Det här är KÖKSTRÄDGÅRDEN en blogg som bara handlar om att odla grönsaker, örter, kryddor och blommor. FRÅN FRÖ TILL TALLRIK! - Egen odlat smakar ju bäst, ja och mer närproducerat kan det knappast bli. I mitt VÄXTHUS drar jag upp allehanda plantor till köksträdgården, senare på säsongen odlas det huvudsakligen tomater och chilies i växthuset. I min POTAGER trivs grönsaker, örter, medicinalväxter och kryddor tillsammans med blommor och en del vänner från djurriket. Jag har förstås även en del mindre önskvärda vänner ifrån djurriket också men odlar praktiskt taget eller rättare sagt strävar efter att odla ekologiskt så inga gifter får användas. Länge leve mångfalden! Välkommen till Tyras Trädgård - MÅNGFALDENS KÖKSTRÄDGÅRD
Växthus 3x6 meter och har en väl tilltagen höjd på cirka 3,8. Jag designade, konstruerade och byggde mitt växthus under 2003, materialet till växthuset är delvist återvunnet. Jag hittade 36 stycken antika fönster stående på vinden och jag tyckte att de hade så fantastiskt vackert gammalt glas, det var då jag hittade dem som idéerna kom till att bygga mig ett alldeles eget växthus. En underbart rolig process som jag inte ångrar en sekund av. Köksträdgården är ungefär 150 kvadratmeter stor och är huvudsakligen omgärdad av ett högt, oregelbundet pilstaket och en syrénhäck. Jag odlar både i upphöjda odlingsbäddar, pallkragar och stora krukor eller dyligt. Framför växthuset försöker jag hålla öppet, där har jag anlagt en plan av kullersten och i centrum av den finns en stor kvarnsten. Se skiss.

onsdag

Fräknig äppelmarmelad

This post "Fräknig äppelmarmelad" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN




Fräknig äppelmarmelad


Det här receptet kommer från en odlarvän, Kerstin från Täby som även är en av mina kursdeltagare från i våras. Det är också Kerstin som tagit orginalbilderna till det här inlägget om Äppelmarmelad. Hon skriver "Frukostmackan blir småkakegod och morgongröten och lunchfilen smakar efterrätt! Njut!" Tack Kerstin, det låter förföriskt gott! 







Ingredienser


1.5 - 2 kg äpplen gärna fallfrukt av olika sorter
1-2 dl vatten
500 gr syltsocker, mindre om frukten är väldigt söt
1 citron, saft och skal
1 msk kardemummakärnor
1 krm vaniljpulver

Gör så här
  1. Skölj, skala, kärna ur och skär i klyftor Koka i så lite vatten som möjligt
  2. Pressa saft ur citronen och koka också med lite tunna, långa bitar av skalet (om du har ekoligisk citron) som sen fiskas upp.
  3. Mosa äpplena med potatisstöt eller slev så det blir till önskad konsistens.
  4. Tillsätt sockret och koka under omrörning koka till fast konsistens
  5. Koktiden beror på sort och mogenhetsgrad.
  6. Tillsätt kryddorna när ca 5 min koktid återstår, sist vaniljpulvret.
  7. Häll upp på väl rengjorda burkar (diska först burkarna och ställ i ugnen i 100 gr ca 15 min). Koka locken.

Har du ett recept som du vill dela med dig av. Skriv då en rad till mig, tilltyra@gmail.com och berätta. Skicka gärna bild om du har, så kanske jag publicerar just ditt recept här på bloggen./ Tyra



Upplagd av kl.
Etiketter: , , , ,
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...