Det här är KÖKSTRÄDGÅRDEN en blogg som bara handlar om att odla grönsaker, örter, kryddor och blommor. FRÅN FRÖ TILL TALLRIK! - Egen odlat smakar ju bäst, ja och mer närproducerat kan det knappast bli. I mitt VÄXTHUS drar jag upp allehanda plantor till köksträdgården, senare på säsongen odlas det huvudsakligen tomater och chilies i växthuset. I min POTAGER trivs grönsaker, örter, medicinalväxter och kryddor tillsammans med blommor och en del vänner från djurriket. Jag har förstås även en del mindre önskvärda vänner ifrån djurriket också men odlar praktiskt taget eller rättare sagt strävar efter att odla ekologiskt så inga gifter får användas. Länge leve mångfalden! Välkommen till Tyras Trädgård - MÅNGFALDENS KÖKSTRÄDGÅRD
Växthus 3x6 meter och har en väl tilltagen höjd på cirka 3,8. Jag designade, konstruerade och byggde mitt växthus under 2003, materialet till växthuset är delvist återvunnet. Jag hittade 36 stycken antika fönster stående på vinden och jag tyckte att de hade så fantastiskt vackert gammalt glas, det var då jag hittade dem som idéerna kom till att bygga mig ett alldeles eget växthus. En underbart rolig process som jag inte ångrar en sekund av. Köksträdgården är ungefär 150 kvadratmeter stor och är huvudsakligen omgärdad av ett högt, oregelbundet pilstaket och en syrénhäck. Jag odlar både i upphöjda odlingsbäddar, pallkragar och stora krukor eller dyligt. Framför växthuset försöker jag hålla öppet, där har jag anlagt en plan av kullersten och i centrum av den finns en stor kvarnsten. Se skiss.

söndag

Baker Creek Heirloom Seeds - NYA SORTER!




Nya sorter!



För mej ja! De här är alla riktigt gamla väl beprövade sorter som har gått i arv i många generationer.


TOMATER


En av förra årets bjässe, 506 gram vägde den här Cherokee Purple tomaten.




Tänkte mej att testa lite nya spännande sorter som vanligt och i år blir det kulturarvssorter ifrån Baker Creeks Heirloom Seeds. Leveransen var snabb och 3 dollar tog de bara i frakt, det gillar jag. Här kommer ett axplock av de tomater som skall odlas denna säsong. Förra årets sorter hittar du i inlägget. Tomatfröerna på G. Jag skall inte peta ner mina fröer än, vill nog försöka att hålla mej ytteligare några veckor. Förra året började tomatsådden 9 februari och det var flera veckor för tidigt, det blir bara rangliga plantor om man sår för tidigt.




~Amish Paste~

En släktklenod, härligt ord tycker jag man riktigt känner att det är något riktigt värdefullt, Amish Paste kommer ifrån Amish folket i Wisconsin där av namnet. En ganska stor tomat lite oval och kantig till formen som Roma ungefär, har ett läckert rött kött och är en utmärkt tomat till att göra konserverad tomatsås på till vintern. Många anser att det här är till och med den bästa för det ändamålet, det här är första året jag sår den och det skall bli intressant. Den beskrivs som saftig och har en enastående smak. Jo jag tackar den låter bra. 85 dagar tar den på sig efter första omskolningen.




~Stupice~

En kulturarvstomat ifrån forna Tjeckoslovakien. Den är ibland de bästa tidiga tomaterna, faktiskt ibland de tidigaste. Perfekt för oss här uppe i Norden. Producerar under en lång period många röda, relativt små tomater med utsökt smak. Växtsätt: kluster. Den här tomaten har bra motståndskraft mot div.sjukdomar. Högavkastande under hela perioden, måste provas. Det låter helt klart bra.



