This post "Tomatsoppa - Rödsoppa med tomat, chili och morot" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN
Tyra’s Red Booster Soup
- Röd soppa med tomat, mild chili och morot
En härligt röd, kalorisnål
soppa utan varken fett eller redning, en soppa som fullständigt är knöfull med
vitaminer. Den tar endast en kvart att göra så det här är riktig snabbmat. Det är skördefest fortfarande ute i köksträdgården och då måste man passa på. Skördefest är det också i mataffären så här års så passa på och fynda grönsaker till riktigt bra priser. Man kan hitta lök för 20:- säcken och rotfrukter för 2,90 kg helt otroligt, sådana lockpriser gillar vi.
RECEPT för 3 port.
Ingredienser:
Soppbas
½ kg röda tomater
(gärna blandade sorter)
1 gul lök
1 liten röd paprika/mild
chili
1 morot
5 dl vatten
örtsalt
1 vitlöksklyfta
Färska blandade örter
(basilika, timjan, salvia körvel, persilja, dragon)
Rosépeppar
Rengör och skär
grönsakerna grovt - lök, tomat, morot
och paprika.
Lägg allt i en kastrull tillsätt
lite örtsalt, fyll på med vatten så att det täcker grönsakerna/frukterna och
låt koka upp.
Låt det hela småputtra i
5 minuter.
Kör allt i mixern på
högsta hastigheten ett par minuter.
Tillsatt sedan vitlök,
örter och mixa igen några sekunder.
Häll upp på tallrikar och
dekorera med rosépepparen och lite av örterna.
Variant på temat!
Spice-it-up med lite färsk het chilipeppar.
och eller ...
Servera soppan iskall, förslagsvis i ett vackert glas med en sellerikvist
i och en pinne med några räkor på, Vilken härlig appetizer det blir!
Bon Appetit!/ Tyra
Just nu i skrivandets stund är vi 675 st medlemmar som gillar att odla! Välkommen du med.
