det är verkligen lätt och roligt att odla jordärtskockor. Har du inte gjort det tidigare så måste du bara testa. Det är faktiskt det första jag skördar från köksträdgården och bland det sista som jag skördar också. Sent i november brukar jag gräva upp ett gäng. Egentligen är det bara kälen som sätter stopp på när man kan gräva upp sina juveler.
Jordärtskockan som är en nära släkting till solrosen och har man tur och odlar på bra läge så kan man få den att blomma. Jordärtskockan kommer ursprungligen från Amerika. Jordärtskockan som förövrigt är flerårig kom till Sverige i mitten av på 1600-talet någonting och måste ju ha varit en mycket vanlig basföda.
Jordärtskockan trivs i de flesta jordar. Men en mullhaltig sandjord med ett relativt högt pH, där trivs den nog allra bäst. Knölarna sätts tidigt på våren eller på hösten, ungefär på 10 cm djupt med ett avstånd på en dryg fot. När du skall gödsla jordärtskockan så kan du men fördel göra det på sensommaren, hösten. Du kan även tjuvstarta med att plantera den inomhus i en 11x11 kruka så får den en extra tidig start.
Man kan med fördel odla jordärtskockan på komposten! Där trivs den extra bra. Det är en man vid namn Bengt Flärd som jag lärt mig det av.
Jordärtskockorna bör lagras svalt och fuktigt, i stuka eller kanske bäst, låta dem vara i jorden så länge som möjligt.
Jag använder jordärtskockan till soppor, gratänger, risotto och puréer.
Sorter då? Oftast hittar man inga namn på dem men jag odlar en rund vit som heter Helianthus tuberosus ’Bianca’ och en rund rosa som heter ’Lola’. Sedan har jag hittat en nu i på grönsaksavdelningen på ICA som är beige… men namnlös. Den skall jag testa att odla i år.




Sammanfattning - Odla jordärtskocka
Plantera: 10cm djupt
Avstånd: 30cm
Odlingsläge: full sol
Jord: ställer inga hög krav, komposten kanske…
Gödsla: sensommaren 
Förvara: helst i jord

söndag

Köksträdgården - Tomatsådd

This post "Köksträdgården - Tomatsådd 2014" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in th blog KÖKSTRÄDGÅRDEN
This post "Köksträdgården - Tomatsådd" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog 
KÖKSTRÄDGÅRDEN - The Kitchen Garden - Le Jardin Potager
#tomater #tomatsorter #kulturarvssorter #heirloomtomatoes #frösådd #förkultivering


Tomatsorter 2014

From A to Z

Här kommer min lista över vilka tomatsorter som jag sått i år 2014. Det blev 53 sorter blev det i år, tå färre än förra året. De flesta av sorterna finns redan innan under fliken Tomatsorter där många finns beskrivna i ord och bild. Även dessa kommer så småningom hamna där längre fram under säsongen. Senast i augusti då jag skördar alla mina tomater och kan fotografera dem. Åter igen 'Wapsipinicon Peach' blev en riktig favorit! I år har jag höga förväntningar på  några "nyheter" 'Backa' en busktomat, alla TOMÀQUET de penjar sorterna, 'Mei Wei' som Lena Israelsson pratar gott om och sedan 'Soldecki' från SSE. 'Nebraska Wedding', 'Pomodoro di Sorrento', 'Powers'  och 'Fiashetto' blev riktiga höjdare förra året och de är med i år igen. Några som "åkte ut" var bland annat 'Ildi' som jag alltid odlat och faktiskt tycker mycket om, men hoppade över i år. Likaså 'Sungold' kom inte heller med.




Det flesta tomatnamnen har länkar, klicka och läs mer om det är någon som är intressant.


Abraham Lincoln


Berner Rose, Pomodoro Rosa di Berna
Backa (ny busktomat)

Caspian Pink
Cesu Agrie (busktomat)
Costoluto Genovese
Canestrino di Lucca
Costoluto di Fiorentino
Crnkovic
Can Bogunyà (TOMÀQUET de penjar)


Fiashetto


Great White
Jeune Flamme

Kraini Sever (busktomat)


Marglobe
Mei Wei
Mallorqui (TOMÀQUET de penjar)

Piennolo (typ) 
Plum Lemon
Pashino (X)
Petit de Ramaillet (TOMÀQUET de penjar)
Sungella (X)
Soldecki
Saint Miguel de Piura (TOMÀQUET de penja, heter nog inte detta utan kommer därifrån)

Ukranien purple (aka Black Russian)



Zloty Ozarowski (X)



TOMÀQUET de penjar = Tomater att hänglagra. Mycket hållbara. 
Spansk/Katalansk variant på den italienska Piennolo tomaten, D.O.C. skyddad tomat från området kring Vesuvios branter.

(X) = senare sådd

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...