~Goldman's Italian-American Tomato~

Unik, vacker, oregelbunden, stor ’päronformad’ tomat som är veckad. Intensivt blodröda när de är mogna, rött tjockt kött som passar utmärkt att ’såsa’. Frisk god smak.

’Found at a Roadside stand in Italy, by Amy Goldman and named after her father's grocery store in Brooklyn.’





~Sungold Select II Tomato~
Orange körsbärstomat

Detta är en utvald sort från den vanliga Sungold tomaten, den kommer ifrån Reinhard Kraft i Tyskland. Detta är en av de godaste oranga körsbärstomaterna som finns säjs det. Söt, kraftig tomatsmak. Sungold Select II är fortfarande inte helt stabil och några plantor kan producera mera röda än oranga tomater. Det skall vi hålla koll på.




~Black Cherry Tomato~
Svart körbärstomat


Det låter som en tomat helt i min smak.
Vackra svarta körsbärstomater, ser ut som stora, mörka lila druvor, de har den kraftiga rika smaken som de svarta tomaterna är berömda för. Läcker, vacker och ger bra avkastning. +75 dagar. Kan det bli bättre?




~Purple Russian Tomato~

Purple Russian Tomato heter den här kulturarvstomaten från Ukraina!? Plommonformad, slät, välformad tomat med superb smak, perfekt båda att äta färsk och att tillaga. En favorit hos kockarna. Väger c:a 150 gr. Den tar +75 dagar å sig.
De har nog lite svårt med geografin de där Yankarna.





~Purple Calabash Tomato~
Lycopersicon lycopersicum

"Ugly! Men bäst smakande tomaten någonsin" är det en som beskrivit den som.
Färgglada lila tomater. Ovanlig lila tomat, platt form, räfflad/veckad, nästan decimeterstor frukt. Lila-vinröd i köttet, söt och lite syrlig i smaken (lime/citrus) Plantorna ger mycket stor avkastning. + 85 dagar.




~Egg Yolk Tomato~

Frukten har en vacker gul färg, som form, storlek och färg på en äggula Dessa små gula runda tomaterna har en härlig fruktig smak och hela sommarens sötma. Den extra långa stänglar och verkligen förvånande produktivitet. Framtagen av en man vid namn Larry Pierce. +80 dagar.




~Azoychka~
Gul bifftomat Lycopersicon esculentum

Frukten på denna ryska kulturarvs tomat är lysande citron-gula, runda, något tillplattade i formen, och väger +200gr. styck, det är lagom. Snygga små biffisar med angenämt kött söt och samtidigt med inslag av en liten fin citrusaktig smak. Perfekt till köket, I sallader, på mackan, i såser etc. +75 dagar.








bild: Goldman's Italian-American



onsdag

Tomatfröerna är nu på G.


Nu så har jag bestämt vilka tomater som skall ner i jorden 2010 det var ett svårt men angenämt.






Det blev en hel del nyheter och dom tänkte jag presentera lite senare men först
2009 års tomatersorter:

Black Russia, Brandywine, Brandywine Yellow, Cherokee purple, Cour di Bue, Crnkovic Yugoslavian, Czech’s Excellent Yellow, Federle, Ferris Wheel, Gardener’s Delight, Great White,Green Zebra, Ildi, Malakhitovaya Shkatulka, Money Maker, Nyagous, Plum Lemon, Principe Borghese, Promyk, Reisentraube, Sungold, Super Sweet 100, Sweet Olive, Tiny Tim, Tumbling Tom
Jäpp! Vi åt riktigt mycket tomater!

Egentligen är det ingen jag vill ta bort i år möjligtvis Tiny Tim...men det är inget större fel på den. De flesta av tomatsorterna ovan är s.k. kulturarvsorter för det tycker jag är viktigt att vi odlar, vi måste föra arvet vidare. De är ofta mycket gamla fina och väl beprövade sorter. De på slutet av listan ex. Sweet Olive och Supersweet 100 är Solanum lycopersicum F1 fröer.




