This post "Dragon i - Artemisia dracunculus KÖKSTRÄDGÅRDEN” was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN – The Kitchen Garden – Jardin Potager
Jag hade kurs i att “Odla din mat” för ett par veckor sedan
och då var det en av deltagarna som sa - Odlar
du fransk dragon, det är ju så jättesvårt!
Nej, det är inte alls svårt blev mitt svar. Den franska dragonen är perenn
och förökas lämpligen med att dela plantan. Jag bruk göra det tidigt på våren
men jag har också gjort det efter min andra skörd i början av juli och det har
inte varit några problem med att göra det då heller. Du kan även föröka den
franska dragonen genom att ta sticklingar.
Här kommer några tips om hur du kan lyckas med din franska
dragon:
Köp en frisk
dragonplanta från din lokala handelsträdgård.
Plantera den i en
generöst tilltagen kruka, gärna terrakotta. Ge dragonen en väldränerad jord, du kan exempelvis ta vanlig blomjord som jag blandar upp med ej för fin
sand.
Växtplats - Ge
din dragon mycket sol och värme
Omplantering/Delning
- När plantan börjar trängas i krukan så är det dags att plantera om den och ge
den ny jord och i samband med det delar du den.
Skötsel/Vinter – Vinterförvara
gärna din stora terrakotta kruka med dragon som andra medelhavsväxter, ljus
och svalt. Du kan även ha det i växhus eller liknande över vintern, jag själv har den i mitt ouppvärmda växthus.
Skötsel/ Vår - Klipp
ner och snygga till din dragon när ljuset börjar komma åter och ge den lite vatten. Dragonen är faktiskt det första som tittar upp på i växthuset våren.
Lika tidigt som gräslöken!
Skörd - Första
skörden sker redan i maj. Klipp den så att plantan får ett mer buskliknande
växtsätt. Av skörden gör man lämpligtvis dragonvinäger. Andra skörden tar jag
och gör i början av juli och då brukar jag göra inlagd dragon av den.
RECEPT - Dragonvinäger
Klipp en snygg dragonkvist och lägg i en flaska med stjälkskaftet neråt i flaskan, fyll sedan på med valfri vinäger. Låt sedan din dragonvinäger stå och dra
någon vecka innan den används, den blir faktiskt bara godare med tiden. Låt kvisten ligga kvar i flaskan, den behöver
inte silas.
RECEPT – Inlagd dragon
Lägg dragon kvistar i en burk, du kan klämma ner ganska
mycket i varje burk. Jag brukar göra en bukett av dragonkvistarna och trycka
ner dem i en burk med skaften uppåt, då kan man lätt dra upp en kvist vid
behov. Fyll på med vinäger, röd eller vit efter tycke och smak så att den
täcker dragonen.
Låt inläggningen stå och dra, samma sak här som med dragonvinägern,
den blir bara bättre med tiden.
Dragonvinäger
eller inlagd dragon –What’s the difference? Inte mycket… vinägern är något
mildare i smaken och den har jag står framme i köket och används alltsomoftast. Medans den inlagda dragonen, ja där är det främst örten som används till matlagning men givetvis används även den starka
vinägern i inläggningen också. Hållbarhet, cirka ett år.
Läs min krönika om Örtenas konung här hos ODLA.nu