S.F.S.F.


Smak - Färg - Storlek - Form




När jag väljer tomatsorter vill jag som sagt gärna ha kulturarvsorter (Heirlooms) och jag tänker på att ha olika färg och storlek på tomaterna. Allt ifrån den nästan gräddvita Great White till den mörka Cherokee Purple och Carbon. Sedan väljer jag också tomaterna efter formen också, vanlig rund är lite tråkig men är den god får den givitvis vara med. Promyk från Polen är en sådan där rund lite tråkig polack men ack så fin smak och ger god avkastning även ute, alltså inte i växthuset, så den skall definitivt vara med i år igen. Plum Lemon är superfin i formen och färgen men lite tunn i smaken. Tumbling Tom (gul) var en favorit hos familjen och gav en mycket riklig skörd.





En gul som jag verkligen gillar är Czech's excellent yellow vacker och god.






Det här är en vinnare! Lycopersicon esculentum,. Jämn och slät, 225-350 gr. stor och vacker, jag vet beauty is in the eye of the beholder, färgen varierar och lite svår att beskriva, riktigt mörk lila-tegel-röd färg (jag sa ju att det var svårt) Carbon tillhör en av de mörkaste ’svarta’ tomaterna på marknaden. Jag antar att det är därför det har detta namn Carbon (kol) En av Carbons styrka sitter i smaken, god, komplex smak nu låter jag som en vinkännare :-). En utmärkt tomat i salladen eller varför inte skiva den här köttiga tomaten tunt på en bit bröd, skulle mitt val vara ett rustikt bröd av råg. Carbon är en riktig vinnare 2005 fick den pris för bästa smak på "Heirloom Garden Show" som hålls varje sedan 10 år tillbaka i Kalifonien. Carbon är en öppen-pollinerad sort har jag läst, minst 90 dagar tar den på sig, i år skall jag klocka den i svensk klimat.
...aj vad det kliar i fingrarna.
Frösådden av tomaterna börjar inte förrän mars i år men då...ockuperar jag verandan!


forts. följer

tisdag

Riksförbundet SVENSK TRÄDGÅRD

Ännu en kall och vacker vinterdag...






Då har jag då äntligen gått med i Riksförbundet Svensk Trädgård, det är något som jag har tänkt göra i åratal men nu så är det gjort. Det kanske var det där jag läste om att nästa nummer i förbundets tidning Hem TRÄDGÅRDEN skulle det vara en artikel om just det som ligger mej mest varmt om hjärtat...javisst köksträdgården.




Så här säjer Svensk Trädgård om...Svensk Trädgård


"Svensk Trädgård är Sveriges största trädgårdsorganisation med 31 000 medlemmar fördelat på 177 lokalföreningar runt hela landet. Vi är en ideell organisation, religiöst och partipolitiskt obunden.Vårt ändamål är att främja fritidsodlingen och att verka för förbättring av trädgårdskulturen och boendemiljön.


Förutom att vi ger ut den erkända tidningen Hemträdgården 6 gånger per år bevakar vi också fritidsodlingens intressen när det gäller forskning och försök, rådgivning och utformning av lagar och förordningar som kan påverka oss som hemträdgårdsägare.
En allt viktigare roll är att bevaka konsumentintressena när det gäller kvalitet på växter, jord och redskap vi köper.


Svensk Trädgård har fri rådgivning i trädgårdsfrågor, informerar och sprider kunskap om odling och trädgård. Vi ger också ut småskrifter och faktablad samt anordnar medlemsresor.Vi är medarrangörer för trädgårdsmässsan Nordiska Trädgårdar i Stockholm." läs mer

I NÄSTA NUMMER av Hem TRÅDGÅRDEN kan vi läsa om:


Exotiska orkidéer – i dag var mans blomma.

Många små fröer – ger hopp om framtiden.

Köksträdgården – blir fin med designhjälp.

Sibirisk växtjakt – kan göra Norrland grönare.

Färgsätt trädgården – med hjälp av perennerna.

Nästa nummer utkommer 29 januari 2010
Spännande när den dimper ner i brevlådan...

söndag

Kålväxter i köksträdgården - Brassica oleracea

Första fröordern lagd!






Basen i min köksträdgård består av kål, jag älskar kålsläktets alla underbara varianter. Det är ju ett enormt stort släkte, bestående av ett trettiotal arter varav ett par vilda arter i Sverige, Åkerkål bland annat. Det finns otroligt mycket roligt att välja på ibland alla fröfirmorna. Det var svårt att välja men jag fastnade för några fina sorter hos Impecta.


Spetskål
Brassica oleracea L. ‘Early Jersey Wakefield’


Kulturarv. Från 1840-talet. En för många ganska okänd kålsort. Bildar koniska huvuden som kan skördas mycket tidigt. Används bl.a. för färskkonsumtion som ett smakrikare alternativ till vitkål. Vikt ca 15 kg. Odlas på friland.


Kålrabbi
Brassica oleracea L. ’Wiener Vit


Kulturarv. Från 1851. Snabbväxande kålväxt med nedre stamdelen uppsvälld till en plattrund knöl. Krispigt, vitt fruktkött. Välsmakande och vitaminrik.


Brysselkål
Brassica oleracea L. ’Rubine’

Kulturarv. Från 1920-talet. Gammal sort med röda, fasta, jämnstora huvuden. Mild, fin smak. Bra kvalité, lämplig till infrysning. Kallas även Karamellkål.


Grönkål
Brassica oleracea L. ’Vates Dwarf Blue Curled Scotch’


Kulturarv. Från 1860-talet. Blågrön, krusbladig sort. Stadiga plantor, ca 30 cm höga. Mycket vinterhärdig och produktiv för nordiskt klimat. Ej med i EU's sortlista.


Savoykål
Brassica oleracea ‘Vertus 2’


Mörkt gröna, krusade huvuden, inre delen gulvit med mild, söt smak. Används till råkost, kåldolmar m.m. Snabbväxande sort för nordiskt klimat.




Beskrivningen och bilder på kålsorterna kommer ifrån Impecta Kollage: Tyra

torsdag

Det där med etiketter...




Lita inte på allt som står skrivet.




Tänka sig…det var en Rokotopeppar ’Rocoto Manzano’ Capsicum pubescens.

Jag hade en planta förra året som jag gillade skarpt, det stod Jalapeño på etiketten ja till och med ’Early Jalapeño’ Capsicum annuum på min etikett men den växte inte särskilt fort och hade fantastiskt vackra lila blommor och sedan kom frukterna de såg inte alls ut som en Jalapeños... men jag tänkte det finns väl varianter. Den bar vackra, välskapta frukter som jag skördade så sent som i december! Jag var skeptiskt och skrev t.o.m ett inlägg om min Jalapeño?. Plantan blev c:a 1,5 meter hög och växte lika elegant som Ancho Poblano. NU när jag håller på att botanisera ibland alla frökataloger för att beställa årets chilifröer hittar jag ’Rocoto Manzano’ och mina vänner det är ju den som jag odlat. Nu har jag också hittat förra årets fröpåse från Impecta ROKOTOPEPPER ’Rocoto Manzano’ så det var ingen Jalapeño :-)


Så den 'Rocoto Manzano' rekommenderar jag att ni tar och odlar – en riktigt Red, hot, chilipepper! Nu har jag läst på och den kan bli en manshög och perenn planta som tål vårat lite svalare klimat.


På bilden ovan där ser man hur den ut om man skär itu den. Foto: Sebastian Aguilar och på bilden nedan den vackra lila Rokotopepparblomman Foto: Tyra



Blommig fredag hos Katarina! Yes och fler fina blommiga inlägg hittar du här.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...